福鼎白茶工艺流程(白茶的制作工艺!一分钟带你看懂!姥福鼎)
白茶的制造工艺!一分钟带你看懂!姥福鼎
白茶的制造工艺!一分钟带你看懂!
白茶是六大茶类之一,也是中国茶类中的特别珍品,因制成的制品茶芽叶纤细似针,周身披满白毫似雪而定名。
白茶的制造工艺看似简便,实则奇妙无量,在制造历程中能依据天气、温度、湿度、茶青情况等条件接纳切合的温度、时间等制造出出色的福鼎白茶,才干称作拥有“制造白茶的武艺”。
在茶界专家以为,决定白茶品格的要素一是质料,二是武艺,兼顾视传统手工制法,以是从采摘质推测制造都要有严厉标准,才干制出好茶,你晓得白茶的制造工艺流程吗?
1、采茶
白茶的品种有很多,不同的品种采摘办法也不一样,白毫银针:白毫银针芽头瘦弱,满披白毫,如银似雪,挺直如针,色白富光晕,汤色杏白亮堂,味道鲜爽甘美(白茶味道审评标准)。采摘瘦弱的芽头,芽头颠末将近半年的茶树修养期,芽头内含物质丰厚。 白牡丹:白牡丹以芽叶相连,天青地白,采摘一芽一叶至一芽二叶,形似花朵。冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,花香清甜。 寿眉:采摘茶树的一芽三四叶为质料制造而成,外表细长单薄、形似眉毛而得名。汤色橙黄或深黄,叶底匀整,柔软鲜亮,味道醇爽,香气鲜醇。
2、晾青
白天晾青夜晚就进萎凋槽大概萎凋室举行萎凋。
3、萎凋
福鼎白茶制造决定制品茶品格最为紧张的环节就是萎凋,可分为:日光萎凋、室内萎凋(天然萎凋和加温萎凋)和复式萎凋。萎凋时间不低于36小时,不高于72小时。 日光萎凋:纯日晒萎凋制造的白茶,汤水甘美、香气通透,“毫香蜜韵”十明白显。但是受天然天气的影响太大。 室内萎凋:分为室内天然萎凋和室内加温萎凋两种,室内天然萎凋是指在室内得当情况下举行摊晾萎凋。假如遇上一连的阴雨天气,没有办法举行室内天然萎凋时,就得必要加温萎凋办法。加温萎凋有管道加平和萎凋槽加温。 复式萎凋:就是日光萎凋与室内天然萎凋相团结的办法,相对较为繁复,但屡屡拙劣的制茶门徒能经过复式萎凋的办法,制造味道口感都很好的白茶。
4、并筛
当萎凋过量之时,将茶叶两筛或三筛并作一筛,之后持续萎凋至干,再铺以日晒或炭焙以确保足干,便于存放。
5、烘焙干枯
炭焙(手工烘焙):炭焙指接纳木炭焙制白茶。炭焙优点:可以制出顶级白茶。炭焙缺陷:工艺难度太大,假如没有充足的履历,炭焙法极容易将茶叶焙焦;通常必要颠末多次炭焙,耗时耗工,茶叶净单位斲丧较大。茶叶烘干机(机器电培):机器烘焙是指接纳电能或别的动力构成干枯的热风,对烘箱内的茶叶举行烘干。机器烘焙优点:利用上较易于探索和把握,主动化、智能化水平较高,节流人工。不同的烘焙办法对品格的影响。
一杯白茶,一杯初心。好茶自山川,有传承之心才干走得更远。而姥福鼎白茶深知仅有履历艰苦的坚持才干配得上拥有恒久的幸福,也将持续坚持初心,将白茶的味道带给越来越多的人。
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