崂乡白毫银针(谷雨将至，青岛山海之间茶飘香，千亩翠色韵悠长)

谷雨将至，青岛山海之间茶飘香，千亩翠色韵悠长

杨雪 徐润杰 青岛报道

青岛这座斑斓的海滨都市，不仅以其诱人的海景吸引着多数游客，还以其共同的茶文明，为市民游客们带来了不一样的味觉体验。作为青岛茶叶的两大代表，香气浓厚的崂山茶和鲜爽度高的海青茶，以其共同的品格和口感，博得了宽大消耗者的喜好。在这里，茶不仅是一种饮品，更是一种文明、一种心情的寄予。每一次品茗青岛的茶，都是一次与这座斑斓海滨都市的深度对话，让人乐不思蜀，耐人寻味。

“豌豆香、味道浓”

特别情况作育浓厚“崂山味”

崂山茶是什么味道？“叶片厚、豌豆香、味道浓、耐冲泡”可以说是最为外貌的总结语。青岛农业大学传授张新富先容，如此共同的“崂山味”与它所处的地域情况是密不因素的。“崂山茶处于纬度最高的茶区，这里纬度高、昼夜温差大，地域地点靠海，遭到大海性天气影响。别的，崂山这里的地质矿物元素含量十分丰厚，这些协同作育了崂山茶香气、味道浓厚，耐泡性好，冲泡后色泽较深，展现出与其他茶叶不一样的浓厚风味。”

崂山茶（受访者供图）

崂山茶文明最早可追溯到战国时期的鲁仲连、西汉的盖公及建武元年（公元25年）的逄萌。人工莳植的崂山茶自1956年开头试种，多拔取皖南、浙江的劣种。这些南方来的“宾客”在最初引进莳植时并不顺遂，直到1964年才告捷采到第一批茶籽。90年代中终期，尤其是进入21世纪今后，崂山茶园由最初的十几亩提高到上万亩。现在，崂山茶莳植面积约2万亩，年产量1500多吨，产值6亿余元，被誉为“江北第一名茶”。

谷雨时节采茶忙

本年产量估计提高10%

谷雨时节采茶忙。作为崂山茶的主产区，王哥庄街道拥有茶园1.3万亩，天然天禀得天独厚，茶园与斑斓乡村融构成共同的景色线。一场春雨事后，在山海小城王哥庄，工人们早上7点半就开头在绿油油的茶园里忙碌起来。“如今春茶刚开头采，产量还不太高。”青岛碧海蓝田生态农业仅限公司卖力人林先勇说，茶园刚开头由于茶芽比力少，他跟工人们忙活半天也没采到太多鲜叶。“正式的采摘照旧得谷雨之后，估计五一前后春茶会多量上市。”

固然产量还没上去，但无拦阻爱茶人士对这“春天第一口鲜”的追捧。崂山茶头茬芽尖被称为“黄金芽”，口感鲜爽，在春茶中间质量最好，价格也最高。“我们家头茬的芽尖寻常卖到3000元一斤，之前有大厂子产的能拍卖到八九万一斤呢。”位于崂山区大河东村的云泉春茶园固然还未到采摘季，但朱崇波和工人们早已蓄势待发。“本年的雨水不错，产量应该比历年高，十分渴望。”

青岛万里江茶业仅限公司董事长，崂山茶协会会长江崇焕也表现，本年雨水丰沛，估计崂山茶的产量比历年提高10%，品格也将有所提升。

莳植武艺提升

品种品系不休创新

社会的提高必要步履不休不休创新，而依托科技不休自主研发新品种品系，也是茶产业持续提高的必经之路。这种创新小到茶厂卖力人大到崂山区，每一局部都在为崂山茶的创新之路不休积极着。

自“南茶北引”后，群体种的莳植不休是崂山茶的主流。开始，林先勇的碧海蓝田茶园也以群体种莳植为主，但一次茶博会改动了他的想法。“事先来自日照的偕行报告我，群体种如今以前没那么大的上风了，让我多看看新品种。”自此之后，林先勇就走上了“尝新”之路。2021年起，他开头实验引进新品种，但事先的产量都比力低。本年则又引进了20多个新品种 。林先勇说，这些新品种内里，白毫早是取得中国茶叶协会茶叶品格评价5星级的。“这个品种鲜爽度好、有花香味，我以前莳植了3年，十分合适在北边地区生长。”林先勇莳植的白毫早售价2万元1斤，他表现，客岁4月8日开采5月中旬完毕，而5月尾就以前贩卖一空了。

2022年3月，“崂山茶产业创新团队”建立，崂山茶创新按下增速键。“崂茶1号”“崂茶2号”“崂茶3号”新品种告捷在农业部纪录，告捷培养“崂山龙须”“ 崂山凤羽”新品系。两个新品种的名字取“龙凤呈祥”的吉利寓意，是由崂山区自主创新研发的崂山茶高端品系。作为“崂山凤羽”品类研发团队成员之一，张新富形貌它的特点是“黄金汤、红枣香、甘鲜味” ，十分具有北边特征。除了这些“茶中新秀”，本年崂山区还将启动打造“崂山白茶”高端品系，推进崂山茶向博识加工、高附加值朝向转型晋级，不休延伸产业链条。

崂山茶（受访者供图）

“一茶一证”标准化办理、推进农文旅交融

崂山茶提高任重道远

“崂山茶的贩卖更倾向于都市经济。”张新富说，由于产量仅限，崂山茶现在更倾向于当地产当地销，贩卖以青岛当地和局部北边都市为主。在他看来，现在崂山茶产业提高存在的瓶颈主要有两个方面的内容。“一个是茶园存在的成绩，办理水平有待提高。而另一个就是茶叶的加工标准化尚完善，仅有将装备、加工工艺等一致标准化，完成从型到味的一致，提高崂山茶辨识度，让人在喝到这种味道的时分一下识别出这就是崂山茶。”

要完成崂山茶产业的高质量提高，品格的提升保证和农文旅交融性提高好坏常必要的。崂山区农业乡村局党组书记、局长苏本顺先容，本年将推进崂山茶地区公用品牌代价打破17亿元。在实行崂山茶“五项直补”和政策性气温指数保险事情的基本上，全盘启用崂山茶数字化办理体系，用数据引导茶叶消费，用数据完成防伪保真。

据了解，在4月20日举行的第十九届崂山茶节暨第三届崂山茶谷雨开采节上，每一份真正产自崂山区的崂山茶都将取得属于本人的“数字身份证”，完成从茶地到茶杯的全程可追溯。

别的，农文旅的交融性提高也为茶产业创建了一条增收路。“经过对茶文明的发掘和创建，推进茶饮新产物开发，为茶叶赋予更多的文明代价，提升老百姓饮茶的幸福感，精力上的满意也是茶产业提高不克不及无视的。”张新富表现。

比年来，崂山区经过推出各种茶旅线路、举行各种节庆活动、展开茶园研学活动等，打响崂山茶名号，推进崂山茶借各种文明活动走出青岛，走向更宽广的天地。注意茶文明的发掘、承继和发扬，制造《崂山茶歌》《崂山茶志》等，推进茶文交融。推出多条茶旅路途，评比出“崂山茶12景”，以旅带茶推进产业交融。一连举行19届的崂山茶节更是以节庆活动弘扬崂山茶文明的典范，以节庆为契机，提升崂山茶着名度，让饮崂山茶成为一种休闲文娱办法。

叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡

多次获奖的海青茶独具特征

在青岛的茶叶图版中，另有一款茶依靠“豌豆香”口感和香气，降服了多数茶客的味蕾，这就是海青茶。海青茶因产于青岛西海岸新区的海青镇而得名，颠末几代茶农的经心培养，已成为北边茶叶的佼佼者。“与其他北边茶比拟，海青茶的鲜爽度会更高一些。”乐茶（青岛）农业科技仅限公司总司理夏继秀说，现在茶园内的头茬鲜茶正连续开头采摘，但产量较少，价格为2950元一斤，现在以前全部订出。

青岛龙泰茗家庭农场的卖力人刘洪美先容说，“由于本年雨水较为丰沛，茶的品格将会有所提高。但具体的情况还要看将来的天气。”

据了解，海青镇是上世纪五六十年代山东“南茶北引”战略第一镇，建有山东省第一座茶厂，被誉为“中国名茶之乡”“北茶之源”。海青镇以茶而兴、因茶而美，全域共有茶园3.5万亩，茶叶莳植村57个，茶企200余家，年消费干茶260余万斤，产值打破3.73亿元。先后荣获举国一村一品树模村镇、举国地区特征斑斓茶乡、举国最具特征魅力小镇、国度级丛林康养试点建立镇、山东省乡村复兴树模镇、农业产业强镇等称呼。

机会和挑唆并存

三大办法助力海青茶走向群众

海青茶作为青岛西海岸新区的一大特征，遭到多数茶友的追捧，乃至“一茶难求”，提高潜力不容小觑。为了克制挑唆捉住机会，比年来，青岛西海岸新区海青镇接纳了一系列办法，推进海青茶产业不休向前提高。起首，海青镇经过实行种业复兴举动，吸引科研院校和龙头企业入驻，增速品种培优和科技创新，为海青茶产业的持续提高提供了上心支持。其次，海青镇经过与国企互助，提升茶叶的生态化、伶俐化莳植水平，加强茶叶资源的综合使用，推进品格晋级。最初，在品牌塑强方面，海青镇加大与国企和第三方的互助力度，构建完满品牌代价体系，展开线上线下营销活动，提高品牌着名度和市场召唤力。

这一系列办法的实行，对海青茶产业的超过式提高起到了紧张作用。经过科技创新和品格提升，海青茶的品格将取得进一步提升，市场竞争力也将取得加强。同时，经过品牌塑强和市场拓展，海青茶的品牌影响力将取得扩展，市场份额也将渐渐增长。信赖在不久后的将来，海青茶一定可以在举国致使举世茶叶市场中占据一席之地，走出青岛，迈向天下。

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