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2022年磻溪白毫银针(上世纪50年代的明星白茶村大湾头的真滋味)

2022年磻溪白毫银针(上世纪50年代的明星白茶村大湾头的真滋味)

时间:2024-07-28 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:上世纪50年代的明星白茶村大湾头的真味道大湾头天然村从属于福鼎产茶大镇磻溪镇的黄冈村行政村,作为一个新鲜的白茶天然乡村,文明传承与沉淀留存较好,也不失乡村的憨厚。在乡村复兴的年代历程里,进黄冈村的路也在本年春天重修。早在上个世纪50年代,在

上世纪50年代的明星白茶村大湾头的真味道

大湾头天然村从属于福鼎产茶大镇磻溪镇的黄冈村行政村,作为一个新鲜的白茶天然乡村,文明传承与沉淀留存较好,也不失乡村的憨厚。在乡村复兴的年代历程里,进黄冈村的路也在本年春天重修。

早在上个世纪50年代,在举国茶叶复兴乡村的低潮中,大湾头就以前被评为“举国茶叶消费明星村”、“福鼎明白茶中心原产地”,时期国度多位向导人到过此地察看,留下了他们的脚印。

01

被大树等候的大湾头

由于村口的几棵大树,对黄冈大湾口天然村的印象尤为深入。一个在大山深处寂寥的小乡村被几棵大树等候着,等候着像迁徙鸟一样随茶季而迁徙的子民。

乡村里没有任何产业和过多人工干涉的痕迹,更多的是天然的原滋原味。大湾头白茶山上数千亩的茶园,藏于群山深处,被漫山的灌木丛包抄,恣意地生长,有的高不外膝,有的高过头顶,是自但是然的乱七八糟。

“大湾头”是企业的品牌,也是品牌掌门人的故乡。作为乡村里品牌度最好的企业,在把本人品牌做出去的同时,也动员了整个乡村的白茶产业。品牌和村里的农户签署互助协议,只收买本村茶青,带领全村一同致富。

在大湾头茶厂的顶层茶室里,可以远眺到乡村四周的大局部茶山,丰茂的植被和不远处的一处水塘展现着精良的生态。室外温度迫近30度,在顶楼的茶室品茗,门窗掀开,对流的风里灌满山间的凉意。

“大湾头”茶厂实景拍摄

一款2018年的山野牡丹,带着浅浅的梅子香,汤感清甜、甘润,饮尽三杯,清风自两腋冉冉而生,急饮七杯,额头微汗,一扫周身倦怠.

02

茶里深藏山川

茶汤清透度高,是大湾头茶的突出口感特性。

2022年初采银针、2018年荒原牡丹、2019年紧压寿眉,三款不同年份和品级白茶,从更多维度了解一个企业的茶品。

2022年初采银针

质料:福鼎大毫茶

年份:2022白毫银针

产地:福鼎磻溪-大湾头村

作为2023年“中国数字峰会”指定用茶,是大湾头茶业专门计划的一款产物。精选了大湾头白茶村 2022 年的优质白毫银针,接纳大湾头茶业的创新创造专利工艺“秘林花香”制造而成,最大水平的保存茶叶内含物质。

“秘林花香”的工艺,必要16道工序制成,全部萎凋时间在72小时支配,温度低碳焙后进入60天支配的走青静养阶段。

初看表面,针形紧结俊秀,匀整,银毫体现,干茶的色泽呈灰绿色,满披银毫。

冲泡时,随着茶在水中浸润的次数和时间拉长,茶汤中内含物质的淅出渐增多,香气、茶汤的条理分明。

第一、二道时,茶汤汤色是淡淡的黄,汤感清润、甜度高,毫香分明,幽幽的花香也能被发觉到;

从第三道开头,茶叶条索的厘革尤为分明,和干茶时单薄的表面判若两个茶,浸饱水分的叶底丰满瘦弱,针针紧秀,似积存着无尽的能量。

此时,固然茶汤的颜色变得稍深了一些,但仍然是浅淡的黄色,不外“浅淡”的汤色却有着愈发醇厚的味道;花香赋予而清远,此时的毫香融在茶汤中。

如此不浓厚但不成无视的甜润持续到七道后,味道转为清甜,汤感稍薄,但清透度愈加的凸显,若带着茶味的清泉。

2018年山野头采牡丹

质料:福鼎荒原大毫茶

树龄:50年支配

年份:2018年

产地:福鼎磻溪-大湾头村

山野+头采的组合,让对这款茶的内质充溢渴望。

许是在都市里憋屈了太久,也约莫懂事文雅的外表下掩藏住了天分里的自在豪放,以是,关于一些带“野”的事和物都兴致盎然。

“野”,是一种恣意的生命形态,是将统统奉还于天然的自在。

海报600-800米的磻溪大湾头村要地,阔别人群,丰厚的植被给茶树的生长营建了绝佳的生态情况。

并没有讨喜的干茶表面,作为“牡丹”,芽头分明,二三叶也都具有,但芽头和叶片都不匀称,看着叶片也较为的“清瘦”,乃至有些养分不良的样子。这些都和冲泡之后构成剧烈的反差,乃至可以说看到干茶有多扫兴,喝到茶汤就有多惊喜。

叶片在盖碗中像绸缎一样柔软,脑海中蹦出形貌高等铁观音的“绸面光”,是和茶园茶的叶底完全不同的形态。

茶汤的清透度和清甜度都很高,稠、滑、甜、润是茶汤一入口就有的口腔以为。第一道只是清甜,从第二道开头,茶汤中的香和味道开头恣意的开释。

6-10年是白茶风味最好的5年。颠末六年的转化,仍然不失毫香,梅子香也以前很分明,深嗅杯盖和茶海时,蜜糖的神韵尤其分明;

茶汤中新茶时鲜活的清新感还明晰,味道的条理愈加分明,口腔能感遭到每一道茶汤的不同。前三道偏清甜和毫香,四、五、六道能感遭到茶汤的力气感,在第五道时口腔的甜润伸张到喉咙,愉悦度极高;

七、八、九道的茶汤进入尾段,蜜味仍在,茶汤稍薄,但仍然有滋有味,耐泡度极高。

这蕴藏了50年的味道,融在10道的茶汤中向我诉说。

时间给予的丰富,让人泪目。

2019年紧压寿眉

质料:福鼎荒原大毫茶

年份:2019年

产地:福鼎磻溪-大湾头村

好酒要勾兌,好茶要拼配。以是,这是一款拼配相当有风味的寿眉。

它丰厚有条理的口感味道特性,冲破了各位对寿眉口感单一的认知。

拼配的主质料是2019年春天的寿眉,2018年的牡丹用来增长茶汤的精致度,白露茶用来丰厚茶汤的香气和塑造这款茶共同的风味特性。

分散接纳焖、煮、泡的办法品鉴这款茶。焖出的味道更甘润、顺滑,煮出的味道更厚重,力气感更强;泡出的甜感更强,香气也更悠扬,是一款可依据喜好和品饮场景来喝的茶,也是一款极合适做平常口粮的茶品。

共同的三角形茶饼,哀求专利,代表着大湾头茶业的茶品的山头看法,也便利随身携带。

泉源:茶道CN

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