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红茶白茶混(为什么说绿茶与白茶不能一起混泡?有7大原因,看完涨知识)

红茶白茶混(为什么说绿茶与白茶不能一起混泡?有7大原因,看完涨知识)

时间:2024-08-18 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:为什么说绿茶与白茶不克不及一同混泡?有7大缘故,看完涨知识年轻人仿佛不大喜好品茗,比拟于寡淡的茶来,那些碳酸饮料更能兴奋年轻人的中枢神经,也正如他们口中碳酸饮料的别称“肥宅兴奋水”,能给他们带来兴奋。若说年轻人不喜好品茗是由于碳酸饮料“横刀

为什么说绿茶与白茶不克不及一同混泡?有7大缘故,看完涨知识

年轻人仿佛不大喜好品茗,比拟于寡淡的茶来,那些碳酸饮料更能兴奋年轻人的中枢神经,也正如他们口中碳酸饮料的别称“肥宅兴奋水”,能给他们带来兴奋。

若说年轻人不喜好品茗是由于碳酸饮料“横刀夺爱”,那么这话就显得不全面了。

与其叱责他人,大概我们还得从茶叶本身寻觅缘故。

不少年轻人总是埋怨,本人不会品茗,饮茶这件事太难了。茶文明光辉、茶汗青厚重,本人基本就不知从何学起,且又没决计,以为本人不成能学会。

的确,关于新人来讲,想要敏捷入门并非易事,更别说知晓。

光辉茶文明

那么成绩来了,饮茶这件事毕竟有多难?茶圣陆羽在《茶经》中“茶之饮”篇纪录道:

茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。

陆羽以为,饮茶有9大难事:

第一大难事是“采摘制造”。

有些茶的生长情况很恶劣,不佳采,采茶原本就不是易事。

第二大难事是“辨别”。

你得有分清好茶坏茶的才能,想要取得辨茶的才能,本人还得下一番苦功。

第三大难事是“茶器”。

要明白不同的茶要使用不同的茶器,好比你泡白茶就不大适实用紫砂壶。

第四大难事是“用火”。

古时可没有电磁炉,从宿世火以及把握火候是个武艺活。

第五大难事是“选择沏茶之水”。

沏茶之水要考究,水质好则泡出的茶汤便会更鲜味。当年陆羽可没少为了寻觅好水源而奔忙,以是选水显得很紧张。

第六大难事是“烤炙”。

也就是制茶工艺,烤茶便是古时的干枯工艺。若学艺不精,就容易将茶烤糊了。

第七大难事是“碾末”。

从前煮茶办法可与古代不一样,唐朝人喜好将茶制成茶饼,然后再将茶饼块碾压成末,倒入锅中煮。

第八大难事是“熬煮”。

陆羽在《茶经》中提出“三沸”的说法,它是煮出好茶的秘诀之一。

第九大难事是“饮茶”。

履历八难之后,便分开最初一难。饮茶并不是牛饮,而是悟茶韵。是想要在饮茶的历程中有所启示,怎样取得启示?从茶艺上升到茶道的地步,真的不简便。

抹茶

前人制茶情况不佳,没有优秀装备协助,基本都是亲力亲为,纯手工制茶,相当不易。而如今科技比力兴旺,无论是制茶照旧煮茶(沏茶)都显得轻松多了。我们不必为生火而哀愁,直接用电子装备控制温度就可以了。

比起前人来,我们很幸福,饮茶历程省去了诸多“难事”。

但是关于年轻人来讲,学茶、饮茶太难,太闷声。这“闷声”表如今茶知识太深奥,沏茶步调太繁琐,且茶味太单一,不兴奋。

此中最主要的缘故就是茶味不兴奋,这是困扰年轻人学茶、饮茶的最大困难。

爱因斯坦说过一句话:

兴致是最好的教师。

年轻人不喜好茶味,对它不感兴致,天然就无法浑身心投开学茶。

年轻人喜好喝碳酸饮料

要想处理成绩,但是办法也很简便,那得让茶味变得幽默起来。茶味变丰厚了,年轻人天然就有了兴致。

曾有人抛出这么一个幽默的想法,不同的茶类可以混在一同泡吗?好比绿茶与白茶,它们对否可以混在一同冲泡饮用。我想提出这个成绩的人,一定是活力发达、喜好新颖和兴奋的年轻人。

关于传统的饮茶理念,年轻人仿佛更热衷于创新与改动,但是这种另类的喝法毕竟可行否?

我国茶叶品种丰厚,在上世纪七八十年代,茶界泰斗陈椽传授依据茶叶加工工艺的不同把茶叶分为6大类,分散是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。而在6大茶之外,另有花茶的存在。

这“6+1”大茶类,每一大类茶都有本人的特点。

绿茶类是不发酵茶,是颠末完毕、揉捻和干枯等工艺制造而成,传统绿茶有龙井、碧螺春、六安瓜片、宁静猴魁等。而白茶属于微发酵茶,主要工艺是萎凋与干枯,主要代表茶有福鼎白茶、政和白茶。

福鼎白茶

那么我们可否将绿茶与白茶这2款不同典范的茶一块混泡?

答案是,最好不要这么做,缘故有以下7点。

绿茶:翠绿的六安瓜片在冲泡中

01

工艺不同

前方也提到了,白茶与绿茶的工艺是不同的。

绿茶的完毕工艺主要就是经过低温毁坏鲜叶中的氧化酶活性,不让鲜叶中的茶多酚产生酶促氧化。而白茶的萎凋工艺主要是不外多报答干涉,不毁坏鲜叶构造细胞布局。萎凋工艺是让白茶鲜叶产生天然脱水的征象,且过量的促进鲜叶酶的活性。

白茶:萎凋工艺

绿茶是不发酵茶,而白茶是微发酵茶,以是两者发酵水平不同。又因工艺不同的缘故,招致白茶与绿茶不管在表面上、口感上以及成效上皆有大区别。

绿茶:完毕工艺

02

色泽不同

由于完毕的缘故,绿茶保存了多量的天然物质,好比茶多酚、儿茶素、叶绿素等,又因叶绿素的干系,大局部绿茶都是一副“绿衣服”。绿茶不仅是干茶色泽是绿的,并且绿茶的茶汤以及绿茶的叶底基本都是绿油油的样子。

而白茶主要分四大典范,分散是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。银针的干茶色泽是洁白色的,白牡丹是灰绿色,寿眉是翠绿或墨绿。若强行混在一同冲泡(绿茶与银针一块冲泡),味道先不谈,光看茶杯中白绿相间的色泽,总以为不和谐。

福鼎白茶的汤色

绿茶的汤色寻常是翠绿且明澈的,而白茶的汤色寻常是浅黄大概杏黄色,也是透亮。总的来说,绿茶与白茶的汤色还算比力接近。

但是假如是绿茶与红茶一块冲泡呢?我们都晓得,红茶的汤色是赤色的,而绿茶的汤色是绿色的。依照三原色原理,赤色加上绿色就天生了黄色。不外天生黄色是有条件要求的,那就是赤色与绿色的比例是完全一样的。显然茶汤色泽无法像色光那样准确做到一比一,以是更多情况下茶汤会变成污浊的颜色。

绿茶的汤色

03

香气不同

绿茶主要是幽香、栗香、釜香、覆香等,而白茶的香气主要以毫香、花香为主。但是绿茶中的青草味会比白茶来得重,主要缘故大概是有些绿茶在完毕工艺上没做好。

绿茶与白茶的香气是不同的,两种茶类的香气碰撞在一同,我们不克不及确保各位都市喜好这种味道。就像我们不成能将糖水与盐水混在一同喝。这2大茶系都是本人的特点,有本人共同的口感,混在一同喝就显得太摧残茶叶了。

04

口感不同

绿茶是不发酵茶,以是味道很鲜爽(绿茶味道丰厚,好比有清甜,甘醇,爽口。绿茶给人的以为很活泼,灵动),但它收敛性比力强。

而白茶的口感也很鲜爽,不外白茶口感鲜爽中带着柔和,且收敛感不强。相反假如混在一同喝的话,那么原本不收敛的茶汤是不是会变成带有收敛感了?

原本可以享用到两种味道,后果混在一同,只能喝着这一种比力“奇异”的茶味。

玻璃杯中的绿茶

05

成效不同

绿茶具有醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳等成效,而白茶具有退热降火、清热润肺、平肝益血等成效。药理作用不同,不宜混着喝。

06

茶性不同

绿茶是生茶,茶性偏寒。像一些老年伙伴、肠胃不佳的伙伴、体质虚寒的伙伴不宜多量饮用绿茶。

白茶茶性可分2种:

1、新白茶茶性凉2、老白茶茶性平和

以是炎天合适喝新白茶,能去火气,还能防中暑,而老白茶则很合适老年伙伴去饮用。

绿茶与白茶的茶性是不同的,不宜混在喝。

品茗

07

容易显现茶醉征象

提及茶醉征象,恐怕很多资深茶友不会感受生疏,当喝下多量或不同典范的茶时,你就会以为本人感受不惬意、没精力,有点像喝醉了的样子,这便是茶醉征象。

为何会产生茶醉?

这是茶碱在“捣乱”。

茶碱能兴奋中枢神经,若你喝下多量或不同典范的茶水,那么就容易让你体内电解质不屈衡,会招致代谢紊乱,以是你会以为浑身疲劳,像喝醉了的样子。

绿茶中的茶碱物质比力多,白茶的茶碱含量会比绿茶少些,不外你要混着喝的话,那么就比力容易显现茶醉征象。值得一提的是,像审评茶叶的专家们在试茶时,也仅是喝上一小口便罢了。

由于审评职员要喝很多茶,如果每一款茶样都要喝上一大口,估测等下就要“醉了”,这会影响接下去的审评事情。再者,不要藐视一小口,好茶坏茶,喝一小口差不多就晓得了。

茶味是可以互相影响,有的茶是清甜的,有的茶却是酸涩的。有的茶是单薄的,有的茶是醇厚的。茶味不同,体验天然不同。假如混在一同,变成一种味道,恐怕我们就会丢失很多兴致。

总之,绿茶与白茶诸多不同之处,混着喝恐怕无法取得好味道,且混着喝也容易“醉”(醉的条件是饮茶量要比力大),以是不发起两种茶类混着喝。

审评时的茶叶

虽说不宜混泡混着喝,但如果你执意如此做,但是也未尝不成。

不外混着喝是有条件的,大概说依照以下3种办法去做,那么混着喝就会挺不错。

办法1:一多一少

可以往绿茶中到场少数的白茶,大概在白茶中到场少数的绿茶。

如此一来,绿茶也好照旧白茶也罢,不会影响到另一款茶的味道,而本人能作为“如虎添翼”,为其“如虎添翼”,在不影响茶汤味道的情况下让茶汤升华。

在茶叶界,我们可以称之为“配制”,并且另有迹可循。

在晚清民初时期,福鼎白茶远销外洋,出口到西欧等地。当时英国贵族十分喜幸而红茶中投入几枚白毫银针,增长红茶茶汤的鲜爽感。

为何是几枚?原本事先福鼎白茶的产量是仅限的,满是纯手工制茶,白茶又是靠天气用饭的茶,以是产能不安定,银针成为他国的抢手货。毕竟数目不错,英国人天然就只能放几枚过过瘾了。

值得一提的是,在21世纪,英国凯特王妃就十分喜好白茶。2009年英国威廉王子世纪婚礼的完婚怀念茶便是用福鼎白茶配制而成。

也就是说,混着泡是行得通的,只不外要求另一类茶必必要少数,十分少,只能起到遮掩的作用,不克不及喧宾夺主。

福鼎白茶:白毫银针

办法2:茶类+花茶类

好比可以用绿茶与茉莉花茶一同混着喝。

花茶本身就是用茶叶与花窨制而成,就好比茉莉花茶便是用绿茶与茉莉花制成的制品茶,若你使用绿茶与茉莉花茶一同混着喝,寻常来讲没有大影响,只不外是绿茶的味道重了些罢了。

并且我们还可以本人入手制造一些花茶,好比像荷花茶。

荷叶本身是具有利尿、清热祛火的作用。

我们只需将荷叶晒干了,再与绿茶、黄茶等一同冲泡着就行了。既能享用到绿茶的口感,还能取得荷叶的成效,做到了熊掌与鱼可兼得。

茉莉花茶:茉莉茶与绿茶相团结

办法3:两者相似

可以找两款相似的茶。

(1)、发酵水平相似

好比像绿茶与黄茶,绿茶是不发酵茶,而黄茶是轻发酵茶,两者发酵水平不会差太多。

(2)、工艺相似

并且在工艺上,黄茶只不外比绿茶多了一道“闷黄”的步骤,以是两者比力相似,可以混着喝,固然了最好此中一方的量不要太多。

绿茶与白茶也可以混上一些,把握办法一“一多一少”就可以了。而黑茶与红茶皆是发酵水平高的茶,实际上去讲,混上一些也是没事的。

(3)、茶性相似

两者相似还表如今茶性上,将茶性相似的茶类混着喝会比茶性不同混着喝来得好些。

那么六大茶都是什么茶性呢?

(1)、绿茶:性寒(2)、白茶:性清冷(此中老白茶是性温)(3)、黄茶:性寒(4)、青茶:性平(青茶也就是乌龙茶,发酵水平有高有低,发酵水平低的性寒,发酵水平高的性平)(5)、红茶:性温(6)、黑茶:性温

(4)、表面与内在相似

我们可以依据上述茶类茶性类选择殽杂目标,由于茶性不同的话,怕会互相作用。而茶性相似,影响会小些。别的,相似之处还可以表如今表面与内在上、而茶叶内在主要有香气、汤色、味道、叶底。总之,两款茶相似的场合越多则越好。

审评职员在审评茶叶

写在最初

综上所述,两种不同茶类不宜混泡。但凡事无相对,到达以上3个条件便可以,毕竟品茗是本人的事,只需你不厌弃、不以为难喝便行了。

但是从“混泡”这件事就可以看出,年轻人的理念是寻求创新。他们喜好将传统的文明赋予别致的元素,用来彰显本人的性情。

但是寻求创新并不是意味着可以全部推翻传统,我们不克不及为了创新而创新,而是应该感性创新,更要取其精华去其糟粕,在承继精良传统文明的基本上去创新,依据实践情况去创新。

没有精良的传统文明做基本,那么创新就是海市蜃楼。

再者,我们要扪心自问,创新的目标是什么呢?

我们创新的目标是为了取得更好的体验,也为了取得更实践的用处。假如混泡体验不佳、后果不佳,那么我们就没必要为了彰显奇异而存心如此做。

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