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白毫银针什么形状的好喝(如何识别好的福鼎白毫银针?从五个方面去认识)

白毫银针什么形状的好喝(如何识别好的福鼎白毫银针?从五个方面去认识)

时间:2024-08-14 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:怎样识别好的福鼎白毫银针?从五个方面去熟悉白毫银针,属于微发酵茶,是六大茶类之一。在六大茶类中,白茶是最天然、最原始的。制造工艺十分繁复,也是最为宝贵的一种。在整个制造历程中,只采嫩芽为质料,仅有一年时间,不经完毕、揉捻、晒干等工序,也不必

怎样识别好的福鼎白毫银针?从五个方面去熟悉

白毫银针,属于微发酵茶,是六大茶类之一。在六大茶类中,白茶是最天然、最原始的。制造工艺十分繁复,也是最为宝贵的一种。在整个制造历程中,只采嫩芽为质料,仅有一年时间,不经完毕、揉捻、晒干等工序,也不必红茶菌、青茶做发酵剂。在制造历程中只使用小白茶芽头和少数嫩叶为质料制成。

白毫银针是一种养分代价十分高的茶叶,被誉为“茶中之王”、“茶仙”李冰在《茶经》中说:“其茶用来煮饮,去腻、轻身、明目、长命”。在古时,白毫银针照旧一种药用代价很高的药茶。

怎样识别好的福鼎白毫银针?从以下五个方面去熟悉。

一、干茶

表面:好的白毫银针茶芽瘦弱、茸毛多,芽头壮实,色泽洁白;差的白毫银针茶芽短小、粗硬、色泽黄黑。

叶底:好的白毫银针茶芽瘦弱,挺直如针;差的白毫银针茶芽单薄,稀松,乃至是凋谢的。

香气:好的白毫银针茶香气狷介历久;差的白毫银针茶气单薄。

二、茶汤

白毫银针的茶汤,是一种亮堂的琥珀色。在冲泡后,汤色较深,寻常为橙黄色。在冲泡后,可以看到很多茶叶,有一层白色的绒毛,银针的茶毫比力多,以是汤色很白。

白毫银针茶汤明澈亮堂,具有毫香、花香、果香、甜香等香气,这些香气从不同的角度都可以区分出来。好比毫香是一种很地道的香气,有一种很柔和的以为;花香和果香是一种很天然的香味,不会很刺鼻;甜香是一种清甜、温润的味道。因此,白毫银针茶汤亮堂。

三、叶底

白毫银针的叶底,由于它采摘的是芽头,芽头内含有丰厚的内含物质,因此,芽头越瘦弱、毫心越多的银针,其品格越好。

我们在选购白毫银针时,一定要仔细察看叶底。从色泽上看,白毫银针的叶片以黄绿色或黄白色为最佳;从光晕上看,白毫银针的叶片以瘦弱、鲜嫩、匀整为佳;从叶片外形上看,白毫银针的叶片以大、圆、肥、厚为佳。

选购白茶时要特别注意茶叶对否有异味,如霉味、酸臭味等。别的,置办白毫银针时要注意包装对否完备。白毫银针假如包装不完备,很容易招致茶叶受潮或腐坏。我们在选购时一定要看清晰包装上对否有茶商的干系信息。

四、香气

好的白毫银针,香气馥郁,有毫香、花香、果香等多种香味,且不会稠浊。闻着喝着,整一局部都沉溺在茶香里,以为赏心顺眼。

新的白毫银针,会有稍微的青草味、毫香等香气。但是颠末一段时间的陈化,陈香会变得愈加浓厚,并且陈香会愈加历久。

老的白毫银针,闻着喝着都有一种陈香味,就像是陈年普洱一样。假如在陈放历程中再放入一些陈皮之类的东西进入,那香气会愈加浓厚。

冲泡白毫银针的时分,也要注意水温不要过高。水温太高会使毫香减弱。

假如水温太低了,那么就很难泡出白毫银针的鲜爽味道。

假如用沸水冲泡白毫银针的话,那么芽头就会由于没有氧气而招致失活。但是这只是一个看法,具体冲泡白毫银针的水温在70-80度支配。

五、口感

好的白毫银针入口醇香甘美,回甘生津,饮后满口生香。白毫银针的茶汤口感醇厚、绵柔、顺滑,并且耐泡度也很好。

寻常白茶的茶汤口感较为平淡,假如你喝到一杯甘美的白毫银针茶汤,那么这杯茶应该不会太差。

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