8种值得一试的白茶白牡丹，喝过3种算入门，喝过6种以上就凶猛了

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

收到一个发问。

很分明，是纯新人、熟练手的成绩。

“白牡丹茶，是不是白牡丹花的叶子？”

固然不是，茶界江湖内，白牡丹是白茶的一大品类。

与白毫银针、贡眉、寿眉，属并列干系。

白牡丹的加工接纳特定茶树品种的鲜叶，按一芽一叶、一芽二叶的标准采摘，颠末特定萎凋、干枯等工艺制成。

光看表面，白牡丹的身姿是很婀娜的。

芽叶连枝，芽头丰满，叶片细窄。

芽头与叶片之间，比例匀称和谐。

新茶时期的白牡丹，更是花香馥郁，香气条理多元。

总之白牡丹茶的得名，与白牡丹花没有一定关联。

牡丹是传统名花，是观看性植物。

而茶叶属于饮品，接纳山茶科、山茶属特定茶树品种，并依照特定工艺加工。

聊到白茶白牡丹，在它眼前有着一个庞各位族。

逐一分类细说，最少能列出8个不同角度。

《2》

一、明前白牡丹、青明白牡丹。

青明白牡丹，是明星级的节气白茶。

它的宝贵共同之处，在于诞生自青明节气前后，拥有分明的风味变化。

时至青明，由仲春转为暮春，春意渐浓，春深似海。

如果天公作美，顺遂采茶。

应了节气的青明白牡丹，风味是极为共同的。

表面上，青明白牡丹的叶片很嫩，没有显出深绿的叶色，全体以鹅黄嫩绿为主，叶片反面的白毫很多。

待制品茶制成，闻香以为时，花香甘美、明朗，悠长，浓厚光显的多元花香十分具有辨识力。

品茗品味，青明白牡丹的汤水鲜美，香滑细润，值得一试。

与青明白牡丹相对应的看法，是明前白牡丹。

明前牡丹的表面更细嫩，叶片更小，白毫更多，茶氨酸含量更高。

品茗时，茶味鲜爽、清鲜感很突出。

花香清雅，毫香馥郁。

与青明白牡丹的甘美香气比起来，明前牡丹的花香更添几分素雅，是不一样的风情。

二、牡丹王。

牡丹王，是一切白牡丹里品级最高的存在。

不外牡丹王属于官方说法，并非正式称呼。

按白茶国标的界说，应当唤作“特级白牡丹”。

牡丹王与特级牡丹，是同义词。

春白茶里，牡丹王的采茶时间靠前。

每年春茶季，紧跟在白毫银针死后采茶。

和银针比拟，牡丹王只是多了掀开出来的嫩小叶片。

毫心瘦弱，洁白色的茶毫遍及芽头与叶背。

和寻常白牡丹有所不同，牡丹王拥有“近银针”属性。

茶香上，毫香远胜花香。

茶水尝起来，远比别的牡丹来得鲜爽。

毫香四溢，鲜味突出，淳和丰满，是牡丹王的风味概述！

三、一级白牡丹。

一级白牡丹的表面长相很标准。

大多是两叶一芽，两片嫩叶合拢着娇俏的嫩芽，体态十分婀娜，底下的茶梗纤细。

芽、叶、细梗相连，容貌十分俏丽。

新茶时期，一级白牡丹的主打香气是花香。

但它的花香并不简便，而是条理多元化。

包含洋槐、含笑、玉兰、小苍兰、栀子、茉莉、清荷等诸多清芬。

除了光显化的花香外，毫香、竹林香等清鲜香型，相反不容小觑！

四、高等白牡丹。

查一下现行白茶国度标准，不丢脸出，白牡丹一共分为4个品级。

分散是特级、一级、二级、三级。

和一级白牡丹比拟，二、三级白牡丹叶片更大、芽头略细长，市面上大多是用“白牡丹”这个统称，一概而过。

仔细察看的茶友大概以前注意到，这中间为什么没有高等白牡丹？

由于高牡这个分类，并未列入白茶国标，它属于茶农夫间界说。

论品级，高等白牡丹介于牡丹王与一级白牡丹之间。

由于采牡丹王的时节，天气多变，遇上下雨天采不了茶，比及雨过天晴，茶青生长速率飞快。

这时茶树枝梢间的牡丹王茶青，大多以前“长残”。

叶片更舒张，茶梗更分明。

但由于全体仍旧是极鲜嫩的，将其定为一级牡丹，太过可惜，

以是，折中思索，茶农们暗里间独立分出“高等白牡丹”这个称呼，用以区分。

五、抛荒白牡丹。

抛荒白牡丹，属于抛荒茶这一局部系。

抛荒茶的前身是台地茶园，厥后由报答抛荒，长达多年没有修剪办理得来。

中止修剪后的抛荒白茶树，服从着天然天分，不休长高。

固然抽芽密度不如台地茶。

但产量仅限的抛荒白牡丹，会比寻常白牡丹更有亮点。

表面上，抛荒多年，树龄老，枝干充足细弱的抛荒茶树在发射新芽时，底部大多会自带分明的马蹄结标志。

茶汤风味上，抛荒白牡丹会略增一分野性。

茶香更多几分野花香，茶汤味道的丰满度更突出。

六、荒原牡丹王。

抛荒茶与荒原茶，是两个不同看法。

抛荒茶是报答抛荒得来，茶园周围仍旧能看出人工莳植痕迹。

荒原茶是地道依托天生天养，茶树与杂草灌木混居，藏于深山中间，东一处西一处分布，不成范围。

从荒原茶树身上采下茶青质料，制出来的荒原牡丹王、荒原白牡丹等，产量是十分希罕的。

每年几乎是新茶还没出来，就以前被懂行情的老茶客事先预定泰半。

论市场代价，荒原牡丹王会超过抛荒牡丹、平凡牡丹一截。

但荒原茶的野性浓厚，花香温和，茶水极致清鲜。

咽下茶汤后喷涌而来的澎湃清冷野韵，相对能让人感遭到物有所值。

七、天然白牡丹。

天然白牡丹，产自天然茶园。

区分天然、非天然的办法不难，最简便的做法就是看证书。

取得干系部分认证的天然茶园，是“持证上岗”的。

有证可依，有地可查。

同时，每年还要从天然茶园拔取土壤、水源、茶青鲜叶等样品，举行稽核验证。

接纳天然、无公害的天然办理，对提升白茶品格有着分明协助。

最直观能看到的区别是，每年冬天往我们家那片天然茶园洒上厚厚的羊粪蛋，提供天然肥料后。

比及春茶季，天然茶园的底下包含紫云英、三叶白等低矮植被，长得分外繁茂，生气勃勃。

产出来的白牡丹，叶片颜色更嫩、更偏黄绿色。

花香更空灵、地道。

茶味更清鲜、甘爽。

回味以为起来，神韵无比洁爽、美好！

八、寒露牡丹。

白茶圈内提到白牡丹，很多人会将其默以为春茶。

以为仅有春茶季，才干产出白牡丹。

但这并非是铁律，圈内也可少数定制局部秋牡丹。

秋牡丹，来自深秋。

寒露后，转入晚秋，气温分明下降。

此时，茶树枝梢间的重生芽叶数目固然变小，但全体容貌更鲜嫩。

不像白露、秋分时节那样梗叶粗大，叶表蜡质层丰富。

这时依照一芽一叶、二叶的标准去定制采摘，能少数制出一批香清味绝的秋牡丹。

因采茶时节的缘故，也称为寒露牡丹。

和春牡丹的清鲜风味略有不同，秋牡丹的茶味会更显得甘醇丰满。

由于产量仅限，依托特意定制。

时至今天，秋牡丹仍旧属于资深老茶客的玩家茶。

真正天然会喝过的人不多。

如果遇上，发起茶友们多做比力，明白春、秋牡丹的不同风姿。

《3》

白牡丹在白茶圈内，拥有兼美上风。

既有白毫银针的鲜，又具有几分寿眉的醇。

论价位，比白毫银针便宜，更亲民。

论表面，长比拟寿眉细嫩，容貌更讨喜。

不管是本人喝，照旧拿出去送礼，对爱喝白茶的人来说，白牡丹都是稳妥之选。

白茶圈内，白牡丹的区分品种是最多的。

论品级，分牡丹王、高牡、一级白牡丹，以及二、三级白牡丹。

论茶园办理，巅峰台地系列、抛荒系列、荒原系列、天然系列，各成体系。

别的，另有产茶季候、存放时间、外表外形的种种不同。

丰厚多彩，咀嚼多样，分类多样的白牡丹，提供了诸多饮茶选项。

若天然会，多找几款不同的白牡丹，同时泡开比力。

可以在一杯接一杯的香茶之间，沉醉于白牡丹的美好味道！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。