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哪种白毫银针最好(白毫银针是有机的好?还是荒野的好?3分钟快速了解白毫银针分类)

哪种白毫银针最好(白毫银针是有机的好?还是荒野的好?3分钟快速了解白毫银针分类)

时间:2024-08-02 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:白毫银针是天然的好?照旧荒原的好?3分钟快速了解白毫银针分类丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》近期山上在采银针,采种种千般的白毫银针。将它们的名字,逐一念一遍下去。这一串长长的“菜名”,很难一口吻完备读一遍。它

白毫银针是天然的好?照旧荒原的好?3分钟快速了解白毫银针分类

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

近期山上在采银针,采种种千般的白毫银针。

将它们的名字,逐一念一遍下去。

这一串长长的“菜名”,很难一口吻完备读一遍。

它们是:2024荒原小米针、2024荒原银针、2024头采米针、2024巅峰银针、2024抛荒银针、2024天然米针、2024天然银针……

熟习我们产业物的老茶客,一听到它们的茶名,便会感受亲密。

由于,多年喝下去,早已习气成天然。

他们中有不少人,在切身实验了多种银针的风味后,早早明白了本人的喜好。

熟悉一位浙南的茶友姐姐,她爱喝银针,并且只爱喝荒原银针。

从2016年的“荒针”开头,几乎每年必入,年年打卡。

早在新茶预定阶段,就定下了一斤本年的“荒针”。

但新茶友看到这些纷繁繁复的银针分类时,第一以为是很震动,怎会有这么多考究?

“天然针、荒原针,抛荒针,它们既然都是银针,区别又在何处?”

别急,看完这篇科普攻略文便能懂。

《2》

天然银针,来自天然茶园。

天然茶不止是外表上说,自家茶园不施肥不打药那么简便,而是认证书。

取得威望部分发表的天然证,才算天然茶。

且,在拿到证书后,也未料味着暂劳永逸。

今后另有一年一检,每年举行年检。

由专业部分派发的事情职员,到相应天然茶园里,随机取样(土壤、茶鲜叶等样品)。

取样之后,再举行接近40多项的反省。

查验过关,才干持续发表下一年度的天然证。

和平凡茶园不同,天然茶园的平常办理,投入本钱极大。

冬天不采茶,是茶树的疗养生息季,我们会买一大车的羊粪,到了路边后,再请人扛上山。

每袋羊粪,用丰富蛇皮袋包装着,分量在50斤支配,纯靠人力扛上山坡,再厚薄匀称地洒在茶园内。

老S给我们算过一笔账,每年光是撒羊粪的投入,能在闽侯全款买下一套45平的SOHO。

除别的,春季之前会洒下绿肥植物的种子,包含油菜花、紫云英等,它们的根系带有根瘤菌,能天然安稳氮肥,对茶树生长有利。

到了炎天,还要插上黄色捕蝇板,距离一米支配插一张,远拍下去,范围壮观。

遇上特别干旱的时分,好比,2022年的夏春季大旱,还搭上了水管,浇水抗旱。

细提及这些年对这片天然茶园的投入,点点滴滴,都是故事。

言归正传,在经心天然办理下,产出来的天然银针和平凡银针有何不同?

从采茶体验看,天然茶芽的芽身颜色,更偏嫩嫩的黄绿色,持嫩性更强。

芽身白毫丰厚,比起荒原、抛荒的银针,芽头会更肥一些。

制出制品后,喝天然银针,重点以为的是茶香与茶味的单纯、清纯水平。

那一抹干净到极致的清新味道,空灵且鲜香,是其他白茶所不具有的魅力!

《3》

荒原银针,产量堪比茶界大熊猫。

在一切白毫银针里,荒原银针的产量超少。

由于荒原银针真实太难采摘了。

荒原茶,零散藏在深山野岭,平常没有任何报答干涉。

无人修剪,无人施肥,无人浇水,无人除草。

物竞天择的田野情况,能诱发荒原茶树的拼搏天性。

根系不休往土壤内扎根、拓展,攫取更多的水分、养分等生长资源。

枝干不休向上延伸,与周围的林木竞争“采光权”。

一旦竞争退步,落伍就会被镌汰,被其他灌木杂木取而代之。

由于荒原茶的生长特别性,采茶历程极为困难。

起首,进山跋涉旅程远。

必要熟习山路的人带路,步队最前线的人,要一手拿砍刀,砍掉挡路的芒草灌木,一手拿着木棍打一打前线的草丛。

事先风吹草动,不然走过那些杂草比膝盖还高的路段时,谁也没法确保,一脚踩下去,会不会踩到某条滑溜溜的生物。

其次,荒原茶树分布零散。

好不容易走到荒原茶树近前,采下这一处的三、五丛之后,又要持续前行。

前去下一处目标地,持续采摘。

不像收罗连片的台地茶园那般省事。

最初,荒原茶没有修剪,高处茶芽难以采摘。

假如没法压低树枝,只能爬上树。

爬上树干后,等脚下站稳,一手扶稳,才干空出一手去采摘。

总之,采摘荒原银针的全历程,到处充溢艰苦与不易。

由于数目少、分布零散、抽芽不密、采摘泯灭人力与时间等种种缘故,荒原银针的产量远比别的银针少。

但由于风味不俗,在老茶客心中,荒原银针拥有超高江湖位置。

闻茶香,荒原银针的茶香里,稀有野花香、野草香。

毫香似干枯的野芦苇、野蕨菜那般,气味地道,带山林气。

沸水泡开后,汤面升腾而上的袅袅香气,一瞬之间,又能让人遐想到采下多种新颖野山菌子后,现场支起一口锅,煮出一锅野山菌的鲜美气味。

啜茶汤时,荒原银针的浆感很诱人。

哪怕小口啜入,汤水的野劲与坚忍,也十分有“咀嚼感”。

汤水醇厚劲道似米汤,醇柔与绵劲,合二为一,让人过喉难忘!

《4》

抛荒银针,来自报答撂荒的茶园。

初入白茶圈,很多人分不清抛荒与荒原。

但是,抛荒茶与荒原的区分,一点不难。

最主要的场合,看茶树分布范围。

抛荒茶园的前身,是报答莳植的茶园,有分明人工莳植痕迹。

茶树们像是排着队,齐整齐整,互相之间坚持着安稳距离。

而荒原茶,而是生在田野,藏在深山,与杂草、灌木、个高林木为邻。

东一丛,西一丛,不成范围,没有报答莳植痕迹。

很多时分,哪怕你走到近前,也拍不到荒原茶树的单人照,由于一旁的杂木真实太抢镜。

但抛荒茶树与荒原茶树的协同特点是,它们都是“荒”,没有报答修剪。

荒原茶,向来没修过,野性难驯。

而抛荒茶前身是台地茶,由报答存心撂荒、抛荒,中止修剪,中止报答干涉。

中止修剪后,茶树能规复天然生长天分,不休长高。

我们拍下过比力照,抛荒茶树长得略高一些的,能到两米八、三米。

论抽芽密度,中止修剪的抛荒茶,产出来的银针数目,不如台地茶。

但秉持浓缩就是精华的真理,能从抛荒茶树下采摘下去的芽头,养分内在更丰厚。

比起平凡银针,抛荒银针毫香更浓、汤感更醇、耐泡度更高。

并且,抛荒多年之后,抛荒茶树也能规复局部野性。

相似履历十几年、二十年“野化”生存的家养生物那样,那股野性气味,逐年在递增。

喝白毫银针,论野草野花香,论汤感野劲,抛荒银针固然不如真正的荒原银针。

但那股逐年递增的野性气味,也是平凡银针所不具有的魅力!

《5》

看完这3种不同的高端银针,很多茶友会想到一个协同成绩。

“它们中间,哪个更好?”

这很难分出胜负。

手心手背,相反都是肉。

白毫银针,是白茶圈内的天之骄子。

而荒原银针、天然银针、抛荒银针等,更是骄子中的骄子,是高端银针的代表。

互相之间,各有闪光点。

若想以为地道、天然、单纯、空灵的鲜爽淳和,保举喝天然银针。

想喝到浓厚的野劲气味,认定荒原银针一定没错。

要是以为,荒原银针的价格,有些超出预算,又想了解一番白毫银针的“野劲”为何物,入抛荒针正切合。

逐一熟悉,徐徐了解。

按需选择,才干找到合适本人的那杯茶!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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