福鼎白茶工艺流程(白茶的制作工艺！一分钟带你看懂！姥福鼎)

白茶的制造工艺！一分钟带你看懂！姥福鼎

白茶的制造工艺！一分钟带你看懂！

白茶是六大茶类之一，也是中国茶类中的特别珍品，因制成的制品茶芽叶纤细似针，周身披满白毫似雪而定名。

白茶的制造工艺看似简便，实则奇妙无量，在制造历程中能依据天气、温度、湿度、茶青情况等条件接纳切合的温度、时间等制造出出色的福鼎白茶，才干称作拥有“制造白茶的武艺”。

在茶界专家以为，决定白茶品格的要素一是质料，二是武艺，兼顾视传统手工制法，以是从采摘质推测制造都要有严厉标准，才干制出好茶，你晓得白茶的制造工艺流程吗？

1、采茶

白茶的品种有很多，不同的品种采摘办法也不一样，白毫银针：白毫银针芽头瘦弱，满披白毫，如银似雪，挺直如针，色白富光晕，汤色杏白亮堂，味道鲜爽甘美（白茶味道审评标准）。采摘瘦弱的芽头，芽头颠末将近半年的茶树修养期，芽头内含物质丰厚。 白牡丹：白牡丹以芽叶相连，天青地白，采摘一芽一叶至一芽二叶，形似花朵。冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，花香清甜。 寿眉：采摘茶树的一芽三四叶为质料制造而成，外表细长单薄、形似眉毛而得名。汤色橙黄或深黄，叶底匀整，柔软鲜亮，味道醇爽，香气鲜醇。

2、晾青

白天晾青夜晚就进萎凋槽大概萎凋室举行萎凋。

3、萎凋

福鼎白茶制造决定制品茶品格最为紧张的环节就是萎凋，可分为：日光萎凋、室内萎凋（天然萎凋和加温萎凋）和复式萎凋。萎凋时间不低于36小时，不高于72小时。 日光萎凋：纯日晒萎凋制造的白茶，汤水甘美、香气通透，“毫香蜜韵”十明白显。但是受天然天气的影响太大。 室内萎凋：分为室内天然萎凋和室内加温萎凋两种，室内天然萎凋是指在室内得当情况下举行摊晾萎凋。假如遇上一连的阴雨天气，没有办法举行室内天然萎凋时，就得必要加温萎凋办法。加温萎凋有管道加平和萎凋槽加温。 复式萎凋：就是日光萎凋与室内天然萎凋相团结的办法，相对较为繁复，但屡屡拙劣的制茶门徒能经过复式萎凋的办法，制造味道口感都很好的白茶。

4、并筛

当萎凋过量之时，将茶叶两筛或三筛并作一筛，之后持续萎凋至干，再铺以日晒或炭焙以确保足干，便于存放。

5、烘焙干枯

炭焙（手工烘焙）：炭焙指接纳木炭焙制白茶。炭焙优点：可以制出顶级白茶。炭焙缺陷：工艺难度太大，假如没有充足的履历，炭焙法极容易将茶叶焙焦；通常必要颠末多次炭焙，耗时耗工，茶叶净单位斲丧较大。茶叶烘干机（机器电培）：机器烘焙是指接纳电能或别的动力构成干枯的热风，对烘箱内的茶叶举行烘干。机器烘焙优点：利用上较易于探索和把握，主动化、智能化水平较高，节流人工。不同的烘焙办法对品格的影响。

一杯白茶，一杯初心。好茶自山川，有传承之心才干走得更远。而姥福鼎白茶深知仅有履历艰苦的坚持才干配得上拥有恒久的幸福，也将持续坚持初心，将白茶的味道带给越来越多的人。

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