人世四月天，一壶韶关茶

“好标致啊！”

“好幽香啊！”

“好喝！好喝！”

克日，

央视掌管人王嘉宁分开韶关仁化踏青，

在韶关寻茶品茶数日时间，

她接连夸奖，还赋诗颂茶，

网友直呼“信赖央视的目光！”

韶关白茶又圈粉了。

央视镜头寻毛尖

掌管人连夸“好喝”

春茶季的繁华以前在举国茶山放开。

“中国白毛茶之乡”韶关仁化的红山镇，万亩茶山藏匿在云雾中，茶林共生。寂静冒出的新芽显得分外嫩绿，茶农们头戴尖顶小竹笠，正十指纤纤、上下翻飞，用勤劳的双手“抢”出了弥漫整年的茶香。

青明时节，王嘉宁也在此谨小慎微地摘下了第一芽白毫银针，也就是《茶经》中纪录的白毛尖。

“它QQ肥肥的，像多肉植物。”“仔细看像生物的小小茸毛，小胎毛一样，密密细金饰软的，盛情爱！”王嘉宁的两句惊叹，已将白毫银针肥嫩、银毫满披的外形形貌得相当到位。

在相反一棵茶株上，不同时期采摘的轻重不一、外形万千的茶苗茶叶，把白茶分红了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种经典的品类。

早在1200余年前的唐朝，中国首株野生白毛茶树便破土而出，吸取山中灵气和明澈山泉，蛮横生长成一丛丛茶树群，散落在红山镇黄嶂岭高寒深山处。

白毛茶芽尖

提及它被发觉的情形，实属偶尔。

白毛茶芽善于茶树的最顶端，身姿肥硕力挺，厚披银毫大衣。上山采药的村民被其共同的外表吸引，遂带回家中制成干茶，冲泡后品饮，味道甘醇，自带兰花的香气，宛如天赐神茶，被村民们视如宝贝。此茶后被驯化进而大面积莳植，乃至被引种到仁化以外的场合。

清朝嘉庆年间，仁化白毛茶就已成为贡品，品格可谓我国三明白毛茶之首，如今更是国度地域标志保护产物。

海拔高度为1187米的黄岭嶂山高雾漫，天气湿润，在当地有仙山之称。远处眺望，一垄垄茶树依着山势向水库掀开，青山绿水的情况宛若世外桃源。

白毛茶以青明前后采收的"青明茶"品格最高。红山镇制茶人李智敏先容，白毫银针的采摘期仅有5-7天，量少而珍。

如此的茶品起来是何等味道？

“一张口就能感遭到那股淡淡的兰花香。”“好幽香啊！”积存了一个冬的丰富的芬芳，白毫银针的共同风味让王嘉宁连赞两个“好喝！”

在茶香浸润的春日里，不由自主以诗颂茶：

春下韶州乘碧天，客来诗送荡筏闲。

巅峰白毛披云雾，一块茗香醉茶仙。

获中医学名家认证

一盏毛尖救乾隆

韶关白茶劳绩了王嘉宁这位新粉，但是早在千年前，它就圈了“天子粉”，一盏韶关白茶还救了乾隆。

提到韶关白茶，但是，乐昌与仁化乃一衣带水，难以支解开。

两地产出的白毛茶都各有特征，作为南岭佳茗之一的乐昌沿溪山白毛尖，也是喜茶之人念兹在兹的味道，享誉省表里，远销西欧和日本等地。

沿溪山白毛尖茶叶肥厚，条索紧渺小曲，身披茸毫，色泽绿润鲜活。冲泡后扁平秀直的茶条怒放为一芽一叶，伴随着热水悄悄打转，而有相当局部叶子或倒挂在水面，或直立于杯底。

当地相传，炎天游江南中暑大病不起的乾隆天子，喝了此地白毛茶熬成的浓茶汤后康复，于是他盛赞“神、奇、妙”。沿溪山白毛尖也一度成为朝廷贡品，被当地住民戏称为“天子茶”。云云，乐昌白毛茶更是名扬天下。

清同治《韶州府志》卷十一物产篇纪录：“毛茶出西山有白毫，酸涩大寒，消暑解热去积滞”。

正如书中纪录“消暑解热去积滞”，白茶富含丰厚的养分保健因素。

广东省茶科所曾测定，仁化白毛茶茶多酚含量高，绿茶类≥23%，红茶类≥13%;氨基酸1.98%，叶绿素1.44%，水浸出物38%以上，以及C、B、E、P等多种维生素和矿物质。常饮能减肥健美，防癌抗病，养颜益寿。

“我们官方对这个白茶有一句很出名的话，叫做一年茶、三年药、七年宝的评价。”中医学名家张忠德都也到场白茶“夸夸群聊”。他还表现：“青明节前后，我国南方雨水增多，天气湿润，气温上升较快，不少人会以为闷热不适，显现倦怠、乏力的春困征象，这时分来一杯白茶可以起到祛春湿、清热的后果。”

“很多的研讨标明，国内外洋都一律，各位都以为品茗多益于康健，白茶可以抗炎症。”中国工程院院士陈宗懋则倡导阿尔茨海默病患者饮用老白茶，可以防朽迈，防备心血管疾病。

“茶圣”点赞味极佳

茶江湖里有故事

“天啊！这跟我想象的完全不一样！”。在韶关市博物馆里，王嘉宁看到了唐代的盘口罐，宋代的茶盏。乐昌出土的茶盏碗口之大，她推测乐昌天性情大概更为豪放。

韶关茶汗青之久长，件件皿器可认证，其江湖位置在汗青书中也早有纪录。

“岭南生福州、建州、韶州、象州……屡屡得之，其味极佳。”韶关市博物馆馆长何露先容到陆羽所著的《茶经》的片断。早在唐代，这位“茶圣”就与韶关结下茶缘。

事先，岭南名摆列国八大茶产区，韶州是岭南四个产茶基地之一。

陆羽在广州任职时期，对所饮用的韶州茶十分赞赏，专程来乐昌考究白毛茶。在乐昌西石岩洞窟内壁题“枢室”二字，还在西石岩寺山腰中建了茶亭，供过往行人使用。可惜，现后茶亭已毁，难觅踪迹。

唐宋八各位之一的柳宗元，就曾收到韶州刺史周君巢所赠的韶州生黄茶，并怅然赋诗一首。北宋时期，韶关籍名臣余靖，也曾赋诗形貌其与时任韶州知州的潘夙（字伯恭）一同采茶、煎茶的历程。“郡庭无事即仙家，野圃栽成紫笋茶。疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽”。

屈大均在《广东新语》中也有“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清冷”的批评。尚有清代光绪、宣统年间的《曲江志》《韶州府志》称罗坑茶“色红味醇，经宿安定，功专消暑”……

明清时期，以粤北山区为主的广东茶园面积、茶叶产量和出口量，仅次于浙、闽、湘，居举国第四位，韶关茶经过丝绸之路销往天下各地。

正所谓，巅峰云雾才干产出“其味极佳”的好茶。

韶关，就像是一座天然“大茶山”。孕育了仁化白毛茶、乐昌沿溪山白毛尖、曲江罗坑红茶、始兴生态茶、新丰巅峰茶、南雄茶等茗茶。

这里地处南岭山脉南麓，气温相宜，雨量丰沛，丛林掩盖率达74.5%，被誉为“地球同纬度保存最为完备的一块绿洲”，中心产茶区位于北纬25度的茶叶消费黄金纬度带。

乳源茶园

新丰茶园

曲江茶园

“高海拔”“低纬度”“多云雾”，恰好是茶树生长的天国，有利于天然物的构成和积累，赋予了韶关茶香高味醇、清心怡神、历久耐泡的共同上乘品格，也难怪连“茶圣”陆羽都说“真香”！

“茶周边”遮掩平常

茶文明润泽天下

央视镜头下的韶关茶，不仅有春天的甘润，另有汗青的醇厚，更不缺生存气。

官方盛行举国唯一以茶文明为创作灵魂的粤北采茶戏，憨厚幽默、充溢生存情味，约有200年的汗青。散落在古茶山中纪录古时茶事的石碑、各地收藏的汗青文献等宝贵的茶文明遗产，使韶关茶具有更深沉的文明沉淀。还不仅云云，也衍生出与茶有关的非遗美食、衣饰、工艺品……

粤北采茶戏

南雄南亩茶花灯

比如，茶叶与非遗制造武艺畲族乌饭、仁化米饼相团结的特征小吃，有茶叶图案的韶关畲族刺绣。

王嘉宁还现场体验了一把曲江柴烧陶艺，烧制粤北地区古时同款茶具“大壶大罐”，她不由得感受道：“在外的游子归来回头，用故乡的土壤烧制一件陶艺作品带走，能带走的一份‘乡愁’”。

可以说，韶关老百姓的生存到处有茶香，灵魂到处有茶气。

比年来，把茶产业作为重点提高的农业特征产业，抓消费、打品牌、闯市场，打造“巅峰”和“天然生态”卖点，并公布“韶关茶”韶关茶叶地区公用品牌，积极打形成粤港澳大湾区的“茶罐子”。2023年，全市茶产业面积达9.4万亩，产量0.63万吨，综合产值超10亿元。

各地茶园不时举行茶文明节、斗茶大会，“茶文明+乡村”之旅崛起。仁化红山、曲江罗坑分散获评广东省十大茶乡。

2023年韶关茶文明系列活动，打响韶关茶地区公用品牌

2023年乐昌茶文明节现场

2022年“韶关茶”斗茶大赛现场

经过央视的镜头，

举国致使外洋的伙伴们，

能感遭到这1200多年来，

岭南韶关都在用满园春色、一块茶香，

在每一个春天，每一次青明时节，

犒劳着爱茶懂茶的人。

泉源：韶关头条