茯砖茶用朱泥(知道吗？不同种类的茶搭配不一样的茶具，才能体现茶的色香味形韵)

晓得吗？不同品种的茶搭配不一样的茶具，才干体现茶的色香味形韵

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依据《茶叶分类》国度标准，明白以加工工艺和产物特性为主，团结鲜叶质料、茶树品种、消费地区举行分类的准则，将我国的茶叶产物分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。从古到今，大凡考究品茗情味的人，都注意品茶神韵，崇尚意境文雅，重申“壶添品茗情味，茶增壶艺代价”。爱茶之人，也必爱茶器，以为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。

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工欲善其事，必先利其器。“茶滋于水，水藉于器”，好的茶器可以增长茶的仪式感和兴趣感。每一种茶具都有着本人共同的性情，不同茶、不同水、不同茶具和不同的冲泡伎俩，差之毫厘、谬以千里。对一个爱茶人来说，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。要冲泡好一壶好茶，你要了解每种茶性，再搭配一套切合的茶具，天然会泡出好茶。由于茶和茶具干系十分亲密，好茶必需选用好茶具，如此才干冲泡出郁香甘醇的茶水，底下就为各位先容不同的茶与茶具的选配。

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绿茶类

绿茶是不颠末发酵的茶，即将鲜叶颠末摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以坚持其绿色的特点；因其叶片及汤呈绿色，故名绿茶，具有香高、味醇、形美等特点；有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等品种。

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泡名优绿茶，选用纯透无斑纹、无颜色、无盖水晶玻璃杯，可以观看茶形和汤色，是一种视觉的享用，比如茶干扁形的绿茶用高直筒玻璃杯，毛尖类的绿茶用宽身筒玻璃杯。别的也可以白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯来泡绿茶。

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单人器具，夏春季可用无盖、有斑纹或冷色彩的玻璃杯；春冬天可用青瓷、青花瓷等种种冷色彩瓷盖杯。多人器具，宜用青瓷、青花瓷、白瓷等种种冷色彩茶壶和杯具。

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红茶类

红茶是一种颠末发酵制成的茶，有小种红茶、光阴红茶、红碎茶三种。红茶加工时不经完毕，并且萎凋，使鲜叶丢失一局部水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成赤色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而积累在叶片中，从而构成红汤、红叶。因其叶片及汤呈赤色，故名红茶。中国出名的红茶有安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红等品种。

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泡红茶首选为紫砂壶，由于紫砂壶透气功能好，用紫砂壶沏茶不易使茶叶变味，容易把红茶的香味冲泡出来。别的也可以选择白瓷、骨瓷和白底花瓷等瓷器来泡红茶，能使红茶的汤色明晰。比如英国的中午茶，用骨瓷的茶壶和茶杯泡红茶，茶汤滋润，茶韵悠长，他们饮用习气加奶或加糖，其味浓厚适口，耐人寻味。

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条红茶：紫砂(杯内壁上白釉)、白瓷、白底红花瓷、种种红釉瓷的茶壶和杯具、盖杯、盖碗。 红碎茶:紫砂(杯内壁上白釉)以及白、黄底色描橙、红花和种种暖色瓷的咖啡壶具。

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黄茶类

黄茶属于发酵茶类，在制茶历程中，颠末闷堆渥黄，因此构成黄叶、黄汤，故名黄茶；分黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽等品种。

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泡黄茶，首选纯透无斑纹、无颜色、无盖的高直筒水晶玻璃杯，有利于茶叶的伸展；由于黄茶是一种具有高观看性的茶，黄茶在热水的冲泡下徐徐舒掀开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，颠末“三浮三沉”之后，最初直立于坯底，随水波晃动，碧波黄芽，相映成趣，美奂绝伦。别的也可以选择奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯来冲泡黄茶。

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白茶类

白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶，具有天然香味，分明白、水仙白、山白等类，故名白茶。白茶是中国的特产，主要是经过萎凋、干枯制成的，其表面、香气和味道都好坏常好的，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完备地保存下去。有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，此中以银针白毫，最为名贵，特点是满披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而味道甜醇。

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泡白茶首选纯透无斑纹、无颜色、无盖的高直筒水晶玻璃杯，其杯中的景观使人兴趣横生。由于白茶独具形、色、质、趣等特点，是中国名茶绝无仅有的，在杯中冲泡，即显现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽屹立，蔚为古迹，品味泡饮，别有风味，耐人寻味。别的也可以用白瓷、黄泥炻器壶杯或用反差极大且内壁有色的黑瓷，以烘托出白茶的白毫。

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青茶类

青茶又叫乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制造时得当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类，它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片正中为绿色，叶缘呈赤色，故有“绿叶红镶边”之称。大抵可分为：岩茶系列（大红袍）、铁观音、凤凰单瓣、台湾乌龙茶等品种。

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如冲泡岩茶（大红袍）、铁观音、台湾乌龙茶，宜用纯原矿朱泥壶，因朱泥壶含铁量颇高，具有导热功能好，能发茶色、能发茶香、能发神韵。若冲泡凤凰单丛茶，则宜选用潮州枫溪的红泥壶，用朱泥壶、红泥壶低温水就能把茶里的高沸点芬芳物质冲泡出来，这也是岩韵、山韵地点的缘故。

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别的，轻发酵及重发酵类青茶，使用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯；半发酵及轻焙火类青茶，使用朱泥或灰褐系列炻器壶杯具；半发酵及重焙火类青茶，使用紫砂壶杯具。

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黑茶类

黑茶原本主要销往边区，质料粗老，加工时会萃发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶类有普洱茶、茯砖、米砖、六堡等；普洱茶又分为生普、熟普；生普性味接近绿茶，属后发酵茶；熟普是全渥堆发酵茶。

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黑茶接纳光阴茶冲泡法，以紫砂壶加瓷杯的组合最为相宜。紫砂多含气隙，有助于提升茶汤的香气和口感，紫砂壶冲泡也有助于把握泡制时间。瓷杯饮用有助于察看茶汁色泽，也便于洗濯。公正杯则以纯透玻璃杯为佳，便于观看汤色。

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加工类茶，以种种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加工茶，包含花茶、紧压茶，萃取茶、香味果味茶、药用保健茶及含茶饮料等。

花茶类

花茶，别名香片，使用茶善于吸取异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一同闷，茶将香味吸取后再把干花筛除，制成的花茶香味浓厚，茶汤色深，深得偏好重咀嚼的中国北边人喜好。花茶主要以绿茶、红茶大概乌龙茶作为茶坯、配以可以吐香的鲜花作为质料，接纳窨制工艺制造而成的茶叶。依据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，此中以茉莉花茶产量最大。

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泡花茶，最适实用盖碗（三才杯），如青瓷、青花瓷、斗彩、五彩等品种的盖碗、盖杯、壶杯套具。花茶是集茶味与花香于一体，茶入花香，花添茶味，相得益彰，既坚持了浓厚爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。用盖碗冲泡品饮，花香袭人，甘芳满口，令民赏心顺眼。

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花卉茶类

花卉类茶，也称药用保健茶，是使用植物的花、花蕾、果实、根、茎、叶、草等，在药性没有分歧的情况下可按需求随意选用和搭配。将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发扬和加强药物的成效，利于药物的溶解，增长香气，和谐药味。冲泡花卉茶宜选用耐低温玻璃壶、瓷壶，因有些花卉类植物必要低温或加温，而耐低温玻璃壶可直接放在火上加温。

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仅有将茶具的功效、质地、色泽三者谐调，才干选配出完善的茶具。茶具质地主要是指密度而言。依据不同茶叶的特点，选择不同质地的茶具，才干相得益彰。茶器色泽的选择是指外表颜色的选择搭配，其准则是要与茶叶相配，茶具内壁以白色为好，能真实反应茶汤色泽与亮堂度，并应注意主茶具中壶、盅、杯的颜色搭配，再辅以船、托、盖置，力图融为一体，天衣无缝。

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中华茶文明源远流长，博识博识。爱茶之人，懂选好茶，须知茶性，搭配好茶具，加之埋头沏茶，才干泡出一杯茶的色香味形韵。

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