通山滇红茶(茶叶分类，茶叶的种类有哪些 中国传统六大茶类全面盘点)

茶叶分类，茶叶的品种有哪些 中国传统六大茶类全盘清点

导语

谈起茶叶，人们起首想到的是铁观音、西湖龙井、碧螺春等等一些名优茶品，但关于茶叶的具体分类却不甚了解。茶叶的品种有哪些呢？中国传统六大茶类分散是什么呢？接下去，小编为各位逐一先容绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶这六大茶系，并保举相应的特征名茶，助各位真正了解中国茶文明，品鉴地区特征香茗。

绿茶

绿 茶 品 种

特点

1、碧螺春

条索纤细，卷曲成螺，浑身披毫，洁白翠隐，香气浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿明澈，叶底嫩绿亮堂，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而出名中外。

2、峨眉雪芽

茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿亮堂，口感清醇浓艳，叶底嫩绿匀称。

3、西湖龙井

龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。制品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶内幕嫩成朵，一旗一枪，交织相映，大有赏心顺眼之享用。

4、中岳仙茶

入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，耐人寻味，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人世仙品；其汤色黄绿亮堂、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助就寝、降血压等作用，可谓无上妙茶。

5、松峰绿茶

松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气狷介，汤色明澈亮堂，叶底嫩绿均齐，表面紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，长命百岁，兼有防辐射，防癌之功效。

6、金鼓露毫

金鼓露毫产于金鼓山一带，金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则具有共同的表面与内质。金鼓茶，观表面：细、圆、光、紧、直，白毫体现；品茶质：汤色碧绿明净，咀嚼地道，香气清新历久；论成效：具有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等共同之成效。

7、安吉白茶

安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，幽香高调且历久。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。

8、宁静猴魁

汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵瘦弱。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡暗香犹存”

主要产地：

以安徽、浙江、湖南、湖北、四川等省为主

名优绿茶：

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、宁静猴魁

红茶

红茶属全发酵茶，是以相宜的茶树新牙叶为质料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干枯等一系列工艺历程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的紧张工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为出名。

主要产地：

以安徽祁门、石台，江西修水、武宁，福建政和，四川宜宾及云南等地为主。

名优红茶：

祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红、川红、宁红茶

青茶

青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东边尤物、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。

青茶四大种别：

1、闽北乌龙：武夷岩茶，如大红袍。特征就是碳焙工艺，寻常只做春茶。主要代表有大红袍，肉桂，水仙，铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天腰，矮脚乌龙，奇兰等，寻常以正岩为好，但是由于产量少，都贵，堪比乌龙茶里的红酒。

2、闽南乌龙：这个最为稀有，比年主要有正炒，消青，拖酸三种做法，也有碳焙做法，春水秋香，主要做秋茶。主要代表有铁观音，毛蟹，黄旦，漳平水仙等，比力平凡化，价位都不贵，可以把它当作乌龙茶里的啤酒吧。

3、广东乌龙：主要代表是凤凰单丛，这个品种最多，主要以种种香型定名，大抵有十大香型，但是当地人也难区分。特征就是茶气足，劲道大，堪比乌龙茶里的白酒。此中乌岽山的巅峰的比力出名，也贵。比力出名的有蜜兰香，宋种，大乌叶，鸭屎香，夜来香等等十分多的香型品种。

4、台湾乌龙：台湾乌龙源于福建，听说是闽北的矮脚乌龙引种到台湾，构成的品系。前些年由于台商的炒作缘故，曾风行一时。它与铁观音最分明的区别就是台茶均带梗，好几片叶子连在一同，因此也比铁观音耐泡。主要代表有冻顶乌龙，青心乌龙，阿里山茶，大禹岭等。也是以巅峰的为好，由于物质丰厚。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，因茶叶的外表展现玄色而得名，是我国六大茶类之一。传统黑茶接纳的黑毛茶质料成熟度较高，是克制紧压茶的主要质料。黑茶制茶工艺寻常包含完毕、揉捻、渥堆和干枯四道工序。黑茶的汗青最少可以追溯到唐朝终期的茶马互市。主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

黑茶有哪些品种 黑茶依照产区的不同和工艺上的不同，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。

安化黑茶

湖南安化黑茶的制品茶耐存储，并且存放时间越久，冲泡的饮用口感越醇厚甘美，安化黑茶的条索紧卷，茶叶带有松烟香，但无粗涩的味道，冲泡后的茶汤颜色为橙黄色，茶叶展现黄褐色。

陕西茯茶

陕西茯茶主要指的泾阳茯砖茶，汗青较为久长，陕西茯茶的茶体紧实，色泽展现黑褐色具有油润，冲泡后菌香四溢，茶汤为橙赤色，口感醇厚悠长。

四川藏茶

四川藏茶的花样品种较多，具有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖等，目宿世长康砖和金尖较多，这两类茶都是颠末蒸煮碾压而制成的砖茶，具有较强的耐储存性。

滇桂黑茶

云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干枯而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索瘦弱，汤色橙黄，香味醇浓，带有特别的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为质料，可蒸压成不同外形的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶。

湖北老青茶

老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经完毕、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为质料，蒸压成砖形的制品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

主要产地：

广西、云南、湖南、湖北、四川等地

名优黑茶：

六堡茶、普洱茶、雅安藏茶、安化黑茶、湖北老青茶

白茶

白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。因制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经完毕或揉捻，只颠末晒或文火干枯后加工的茶，具有表面芽毫完备，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道平淡回甘的品格特点。

白茶的品种

白毫银针 白毫银针由于白毫密被、色白如银、表面似针而得名，白毫银针的鲜叶采自于明白茶的肥芽，晒干之后银装素裹，令人赏心顺眼，并且冲泡之后香气清新、味道鲜爽。

白牡丹

白牡丹的表面呈天然叶态，芽叶与枝相连，外形与花朵相似，故称白牡丹，白牡丹寻常在青明前后开采，采择要求鲜叶嫩度适中，茶叶冲泡之后味道鲜醇，汤色橙黄且明澈亮堂。

贡眉

贡眉由于形似眉毛而得名，形体偏单薄，叶色灰绿带黄，传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白而制成的白茶，贡眉的味道纯和，汤色杏绿，叶底呈黄绿色。

寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽

白茶怎样分优劣

1、外表 白茶的优劣可以经过外表区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，此中特级白茶品格最好，主要由单芽构成，而四级白茶品格较差，主要由一芽三叶构成。

2、香味 白茶的香味较为清新，并且优质白茶的茶香中会带有花朵幽香，且冲泡后香味浓厚历久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。

3、汤色 优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半纯透状，口感偏甜微苦，且叶底较为完备，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为污浊，带有杂质，口感酸涩，且叶底碎片较多。

白茶产地 我国图版广阔，白茶产区有很多，主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

黄茶

黄茶属于微发酵茶，黄茶的口感相较于绿茶，没有绿茶的酸涩，愈加香醇。黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。黄茶的制造与绿茶有相似之处，多了一道闷黄的步骤。

黄茶有哪些品种

其按鲜叶老嫩芽叶轻重又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶 以细嫩的单叶或细嫩的一芽一叶为质料加工制成而成的，茶形紧实、挺直，色泽金黄、光润，冲泡之后，汤色杏黄、明澈，味道醇厚、爽甜，香气狷介。主要的品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

黄小茶 以细嫩的芽叶为质料，经过经心制造而成，表面微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓厚的松烟香味，味道醇甜爽口。主要的品种有：沩山毛尖、泉城红、泉城绿等。

黄大茶 以一芽二、三叶大概四、五叶为原质料加工制造而成，干茶梗壮叶肥，色泽金黄显褐，冲泡之后，茶汤色深黄带褐，味道醇和、鲜爽，有高嫩的焦香味。主要的品种有：湖北英山、广东大叶青等。

主要产地：以湖南岳阳、四川蒙山、安徽霍山最为出名

名优黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽