白毫银针采摘日晒(白茶答疑：没晒干的白毫银针，能放在太阳底下暴晒吗？)

白茶答疑：没晒干的白毫银针，能放在太阳底下暴晒吗？

丨本文由白茶讲堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载！

《1》

进入旱季，南方又开启了暴雨形式。

这时分，不由得就想起了一首童谣，叫做《种太阳》

种一个，劳绩一堆，这里挂一个，那边挂一个，让天下的每一个角落都变得暖和又亮堂。

太阳，关于白茶来说，真是又爱又恨的存在。

植物的生长离不开太阳，有了太阳，有了光，茶树才干更好地生长，长出娇嫩肥厚的茶青。

比及白茶采摘事后，又必要一个阳光芒媚，风和日丽的天气，好将茶青拿去日光萎凋，蒸发过多的水分。

但是，白茶，关于阳光的依托，便到此为止了。

如果在制成了成茶之后，还将白茶暴露在阳光之下，那么显现的后果，相对是列位茶友不想见到的。

前段时间望见一位茶友的批评，说本人从茶农家收买了一些白毫银针，由于担心工艺不佳，白毫银针的含水量比力高，以是问能不克不及放在阳光下再晾晒一下。

关于这个成绩，答案仅有一个：相对不可！

《2》

制造完成的白毫银针再次晾晒，显现的后果仅有品格下降！

就仿佛以前从学校毕业的学生，在让他回到学校学习相反的知识，对他并没有任何协助，反而会延长他升上更高一级的学校，学习更多新知识。

白毫银针也是云云。

一泡白毫银针，既然可以拿出来售卖，这就意味着这一泡白毫银针以前制造完全了。

这时分，如果将它再一次拿出去晾晒，反倒是不利有利。

这些被再拿出去晾晒的白毫银针，开始开头产生的厘革，是外表上的厘革。

制造好的优质白毫银针，应该是鲜活而鲜嫩的。一个丰满的芽头，搭配上旁边小小的叶壳，好像红缨枪的枪头，嫩绿的芽头再配上外层柔顺银亮的白毫，极为惹人喜好。

隔行如隔山，白茶的制造是门武艺活，白茶的晾晒，亦是云云。

以前买得手的白毫银针，如果本人随意拿出去晒，把握不妥的情况下，过强的日光会灼伤和毁坏白毫银针的色素物质，形成变色变味的情况。

风范容貌大变！十分令人可惜！

别的，过强的日光，会侵害白茶的内在物质。

白毫银针的味道，离不开本身内质物。

内质物受损，冲泡出来的白毫银针，也就没有了温馨鲜爽的味道。

固然，放在阳光之下晾晒，关于白毫银针的影响，可不止外表和茶汤味道两处。另有一点，在于白毫银针的茶香。

将白毫银针直接晾晒在阳光下，约莫会显现两种情况。

第一，白毫银针的茶香会变的平淡，第二，白毫银针的茶香中约莫会显现异味。

过强的阳光，将会招致芽头之中的芬芳物质分析，使得香气散失，加上芬芳因子本身是活动的，将白毫银针不做任何办法就安排在阳光下，芬芳因子没有阻遏，就会伴随氛围的活动不休向别处发散，白毫银针的茶香也因此变得越来越平淡。

如果晾晒白毫银针的情况中存在异味，那么出于白毫银针吸味的特性，它就会不休从氛围之中吸取异味，从而招致茶香冗杂，为茶友的品茶体验带来不佳的以为。

将白毫银针重新晾晒，并非是为了它好，反而会招致它芽头之中的养分物质不休分析散失，茶香变的平淡，味道不淳润清鲜不说，更会影响终期的储存。

因此，如果茶友手中拥有了一泡优质的白毫银针，可要好好保存，万万不要将其安排在阳光之下晾晒。

《3》

无论品格怎样的白毫银针，在置办之后，都是不必要再次晾晒的。

优质的白毫银针，含水量达标，无需晾晒。

这一种白毫银针，本身的茶青品格十分精良，茶青履历的工艺也十分不错，因此才敢称为优质的白毫银针。

茶青且不去说，从工艺来说一说，它为什么不必要晾晒。

白毫银针的工艺，分红两个步调，第一萎凋，第二烘干。

在第一步萎凋时，白毫银针就被制茶师匀称铺散在离地70cm的水筛之上，依照严厉的时间控制，在阳光下萎凋。

在这一步中，白毫银针的水分蒸发泰半，尔后进入第二步调，烘干。

白毫银针的烘干，是比力困难的。

优质的白毫银针，一个小小的芽头之中，藏着七层叶片，且每一层叶片之上，都有丰密的白毫。

关于白毫银针含水量的要求，国度的划定是要在8.5%以下，但是优质的制茶师，相对不会满意如此的标准，而是将此中的含水量，控制到7%，乃至5%以下。

看似仅有2%~3%水分的差距，但是这一点差距，直接让制茶师破费的时间和精力翻了几番。

因此，一泡优质的白毫银针，相对是制茶师泯灭了多量的心血制造出来的。

如此优质的茶品，此中的含水量，是相对达标的，茶友无需担心它的含水量成绩，也不必在置办之后，举行二次晾晒。

劣质的白毫银针，并没有二次晾晒的必要。

有的茶友会说，优质的白毫银针含水量达标，没有晾晒的必要，但是我买的白毫银针，芽头含水量比力高。如此的茶，要是不晾晒，不就坏了吗？

但是，关于如此的茶，如果品格还可以，含水量踩在国度线上的，那么最好尽快喝完，如果品格不佳，含水量的确比力高，那么照旧丢弃为宜。

芽头之中含水量较高，在终期储存时，很容易显现异味，乃至腐坏。如此的茶喝下之后，对茶友的肢体不仅没多好处，反而会形成不佳的影响。

且含水量高，并未料味着依靠几日日晒，就可以将白毫银针芽头中的彻底晒干，晒到切合要求。

毕竟白毫银针的芽头，有着七层叶片，如果随意放在阳光下，好像晾晒干菜一样晾晒白茶，很有约莫最外层的叶片被晒坏了，最里层的叶片，仍旧是湿润的。

由此可见，劣质的白毫银针，但是是并无二次晾晒的必要的。

《3》

白毫银针，采摘时间最早，只采芽头，产量希罕，是白茶之中的上乘，也是很多茶友喜好的茶品。

关于如此的白茶，茶友在动手之后，会有种种千般的担心，是很正常的事变。

但是，这并未料味着，茶友可以由于本人的担心，而依照本人的想法对白毫银针举行二次处理。

有的时分，茶友发觉本人的白毫银针显现了成绩，很大水平上，在于茶友的自作主张，而这一点，恰好就是保存白毫银针的大忌。

每一一局部都有本人的性情，以是在他人打着“为你好”的名义对本人的举动指手画脚时，总会以为厌恶。

而白毫银针也是云云。

一泡白毫银针既然可以到茶友的手上，也就意味着它的制造以前完成，如果之后再自作主张，反而会对白毫银针产生不佳的影响。

保存白毫银针，最好的是顺势而为，而非多此一举。

接待眷注【白茶讲堂】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶讲堂（baichaketang）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，接待茶友们转发至伙伴圈。