外观和白毫银针类似的茶(这六种茶经常被误会，你搞错了吗？)

这六种茶常常被曲解，你搞错了吗？

#头条创作挑唆赛#

▏首发于公号：常青树茶业

▏作者：Helen

新交往茶的伙伴，一不警惕就会踩到茶名的坑，譬如把绿茶当作白茶，把乌龙茶当作红茶。莫怪茶友不懂茶，只怪我国茶文明源远流长，茶叶品种太多太多。今天我们就来讲一讲六款常常被曲解的茶。

（一）安吉白茶

误：安吉白茶是白茶。

正：安吉白茶是绿茶。

这款绿茶为什么叫“安吉白茶”呢？起首，安吉是地名。其次，这款茶的质料采自白化品种的茶树。以是，它得名“安吉白茶”。虽说名字内里是有个“白”，但它的制茶工艺是妥妥的绿茶工艺。

（二）君山银针

误：君山银针是白茶。

正：君山银针是黄茶。

一说到“君山银针”，很多人会遐想到“白毫银针”，由此将君山银针也当作白茶的一种。内幕上，“银针”之名来便宜品茶的外形——芽头茁壮，白毫体现，形似银针。这是君山银针和白毫银针在表面上的相似之处，而从中心的制茶流程来看，两者判然不同。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，接纳的是黄茶工艺。

白茶、绿茶、黄茶工艺比力

（三）大红袍

误：大红袍是红茶。

正：大红袍是乌龙茶。

大红袍的泉源有很多传说，但跟它的制茶工艺并无干系。此中一个传说是如此的：一穷秀才上京赶考，途经武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈用收藏茶叶所救；厥后秀才高中状元，归来回头谢恩，得知茶叶出处，特意采制一盒纳贡皇上，恰逢皇后肚疼鼓胀，卧床不起，饮此茶后肢体渐康；皇上大喜，赐红袍一件，披在茶树上以示龙恩。自此这款茶便有了一个响亮的名字——大红袍。“大红袍”的“红”，是“赤色”的“红”，而不是“红茶”的“红”。

（四）铁观音

误：铁观音是绿茶。

正：铁观音是乌龙茶。

铁观音泡开后是绿色的，口感也有点接近绿茶，致使很多喝了几十年铁观音的人也会以为它是绿茶。实践上铁观音相反属于乌龙茶。铁观音冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁历久，有“七泡剩余香之誉”，味道纯浓，独具“观音韵”。

乌龙茶、红茶、绿茶工艺比力

（五）普洱生茶

误：普洱生茶放久了就成了熟茶。

正：普洱生茶放得再久也不会变成熟茶。

普洱生茶不必要发酵，颠末晒青之后，就会举行蒸压成型和干枯。而普洱熟茶比生茶多了渥堆的步调，两者的工艺是不同的。以是，普洱生茶存久了，只会由新茶变成老茶，与普洱熟茶没有任何干系。

（六）洞庭碧螺春

误：洞庭碧螺春产自湖南的洞庭湖。

正：洞庭碧螺春产自江苏的洞庭山。

一听到“洞庭”二字，大大多人的第一反响会是湖南的洞庭湖，但是江苏有座洞庭山，那是洞庭碧螺春的诞生地。那边终年天气平和，氛围清新，云雾旋绕，很合适茶树的生长。洞庭碧螺春最初名为“吓煞人香”，厥后康熙天子南巡时品味了此茶后，以为其名不雅观，便赐名“碧螺春”，并将它列为贡茶。自此洞庭碧螺春名闻天下。

洞庭碧螺春

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