白茶白毫银针和牡丹王(原来白茶中的牡丹王和白毫银针不是一回事，这3大区别不可不知)

原本白茶中的牡丹王和白毫银针不是一回事，这3大区别不成不知

仅有芽头的白毫银针

是由牡丹王制造而成？

乍一看相似

存在着不同可太大了

它们毕竟有什么不同呢

小白正和小蓝追念着小学时分的趣事，说着说着便想起了从前常吃的一家福鼎肉片小吃店。

影象中，它开在学校四周，是由一对伉俪策划的。放学的时分，各位都喜好去那儿点上一碗暖洋洋的肉片，但自从小学毕业之后，小白就再也没有去过了。

不晓得过了这么久，这家店另有没有开着。小蓝在网上查询到它搬了地点，以前不在从前地点了。

到了那边发觉，公然不再是从前破破烂烂的小摊位了，换成了重新装修过的店面，老板也换了人，但唯独招牌没变。

点上一碗肉片汤，吃起来清平淡淡，没什么特别之处，也不是小时分的味道了。

即使招牌安定，但味道变了，真实令人可惜，开了这么久的老店，一直照旧一代人的追念啊。

就像有一些茶商，将牡丹王剥针后，当做白毫银针售卖出去，乃至卖出比真正的白毫银针更低价。它们样子的确有几分相似，但牡丹王一直变不成白毫银针。

很多茶友疏于区分，上当上当了。但是，它们俩真不是一回事。在外表、香气、味道上都存在着区别，今天带各位一同区分白毫银针和牡丹王。

先从外表上看。

白毫银针是在春茶季中被最早采摘下去的，没有叶片，仅有肥状的芽头和旁边的小叶壳，干茶似针般屹立。

颠末了漫长严寒的冬天，作为在早春明白茶树上发射的最瘦弱的嫩梢，白毫银针体内不仅积累了丰厚的养分物质，还构成了一旗一枪的表面特性。

一旗一枪，旗指的是芽头旁的小叶壳，又称它作“鱼叶”。注意哦，那不是真正意义上的叶片，它还未掀开，展现出壳状。

而枪指的就是丰满圆润的芽头了，为了反抗冬天的严寒，芽头外表掩盖着一层丰富的白毫，这便是白茶的“大棉袄”。

这丰润的芽头，正中像笋壳般的布局，一层一层剥开，乃至可以剥出5-7层呢！并且这剥开的每一层上都密布着白毫。

小叶壳将丰满的芽头牢牢保护着，以是一旗一枪，便能证实这是名副其实的白毫银针。

而牡丹王是什么样的呢？

牡丹王的采摘时间在白毫银针之后，原本的小叶壳以前长大了，舒掀开来变成了小叶片，芽头和叶背上充满了白毫。

以是原本牡丹王的表面特性是一芽一叶或二叶，芽叶连枝、绿叶托着毫心。牡丹王的芽头与白毫银针比拟，更短更瘦一些，芽头上的白毫也较白毫银针略希罕。

而被剥去了叶片之后的牡丹王，剩下的只是光溜溜的芽头，既不是白毫银针，也算不上牡丹王了。

那些不良茶商便是拿着这剥针的牡丹王充任白毫银针，但是仔细察看，最大的区别便是白毫银针有小叶壳，而剥针的牡丹王没有。

再闻香气。

正由于表面上的不同，招致了白毫银针和牡丹王的香气也存在着很大差距。

白毫银针最突出的香气特点就是毫香了，而毫香正来自于它芽头上密密层层的白毫，可以剥开5-7层，且每一层上都有丰厚的白毫。

白毫中含有丰厚的茶氨酸，可以为茶汤提供清新新颖的香气。

以2019白毫银针为例，冲泡今后，先是清新的鲜笋香飘散出来，紧接着新颖的毫香作为主演下场。

宛如一场春雨事后，春笋一下子就从土里冒出头来，润泽丰满，分发着幽香。这便是白毫银针那共同而又诱人的香气。

而牡丹王由于叶片以前悄悄伸展，白毫分布在叶背上，芽头上的白绝不及白毫银针那般丰厚，以是茶汤中的毫香较白毫银针稍弱一些。

但牡丹王特有的条理富有的花香，芬芳馥郁，相反也是一大特征。

以2019巅峰牡丹王为例，冲泡之后，第一冲中的毫香十分浓厚，仅有淡淡的花香，清新鲜美，单自此推断的确不佳区分白毫银针和牡丹王。

但几冲之后，花香徐徐展现，恣意的吐纳着鲜美的气味，花香正式成为了茶汤中的主人公。

种种不同的浓厚香型在茶汤中，香而不腻，浓艳安静，条理明白，毫香与花香交织着，协同谱写了这美好的香气。

可以看出，白毫银针和牡丹王在香气上就存在着云云大的区别。白毫银针毫香浓厚，牡丹王花香四溢，可万万不要认错了。

最初谈口感。

白毫银针和牡丹王的香气存在着云云大的区别，那茶汤的口感是不是也不一样呢？固然了。

芽头密披着毛茸茸白毫的白毫银针，茶汤愈加鲜爽、灵动。

正是由于茶汤中漂泊着丰厚的白毫，白毫中富含的的茶氨酸溶至汤水之中，为茶汤提供了鲜爽的口感。

喝下一杯，唇舌齿香，稠滑淳和的茶汤在喉咙中转动着，冰冷沁人，生津甜润。

别的，茶氨酸不仅对白茶的香气、味道起着至关紧张的作用，还可以缓解压力和告急的心情、轻松身心，以是，饮茶之后以为多是清醒安悄悄。

牡丹王的芽头固然白毫也多，但与白毫银针比拟照旧略微逊色了些，花香比毫香更重，清甜的花香优雅的舞动在味蕾之上。

以花香蜜韵著称的牡丹王，茶汤馥郁清新，条理丰厚，入口是柔滑、金饰的，回味悠长。“花柔玉净，捧觞别有娉婷”，如深夜里寂静的庭院中，满池荷花初放，别是一番味道。

从口感上便能很好的区分出白毫银针和牡丹王。

白毫银针和牡丹王在外表、香气、口感上各有不同。

白毫银针一旗一枪，毫香浓厚，清新颖爽；牡丹王有芽有叶，花香更重，淳和甘美。

即使牡丹王与白毫银针的采摘时间很近，但一直不克不及一概而论。

一旗一枪，才是白毫银针最佳的防伪标志。

“唯有牡丹真国色，花开时节动都城”，只可惜被剥了针的牡丹王，不足不堪，仅有芽头，也不克不及算是牡丹王了。