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安吉白茶 冷(今年的秋白茶刚刚到手,不存3年不敢喝?新白茶寒凉是真的吗?)

安吉白茶 冷(今年的秋白茶刚刚到手,不存3年不敢喝?新白茶寒凉是真的吗?)

时间:2024-07-27 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:本年的秋白茶刚刚得手,不存3年不敢喝?新白茶寒凉是真的吗?本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》新白茶寒凉,是一个老生常谈的话题了。老生常谈,又不得不谈。今天有位茶友来谈天。他说,本人上个月就收到了2021年的白露茶

本年的秋白茶刚刚得手,不存3年不敢喝?新白茶寒凉是真的吗?

本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

《1》

新白茶寒凉,是一个老生常谈的话题了。

老生常谈,又不得不谈。

今天有位茶友来谈天。

他说,本人上个月就收到了2021年的白露茶,原本准备掀开喝,却被伙伴制止了。

伙伴给出的来由是,这么新的白茶你也敢喝?听他人说,新白茶比绿茶还寒凉!

听闻此言,茶友内心就开头犯嘀咕了:

本身本人的胃就不太好,假如新白茶真的寒凉,比绿茶还寒凉,那一定不宜喝了。

但如今不克不及喝,要什么时分才干喝?

于是乎,便来向我们告急。

但是,很多茶客一来就说新茶太寒凉,本人喝不来,但让他们说什么是“寒凉”,却未必能答上。

说毕竟,不外是从他人那边听来的小道消息。

至于是真是假,本人也没有仔细思索过,更无从考据。

横竖各位都这么说,都如此以为,总不克不及是错的吧?毕竟群众的力气是宏大的。

可内幕上,随声赞同,是一种极大的哀思。

《2》

有些消息,传着传着,就成了谎言。

黄庭坚曾写过一句诗,“三人成虎事多有,众口铄金君自宽。”

本意说的是,对待他人的言论要看淡一些,不必太在意,由于大话再怎样样都是大话,假的成不了真。

但在实际中,众口铄金、张冠李戴的事变,却时有产生,令人无语。

茶圈中,最典范的例子,就是“新白茶很寒凉”这一说法。

一边喝着2021白露茶,一边看着新茶寒凉的言论,内心感受落差很大。

寒凉毕竟是个什么东西?

岂非就像是恋爱,说不清道不明,各位都在传唱,可照旧说不清晰。

但是,寒凉是中医学上的说法。

食品有寒、凉、温、热等不同的实质,中医学称为“四性”。

中医学上的寒凉,和我们生存认知里的寒凉,基本不是一回事。

据某度百科先容,寒凉实质的食品有苦瓜、番茄、竹笋、牛奶、香蕉、柿子……

这一看,是不是都是很稀有的东西?

但是,这些东西真的都不克不及吃吗?吃了对肢体不佳吗?

固然不是。

就拿番茄来说,它富含丰厚的维生素,养分代价高,可生食也可煮食。

只需控制好量,并不会对肢体形成什么成绩。

别的,在李时珍所编写的《本草纲目》里,另有对豆腐的先容,说它“味甘、咸、寒,有小毒。”

已往药圣说豆腐性寒,有小毒,可各位如今不照旧天天吃?

吃了几千年,乃至还传到他国去了,也没见有什么弊端。

可见,大天然赐予我们能长时多量食用的食品,多为中性,或略偏凉性或温性。

一天吃吃喝喝下去,通常也是均衡的。

何况,肢体康健的人,体质也是安然的,不偏寒也不偏热。

若体质显现偏颇,约莫有多方面的要素,简便粗暴地见责到新白茶头上,真实有失公允。

《3》

说新白茶寒凉,是以为它伤胃。

胃部功效较弱的人,对茶叶中的茶多酚极为敏感。

具体的体现是,当喝了一杯茶多酚含量高的茶,尤其是在空腹形态下,会以为兴奋,胃部紧缩,让人感受不惬意。

以是,茶多酚含量较高的绿茶,成为了胃病患者的“禁区”。

但是,新白茶也和绿茶一样吗?

非也,非也。

绿茶是不发酵茶,直接完毕,因此体内保存下了多量的鲜叶物质,此中也就包含了茶多酚。

别的,由于绿茶有完毕,而完毕经过低温高热的作用,让茶叶中多酚氧化酶丢失了活性。

而多酚氧化酶,是一种可以“吃掉”茶多酚的物质。

有它在,茶叶中间的茶多酚才干徐徐变小。

但绿茶完毕后,茶多酚便基本不会再变小了。

制品茶中的含量是几多,将来只需保存妥当安定质,也仍旧是起先的谁人数目。

因此,胃弱的人喝了绿茶,便会感遭到茶多酚的兴奋性,也就是各位所以为的“寒凉”。

但是,白茶和绿茶不同,工艺俭朴,且没有完毕。

但是在萎凋和烘干的历程中,以前有一局部茶多酚随着水分,一同蒸发射去了。

再颠末后续的陈化,一个月、两个月已往,新白茶中间的茶多酚就会变小到一个正常的值。

关于大大多茶客而言,都是可以承受的。

并且,即使是胃部功效较弱的茶友,也可以喝。

总结来说,新白茶性安然,而老白茶性平和。

假如真实心有芥蒂,对新白茶抱偏见,也无碍多存一段时间。

等到达本人的心思预期了,再拿出来喝,也未尝不成。

《4》

2021年的秋白茶,如今合适喝了吗?

答案是,合适。

白茶在不同的时间,不同的陈化阶段喝,总会给我们带来新的体验。

就拿2021年的白露茶来说,甘美的花香,精良的稠滑度,令人欲罢不克不及。

在一众新白茶里,在一众秋白茶里,它的体现让人惊喜不已。

按例,称茶5克,沸水冲泡,快速出汤。

固然它的年岁很“小”,但比拟市面上的那些做旧茶,或是劣质的老白茶,几乎冷艳四方。

揭盖闻香,扑鼻而来的,是清新馥郁的甜花香。

宛如夜里安步于林荫小道,路途两旁的缅因花分发射来的暗香。

这股香气,和平凡的花香不同,它是甜的,像是花蜜般鲜甜。

想来也晓得,这是白露节气下,昼夜温差大,内质积累富裕的最佳体现。

白天,阳光芒媚,“秋老虎”威力不小,让白茶拥有了丰厚的芬芳物质,天生了共同的甜花香。

鲜妍,明朗,娇美,是白露寿眉的精华地点。

比及盖子稍凉之后,花香转淡,鸳鸯藤的甜药香显现了。

固然不比花香那么宣扬,略显低调,但仍然明晰可辨,闻起来清新,素雅,干干净净。

汤水精致温润,仿佛山林间穿过的一条小溪。

在阳光的温度下,带着温度,带着清甜的口感,还混入了几朵花瓣,香、清、甘、活。

入口今后,花香伸张了整个口腔,伴着汤水里出现的鲜爽和甜意,美好极了。

这泡白露寿眉,从第一冲直到第九冲,都是快出水。

即使云云,汤水的稠滑度仍旧不减,可见内质有何等的丰沛。

假以时日,在精良的陈化下,也一定会转化成愈加醇厚,愈加稠滑,内质更富裕的老白茶。

不同年份,有不同的风味。

如果错过新茶时期的香气和味道,那么,便错过了这款白茶“茶生”中间的一局部。

是可惜,更是遗憾。

《5》

追念起几个月从前,各位都在纷繁埋怨天气炎热。

却不曾想到,漫长的炎夏,不休热到国庆节的共同天气,都是为了产出品格卓绝的巅峰秋白茶。

巅峰茶圈里的气温,不像都市里这般炎热,恰好合适茶树的生长。

明朗的阳光,不仅有富裕的光互助用,更是给日光萎凋提供了便宜。

好的茶青,好的工艺,协同塑造了优质的秋白茶。

也让我们碰到了,四年一见的霜降茶。

早在本年秋白茶还没上新之时,茶客们便纷繁来问,表达本人的渴望。

如今,分明以前收到货了,却由于“新白茶寒凉”的说法,优柔寡断。

渴望各位能在看完今天的文章之后,找到答案。

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