2018年白毫银针品鉴装(2024头采白毫银针，鲜、嫩、爽、滑，怎一个“嫩”字了得？)

2024头采白毫银针，鲜、嫩、爽、滑，怎一个“嫩”字了得？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

本年的头采白毫银针，是个特别的存在。

它原本应该长成头采米针的。

是的，它是血缘地道的，太姥山，春白茶，头采。

至于它为什么没有长成头采米针，而是长成了头采银针，这是个伤心的故事。

是本年春季太姥山漫长的倒春寒，招致春白茶延长至春分节才开采；

是本年春茶季那缓慢堪比蜗牛的升温速率，让头采米针生长得比哪一年都慢；

是那突但是来的磁爆天气，让阳光狂晒三天，把正在抽芽的头采米针，硬生生长成了白毫银针。

是的，它们是“长残”了的，头采米针。

日期是相反的日期，内含物质积累得更丰富，只是，被磁暴天气的阳光，给欺压着光互助用，长长了。

超龄了，科大少年班上不成，只能上清华。

以是这一次，头采白毫银针，我们要给它一个名份。

它约莫仅有本年才有，约莫仅有这奇异的天象才干天生——瑞雪，倒春寒，磁暴....

它是上天赐予我们最好的宝贝。

太姥头采白毫银针，杯擎清露，醉春兰友与梅兄！

2024头采白毫银针

【品鉴条记】

第一冲：

冲泡时，沸水刚一注入，便是浓厚的毫香，伴着水蒸汽的升腾，袅袅似一朵宏大的蘑菇云，喷入了沏茶者的鼻腔。

并且，这团叫做毫香的蘑菇云，它还饱含了精密的白毫。

这种以为，就像一团棉花糖里，有丝丝的椰丝，咬起来又绵又脆，两种口感交织，分外适口。

是以，我们闻到的毫香里，便混入了丝丝缕缕的极为微小分子的白毫，它们粘在我们的鼻端，持续地，让我们沉溺在浓厚的毫香里，沉醉不知归处，不知今昔是何年。

这种毫香里殽杂着白毫的以为，村姑陈喝白毫银针多年，照旧第一次了解到，果然，与众不同。

想来，这便是年初的瑞雪，所带来的强壮毫感吧。

极冷让巅峰白茶生出了绵密浓长的白毫，而炭烘之后，它们都飞扬起来，如蒲公英寻常，飘扬着，就窜到了盖香里，混入了水蒸汽中，最初，钻到了我们的感官去。

令闻盖香的人、沏茶的人，仿佛正在穿越一团由白毫和精密水分子织成的云雾，白茫茫，香飘飘，如梦似幻。

汤水是十分清润的。

这是喝这款2024头采白毫银针的第一个以为。

汤水中的白毫有点过多，这是喝这款2024头采白毫银针汤水的第二个以为。

丰沛丰腴的白毫，粘在了口腔四壁，粘在了喉间，不愿下去，且持续分发着毫香。

此时只会以为本人是一株野草，一切呼吸里，都是野香野劲野韵。

汤中的味道感，是丰厚的。

有清鲜的鲜草香，有典雅的兰花香，有青葱的鲜荷叶香.....

含一口汤水在嘴里，只以为鲜，嫩，爽，滑，比刚出锅的嫩豆腐花还嫩，还滑，还柔。

只想好好真爱着这汤水，不忍它就囫囵咽了下去。

这次第，怎一个“嫩”字了得？

第二冲：

毫香与花香，并驾着分开了我们的鼻腔。

是的，这一次是花香先冲了出来，像一个被监禁多时的顽童，一经放出，便飞奔而去。

固然，毫香并没有任花香独美，在花香纵横驰骋不久之后，毫香便强壮地开释了出来，像织就了一张漫山遍野的大网，撒了出来，便是整个盖子，盖片茶桌，尽皆被掩盖了去。

这股毫香与从前的那些白毫银针的毫香，都不太相反。

它太浓厚了，像太极八卦掌那样，拥有绵绵不停的力气，可以恒久地，持续性地分发着，开释着。

但它又是明晰的，乃至是微带毫感的——可以想象你闻到的气味里，那被沸水蒸润过的湿漉漉的蒸气里，居然，含有希罕的白毫么？

这是2月24号那场厚厚的降雪，赋予今春的白毫银针厚厚的锦衣貂裘。

白毫太厚太多了，以是，开释到汤水里还不够，还要随水蒸汽蒸腾一些出来。

满则溢。

然，我们喜好白毫银针的这种溢——令我们感遭到了无比丰沛，无比丰腴，无比丰富博识的，毫香。

没有毫香还配叫做白毫银针么？

必得是毫香浓厚，毫香历久，毫香丰腴，才算及格。

汤水中的味道感变浓厚了，这是白毫银针的细胞壁被沸水渐次掀开的后果。

内质徐徐地从掀开的细胞壁缺口处浸显显露来，浸润到茶汤中，展现出比前一冲更浓厚一点的味道。

汤色也变深了一点，有轻浅的鹅黄色荡漾其间，映托着满杯的白毫，像是一轮明月中飘摇着丝丝兔毫，莫名地，就有了广寒宫的意韵。

鲜妍明朗的兰花香沉沉地落入了汤水中，悄悄喝一口，便是满颊芬芳。

汤中的毫香亦是极显，但因了它的香型较为素雅，走的是世外高人孤单风，是以被花香型的兰香所力压，固然极为浓厚，却只能乖乖成为了兰香的衬托——一个古朴苍劲的背景墙。

白毫多量地落入汤中，并多量地粘附于口腔内，喉间，舌下。

随着呼吸，分发着历久力爆棚的，毫香。

第三冲：

揭盖时，头一个冲出来的仍旧是花香。

鲜妍明朗的，仿佛端午节沐着阳光怒放的月季的花香。

但当这阵子花香飘过你的鼻腔之后，接二连三的，便是淳厚的毫香了。

与花香比拟，毫香相对是愈加地温吞又淳厚的，是以，当两香并至，鼻腔开始捕捉到的，一定是花香。

而当花香如一阵风般刮过，仍旧是毫香，浓厚得像一堵城墙般的毫香，坚固地直立在你眼前，让人难以忽略它的存在。

有瑞雪的加持，本年的白毫银针盖香上的毫香，强壮得仿佛毫香云团，绵密，稀疏，绵长。

冷却之后，盖上有鲜竹叶香盈盈，有鲜荷叶香悠悠。

仿佛在一个临水的宅子里，采下屋后的嫩竹叶，采下荷塘里的嫩荷叶，洗干净，用井水煮了它们，放凉端出来喝的那股子平淡暗香。

是这个炎天，必备的宁心安神佳品。

较之第二冲，汤水中的味道感愈加了。

喝一口，便是浓浓的花香与鲜香，如绵密的泡沫，覆在舌上，又香，又甜，又润。

像是用鲜花与鲜草打出来的花奶盖，精致的口感，只想让人多喝几口。

汤中的鲜花香占了五成，鲜草香占了三成，毫香占了两成。

于是，这汤挂壁之后，满口满舌，便尽是鲜花香气的专场，仿佛多数朵鲜花在口腔中次第绽放，鲜美，鲜活，鲜妍。

回甘是咽下茶汤之后立刻涌起来的，是的，立刻，绝不犹豫地，就如汹涌澎拜般天生在舌上。

回甘里是甜丝丝的津液，这津液中混和了十足的花香分子，于是，此时的舌上，便是又鲜，又甜，又芬芳四溢~~

吹落娇红，不及芙蓉。

第四冲：

毫香，花香，竹叶香，三种香气不分轩轾地显如今了盖香的头里。

揭盖的刹时，闻到的便是这三种香氛。

它们殽杂在一同，像一道彩虹，必要细细的，仔细地区分，才干分清它们之间的泾渭与界线。

那种融入与交织，很深很深，很难以分出条理来。

中调里，毫香终奉照旧以它强壮的星空云团般的阵形，盖过了花香与竹叶香，成为盖香阵营里唯一的王者。

这会子的毫香，与初时第一冲的毫香，又有了不同，有了厘革。

初时的白毫还没有完全被沸水浸润，故初时的毫香更干枯一些，更有野草的那种劲。

而此时的毫香，以前被沸水浸润了四轮，它以前湿透了，全濡湿了。

于是此时的盖香便带上了几分雨后的那种悄悄的湿意，清透的，清新的，又有点润润的。

春潮带雨，雨中花瓣飘扬。

尾调里花香平淡，毫香清润，竹香清浅，是雨后的傍晚，那一抹淡淡的落霞。

汤水似香露寻常，清透又润泽。

仿佛是把多数的花瓣收了起来，用井水洗干净，再上笼里蒸出花汁子，最初兑了仙露，调成了脂膏。

倒进玻璃杯里，那稠润的汁液，便如琥珀寻常，晶晶莹莹，芬芳四溢。

如此的茶汤饮一口，便是醉了。

那浓厚到极致的花香，毫香，竹香，幽香，以及花蜜似的露水，真实是要了味蕾的命了。

只以为自此之后，喝别的茶，都不香了，不佳喝了。

此情可待成追想，只是事先已惘然。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。