白毫银针紫砂缸(会喝白茶的人，为什么都不用紫砂壶？这背后有什么隐藏说法？)

会喝白茶的人，为什么都不必紫砂壶？这眼前有什么隐蔽说法？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

本年跨年，各位有看春晚吗？

跨年夜的时分，各位一人手中拿着一部手机，就算是坐在电视机前，也很少仰面看春晚。

智能手机几乎是人手一部，有了手机，就能在短视频平台上公布本人想发的作品。

家里的尊长在空闲时，也是拿动手机开头刷种种视频。

碰到喜好的视频，还会想着模仿拍一个，也是一种兴致。

昨天在某短视频平台刷到一个泡白茶的视频，视频中报告了三种茶具冲泡白茶的办法。

批评区的茶友们也是纷繁掀开了讨论，针对这三种沏茶办法提出了本人的疑惑。

面临疑问，各位也是积极回复解惑。

但是随即看到一条批评，也是挺故意思的。

“紫砂壶是不克不及冲泡白毫银针和白牡丹的，由于紫砂吸香，会吸走毫香蜜韵。

但是可以冲泡老寿眉，由于不佳闻的陈味会被吸走。”

说完这段话，还不忘彰显一下本人的知识储存，说原视频博主缺乏茶器知识。

那么，这位茶友的话是准确的吗？

《2》

起首，紫砂壶的确是不合适拿来冲泡白毫银针和白牡丹的。

不合适主要表如今两个方面，与壶嘴的计划和紫砂壶的材质有关。

一方面，白毫银针和白牡丹，芽头占比都比力大，叶片占比小。

特别是白毫银针，一旗一枪的布局，就是一颗颗瘦弱丰满的芽头。

并且，芽头碰到水之后，会逐徐徐得变大，体型会变大。

使用紫砂壶举行冲泡的时分，出水仅仅只是依托又细又长的壶嘴。

壶嘴的计划，使其在出汤的时分速率比力慢，倒出来的茶汤展现为条型。

在出汤的时分，茶壶举行倾斜，很有约莫芽头也会倒出来，又大概是堵住壶嘴。

出汤的时分茶汤是断断续续被倒出，还必要反复调停角度，制止被堵。

如此，出汤就极度不顺遂，并且还会增长出汤的时间。

出汤时间增长，壶内的茶叶与茶汤的交往时间变长，茶叶内里所开释出来的物质更多。

茶汤的味道也会受影响，茶汤味道变浓，喝起来约莫会有点酸涩。

新茶友使用紫砂壶沏茶，无非就是以为有一个把手，如此就不容易被烫。

但是使用盖碗冲泡，不管是白毫银针照旧白牡丹，由于盖碗的出汤口是可以自行调治的，以是完全不必担心出汤不顺。

另一方面，紫砂壶的材质是比力粗糙的，外表有很多气孔。

这些气孔具有很强的吸附性，遇热之后，这些气孔还会扩大。

在泡白茶的时分，气孔变大，开头吸附茶香茶味。

比及泡好之后，泡出来的茶汤不仅香气很淡，味道也并不鲜爽。

这并非白茶的真实味道，紫砂壶泡白茶，不克不及复原出白茶的原汁原味。

之前有一位茶友，初次交往白茶时，使用紫砂壶泡白茶。

最初所展现出来的茶汤味道，并没有各位所说的那么香，茶汤是顺滑但是也并不出色。

于是，他以为白茶的宣传过于夸大，实践上也不外云云。

比及后方他从他人那边喝到了使用盖碗冲泡的白毫银针之后，才发觉原本之前他人说的都是真的。

原本茶汤尝起来这般鲜爽稠滑，香气条理多样。

白瓷盖碗与紫砂壶不同，白瓷外表有着一层釉质，毛孔比起紫砂壶要小得多，完全不会担心在泡白茶的时分会吸香吸味。

盖碗沏茶，可以让你喝到最真实的茶汤味道，也能协助你区分茶叶品格的优劣。

《3》

那么紫砂壶合适冲泡寿眉这种叶片分明的白茶吗？

但是，紫砂壶也不合适拿来冲泡寿眉。

固然寿眉的芽头并不突出，远没有白毫银针那般瘦弱圆润，但是寿眉有宽饶的叶片。

寿眉的采摘标准是一芽三叶大概一芽四叶，寿眉的叶片是很突出的。

在冲泡的时分，叶片遇水会徐徐伸展，会变得更宽。

在出汤的时分，很有约莫会招致叶片堵住壶嘴，影响出汤。

那么，对否如谁人批评所说的那般，紫砂壶可以吸取老寿眉中不佳闻的陈味呢？

老寿眉，假如是颠末多年仔细的储存照料，储存历程十分温馨干枯，如此的老白茶是不会产生难闻气味的。

就像，在冲泡储存多年的白茶饼之前，是不必举行醒茶的。

醒茶，就是将撬出来的白茶饼块安排在透气的罐中，让此中的陈味散去。

但是，假如寿眉是使用三层包装法密封保存，又怎样会无故天生陈味呢？

起首，储存情况密封、干枯、阴凉、避光、无异味，是不会为寿眉提供陈味。

其次，寿眉的内质，在储存历程中是会产生香气方面的转化，但是那些气味中并未存在陈味。

老寿眉会有毫香、花香、陈香、药香、粽叶香等等香气，约莫寿眉饼还会有枣香，可不曾有过陈味。

陈香，是老白茶的基本香型，是一股植物纤维老去后分发射的香气，与陈味不同。

陈香，是香气；而陈味，这是旧货仓大概是尘土味，属于刺鼻的气味。

陈味的产生，约莫率是由于白茶储存不妥。

在白茶的储存历程中，并没有准备密封、阴凉、干枯、避光、无异味的情况。

白茶的情况不切合要求，没有办法好好举行陈化，以是才会生出这种不佳闻的陈味。

这种陈味，假如使用盖碗举行冲泡，泡出来的茶汤很少有人敢喝。

由于盖碗不吸香吸味，是这份白茶最真实的味道，以是陈味也就可以轻松闻出来，天然也就没有想喝的愿望。

可假如使用紫砂壶举行冲泡，紫砂壶的材质会吸取陈味，以是闻起来没有很不佳闻的气味。

有些不晓得茶叶真原形况的茶友喝了茶，也不晓得肠胃会不会受影响。

紫砂壶是可以吸取陈味，让茶汤闻起来不难闻，喝起来不难喝，但是茶汤中的那些不佳的物质，并没有完全剔除，这种茶汤喝下去，也是对肢体不卖力。

《4》

固然，紫砂壶只是不合适拿来泡白茶罢了。

相较于紫砂壶，照旧白茶与盖碗更搭。

假如想要可以品味白茶的真实味道，最好照旧应该学怎样使用盖碗沏茶。

固然一开头沏茶的时分，总是容易被烫手。

但是使用盖碗沏茶的时间越长，就会徐徐增长履历，寻觅到最合适本人的姿势，天然也就不担心被烫。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。