清明花白茶(2023清明白牡丹，兰花香落水，汤水润泽，一杯回到杏花春雨的江南)

2023青明白牡丹，兰花香落水，汤水润泽，一杯回到杏花春雨的江南

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

青明节采白牡丹，这是旧例了。

在那雨纷繁的时节，逮着空采几斤茶青，算是茶农忙里偷闲的一点劳绩。

万一逢着泰半个有漫射光的好天，采下去几十斤茶青，那至心是要偷着乐了。

一刻令媛的春茶季，高品级的白牡丹天然是越多越好。

但是，本年的青明白牡丹，却并没有如愿天生历年的白牡丹的样子。

本年的青明白牡丹，颇有几分牡丹王的风范——一芽两叶，叶片局促似抽芽状，芽头还秀长挺秀。

刚做好时看到，真真是惊喜。

它居然比一级白牡丹鹊桥仙的叶片还小，茶梗更短。

这品级，历年要归到高等白牡丹去了。

老S追念说，青明前那段时间天气极冷，茶树不发。

想来正是天气的作用，才得了这些娇小可人的青明白牡丹——比先于它采摘的鹊桥仙叶子还风雅。

想想本年的白茶们品级广泛上提了一级，便心生兴奋。

本年的天公还挺作美的。

点赞。

《2》

青明白牡丹，是春白茶里一款特别的存在。

谷雨茶也是。

明前茶，贵如金，青明节当天采的茶，相反也是极为出色的。

它凝结了青明这个节气共同的天气特性，以及这个节气共同的植被特性。

当时分雨水丰沛，明前通常雨天多，云多，漫射光多，阳光和煦而不火热，春白茶的生长态势通常很安稳，汤水多稠润。

当时分蕨菜以前生得高高的了，青明草也怒放了嫩黄色的花朵，紫云英开得漫山遍野，另有种种狗尾巴草，生得高挑而繁茂。

青明时节的温度，湿度，植被生长情况，牢牢地被青明白牡丹的细胞所影象，所吸纳，终极，再开释到茶汤里，给我们喝去。

从这一点上去看，六大茶类里工艺最简便的白茶，但是只是一个搬运工，大天然的搬运工——它储存下了生长时期的天气特点，物候特点，再一声不响地，运送给了我们。

在我们被青明白牡丹的茶汤香到，艳到的时分，它再浑身而退，挥一挥衣袖，不带走一片云彩。

于是我们得以记取它。

记取它展现给我们的青明节气，那天的阳光，雨露，氛围，风向，湿度。

在泽润的鲜香里，去追念那一天的，风轻云淡。

第一冲：

清雅的兰花香，是揭盖时的前调。

这是一股清雅的兰花香。

小朵的，嫩黄色的兰花，花蕊里分发射来的，幽幽细香。

不同于别的春白茶的花香，青明白牡丹的花香，是清的，寒的，冷的，却又是香的。

有几分梅花的神韵，细闻，却又不是梅香。

比梅香浓厚，比梅香更艳。

尾调有竹叶香打底，是煮竹叶的幽香，那煮竹叶的水蒸汽扑在锅盖漏洞里，氤氲到氛围中的那种竹木之香。

像一件天青色的绣翠竹的素净衫子，穿上，便是魏晋年间那些心胸高华的清贵令郎。

汤水温润，有历年的白毫银针之姿。却并无白毫银针那浓厚的毫香。

汤水鲜嫩，有煮鲜竹叶之风味，清冽爽口，夏季饮之，鲜爽提神。又宛如在喝一杯嫩豆花，倏倏入口间，无踪无迹便滑了下去。

只余温光光滑在唇边。

青明白牡丹这第一冲的汤感，有点发乎情止乎礼，克制着没有几多内含物质开释。

想来是留着后招。

留着在后方的几冲里，给我们惊喜。大概，惊吓。

第二冲：

稍微的毫香混在花香内里，在第一冲的盖香上，恣意舞蹈。

这股毫香极清纯，不是竹木之气，而是晨起林中的鲜木之香。

早上起来，安步林间，树木们尚未完全醒来，彼时，它们还在昨夜的好梦中与今晨的雾蔼中吐纳呼吸。

人行进其间，闻到的，便是这股子气味。

清新，又充溢空灵之气。

花香仍旧是兰香，娇软的嫩黄色兰花，不晓得是春天的照旧秋日的，只记得，屈子很喜好兰，他不仅种下“兰之九畹兮”，还时常把兰花挂在身上——纫秋兰以为佩。

这股子兰香与鲜木之香殽杂，便给兰香平添了三分清雅出尘之意。

仿佛这兰，便从人世之兰，跃身为了瑶池之兰。

秋兰兮麋芜，罗生兮堂下。绿叶兮素枝，芳菲菲兮袭予。

汤色变深了，是标致的鹅黄。

汤水温润，入口花香弥漫。

盖上的兰香几乎全部进入到了汤水中，以是这汤水喝起来，便是缠缱绻绵，兰香沁人。

论鲜爽，这青明白牡丹不如一级白牡丹鹊桥仙鲜爽，但论润泽度，在一切白牡丹中间，包含最高品级的牡丹王在内，都不如青明白牡丹的茶汤来得润，来得柔滑。

是的，侠骨柔肠便是这种以为。

众人最喜顺眼到的，便是百炼钢化为绕指柔。

有分歧分歧，方有勾魂摄魄。

第三冲：

清馥的兰花香仍旧冒在头里，第一个在揭盖的时分窜出来，进入鼻中。

这兰香中仍然夹着幽静的林木之香，那种深山老林，那种广袤寂静，那种无边无涯的林海之深远气味。

有了林木之香的烘托，盖上的兰香便显得愈发的亭亭玉立，袅袅娜娜。

多了三分俏丽之姿。

盖香的中调是煮竹叶的幽香。

且照旧煮的晒干的老竹叶——端午节采下去的竹叶，没用完，挂在了门前。风吹日晒之后，第二年又包了粽子，煮出来的香气，便跟上年的清鲜完全不一样了。

有了几分红熟的风情。

汤色并未变深，仍旧是鹅黄，初生的小鸡仔的颜色。

汤中的稠润度，也并没有低落，仍旧是自始至终的稠，糯，金饰。

像一块云朵，那么软，那么柔，那么不堪一握。

汤中的味道感加强了，此中最紧张的一味，便是花香。

清盈的兰花香伴着清冽的竹木鲜香，浓浓地沉入了汤水中。于是这口茶汤，便不再平乏，而变得生动起来，它不但是一杯简便的水了，而变成了具有条理的汤汁子。

是花汁子，是木头汁子，是统统可以开释出花香与木香的植物，放冰泉中浸泡，再榨出来的汁水，清鲜甘香，仿佛仙露。

屈子如果喝到这般的花露，当不再喜好吃秋日的菊花了。

那多没味道呀，照旧春花的露汁子好吃些，它如此香，一定是尤物所做，这就更香了。

秋兰兮青青，绿叶兮紫茎。满堂兮尤物，忽独与余目成。

【跋文】

这款青明白牡丹， 是迄今为止喝过的2023年一切的新白茶中间，汤水最刁滑、最润泽的一款。

也是鲜爽度最平和的一款。

它生得风雅，不比鹊桥仙，更不比花弄影。

是了，它的名字，叫杏花雨，那柔润的兰花香汤，饮的时分，不由让人想起有杏花和春雨的江南。

那一年的杏花春雨里，有钱塘苏小小，有秦淮李香君，另有大方赴死的柳如是。

芳魂已远，香冢难寻。

南朝四百八十寺，几多楼台烟雨中。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。