一张图看懂白毫银针等级(白茶日记｜如何辨别白毫银针的等级？)

白茶日志｜怎样区分白毫银针的品级？

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文/小陈茶事

《1》

分级制度，仿佛是自从有了人类之后便构成的一个阶层标准。

好比古时，把人分为三六九等，三教九流。

上九流： 一流佛祖、二流仙、三流天子、四流官、五流烧锅、六流当、七商、八客、九种田。

中九流： 一流举子、二流医、三流风水、四流批、五流丹青、六流相、七僧、八道、九琴棋。

下九流： 一流巫、二流娼、三流大神、四流帮、五剃头、六吹手、七戏子、八托钵人、九卖糖。

好比田忌赛马里，把马分为三等，骑马，中马，落马。

再好比，酒厂把白酒分为几级，老窖，头曲，大曲，二曲。

再再好比，在写文章的人内里，分为大神，大师，作家，写手，以及小编。

以前的村姑陈，就是一个小编，并且小编了N多年。

如今仍旧是个小编，只不外成为了一名茶叶小编。

《2》

人分品级，马分品级，酒分品级，茶叶，天然也是有分品级的。

白毫银针的品级是怎样分的呢？

按采摘的时间，以及采摘的排序，可以分为三级。

第一，米针，也称为头采白毫银针。

是指春白茶里的头采茶叶，量超少，就两三天的时间能采米针。

忽如一夜旭风来，千树万树梨茶开。

这诗句形貌的是，春天的夜晚，睡了一夜起来，忽然发觉山上成片的梨树，全绽放了花。一夜的时间，产生云云大的厘革，不由得令人惊叹，并写诗怀念。

这种"旭风夜放花千树"的情形，形貌的就是春天植物的特别生长情况：一天一变，一天一个样。

春天的雨，是最温和最精致的。

倏忽一夜春雨后，白茶的芽就敏捷生长，拔长拔高，从米针长成了白毫银针王。

米针的特性是，芽短，细而小。如抽芽似的针状。香气鲜爽，清越如芷，是种种春草的综合香气。

由于米针的芽头微小，不够丰满，在市场上常被误以为是质量不佳的银针，故局部茶农比年来已不再采摘米针。

《2》

第二，白毫银针王。

能被称为王的，都不是平凡人。相反，能被称为王的，都不是平凡茶。

白毫银针王，是白毫银针里的最高等。它是米针之后采下去的白毫银针，产量比米针多一点，但也不大。

银针王之以是被称为王，是由于它有着最显赫的身份标志——一旗一枪。

请记取，一旗一枪和一芽一叶，有实质的区别。

一芽一叶，是白牡丹，一旗一枪，是白毫银针王。

在清朝，白毫银针王的价格与黄金相反，售卖到外洋居多。

晓看红湿处，花重锦官城。

春天的雨，是最好的催肥剂，一夜一长，白毫银针王还没采两天，小叶壳抽出来，该采白毫银针了。

《3》

第三，白毫银针。

白毫银针的产量，比银针王和米针相对要多一些。

白毫银针的品相，在白毫银针王一旗一枪的基本上，还微带点小叶壳。

它的梗比起白毫银针王来说，稍长一点，根部的节也大一点。

它的品格特点是：芽头瘦弱，粗大，微带小叶壳。芽底呈嫩绿或翠绿色，衬在密密的白色绒毛之下，如晶莹雪地里的一棵小草。

白毫银针是白牡丹之前的最初一拔芽头。它与牡丹王之间，只隔了一片叶片的距离。

在4月2日支配，白毫银针的采摘大多接近开头，接下去就是牡丹中的最高等——牡丹王的采摘时间了。

《4》

白毫银针和牡丹王，也是嫡亲。

但它们之间又各有不同。

下一篇，会持续给各位科普，白毫银针和牡丹王，它们怎样相爱相杀。

敬请眷注。

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