反胃酸喝白毫银针(平淡而不平庸的茶)

平庸而不屈庸的茶

烟酒糖茶，我都喜好，最不克不及割舍的，就是茶了。

记得小时分，也就是10来岁的光阴吧，父亲在一天的劳作后，沏上一壶便宜平凡的花茶，每到这时，我也凑上去，倒上一杯，像模像样地喝着，约莫这就是我品茗的开头吧。一杯飘扬着香气、分发着热气的茶，伴随着电视里讯息联播的开篇音乐，坐在父亲腿旁的小板凳上，那就是童年的兴奋吧。

茶的品种我是不介怀的，但大要上炎天喝绿茶、乌龙茶一类的，冬天喝红茶、黑茶、普洱等，白茶也是我的最爱，每次大酒事后，喝上两壶上好的白毫银针，热热的，浓浓的茶香和淡淡的果香，克制了上泛的胃酸，清醒了昏沉的头脑，人，又精力了，舒坦！炎天喝绿茶，提神醒脑，祛暑降温，用玻璃杯来一杯龙井，或是恩施玉露，边喝边看着茶汤变色，这约莫就是沈从文教师说的“碧绿、透亮”的茶吧。身在北边，盛夏腊月，在暖暖的的房间里，歪在沙发上，用我那简便的小茶具来一壶金骏眉，抑或普洱，哪怕老北京花茶也行，喝口茶，看本闲书，大概三五好友围坐侃侃大山，在我看来，这就是神仙日子。

有人品茗有仪式感，端坐桌前，先烧壶水，把各式茶具都冲洗一遍，然后转身挨个扒拉茶罐“今儿喝什么呢”，选好了再拿茶匙一点一点取茶，这边厢，要焚一支好香，再把茶宠支配正了，然后再冲水、洗茶、沏茶，同时还要看着时间，绿茶要用80度水泡一分钟即可，白茶90度2-3分钟，多一分少一分都不合错误味，时间差不多了，倒入公正杯，再逐一筛到牛眼盅里，这是一种兴致。

另有的人呢，要品茗么，喝。水壶烧水，茶叶入杯，水熟倒水，喝，完事。这也是一种兴致。

茶能醉人，我见过，平常不饮茶的人，喝上一杯岩茶，酡颜心跳，与醉酒有几分相似。而老品茗的人呢，茶叶则是多多益善，见过一些提着大个儿的塑料茶杯的老大爷们，半杯茶叶半杯水，看着那小山一样会萃的茶叶，不仅遐想：水喝净了，会不会把茶叶也都嚼了。

《两杆大烟枪》中，汤姆在打劫前还要来一壶英国tea，美其名曰“大英帝国就是靠茶发迹的”；钱钟书老教师在《围城》里，讲了他国名流在初得中国茶时，将数磅茶叶放入锅中煮沸，丢掉茶水，将茶叶拌以白糖大嚼之，读来不仅使人莞尔。

茶的品种称呼多得很，有怪癖的鸭屎香，有仙气飘飘的玉露，有生动外貌的白毫银针，另有那霸气外露的宁静猴魁，不一而足。仿佛在中国产茶的场合，都有一种本人地界的特征茶，没有也没干系，当地土茶冠以迩来的山、水称呼前缀即可，真实没有，那就叫当地特征。

于我而言，茶是饮品，能解渴，能提神；是伴随，能解忧，能安慰心灵。我不喜好“牛饮”，也不倡导“千秋大业一杯茶”，没有那么深邃，也没有那么浅薄，平庸而不屈庸。