白牡丹白毫银针寿眉茶(适合新手入门的白茶,是寿眉、白牡丹,还是白毫银针?答案来了)
合适熟手入门的白茶,是寿眉、白牡丹,照旧白毫银针?答案来了
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
周末,伙伴请品茗。
她刚下飞机,就急迫火燎地到了我们常去的一家茶庄。
略过交际,她从包里摸出了一袋白茶。
固然看不见内里,但包装上写着“白毫银针”四个大字,照旧很令人渴望的。
烫壶温杯后,剪开泡袋,把白毫银针倒进盖碗里。
有了白瓷盖碗的映托,便彰显了这款茶的品级之高。
基本上都是芽头,鱼叶很小,存在感低。
颗颗匀称、丰满、瘦弱,在灯光下,银毫闪亮,干茶的幽香扑鼻而来。
伙伴得意地瞥了我一眼,接下去滔滔不停地先容起了这款茶的泉源。
内容无外乎什么中心产区、什么大师……大概这些都是真实的吧。
喝起来,的确不错,在场的人都沉溺在馥郁的毫香与花香中。
比年来,白茶风生水起,就连原本让人“喝不懂”的白毫银针,上桌率也明显提高。
于是,常常有茶友留言问我:
“白茶要怎样选?看品牌照旧看大师?我怎样晓得本人适不合适白茶?……”
以是,今天的文章,村姑陈专门为新人写了一篇成绩集锦。
搞清晰以下4点,想要买到好白茶,就能变小很多贫苦了。
《2》
成绩一:白茶要怎样选?
从端庄向说,市场上稀有的白茶无非三类,白毫银针、白牡丹、寿眉。
这是依照采摘标准的不同,所区分出来的。
白毫银针,以芽头为主,由于采摘时间短,养分代价高,以是价格昂贵。
白牡丹,一芽一、二叶,芽头秀挺,叶片细嫩,花香清雅,汤水鲜爽,价格适中。
寿眉,一芽三、四叶,叶片宽而圆,茶梗较分明,芽头相对瘦,草药香和花香突出,汤水柔润,价格亲民。
因此,假如从价格上挑选,熟手在不想奉献太高试错本钱的条件下,发起买寿眉。
寿眉作为很多熟手的入门茶,几乎实确是敲开了列位通往白茶天下的大门。
正常来说,熟手喝白茶的排序,是寿眉、白牡丹、白毫银针。
就像打游戏得一关一关来,品茗也得一级一级喝。
直接登顶,不是不成以,只是天赋异禀的人真实是少数。
别的,除了这三大品类外,白茶中另有春茶和秋茶之分,新茶和老茶之分,散茶和饼茶之分,台地茶、荒原茶、抛荒茶和天然茶之分。
春茶和秋茶,散茶和饼茶,这是以一局部咀嚼为基本去选择的。
而新茶和老茶,村姑陈发起熟手多喝新白茶,以为鲜香醇爽的风味,喝懂了今后再去实验老白茶。
由于市面上的老白茶,鱼龙稠浊,在本人尚未积累履历之前,挑唆难度比力高,很容易买到做旧老白茶。
至于莳植办法上选择,没有喝过荒原茶和抛荒茶的熟手,不发起买。
天然茶价格比力贵,有条件的伙伴可以买。
台地茶是最稀有的,村姑陈也天天都在喝,价格亲民,适互助为口粮茶。
《3》
成绩二:看品牌照旧看大师?
都不是。
无论是文章、视频,照旧间,都常常有人问:
“xx品牌的白茶怎样样?能买吗?”
关于这类成绩,村姑陈的回复一概是:敬重偕行。
固然我们晓得,刚入门的熟手,处在渺茫阶段时,下熟悉就会依托品牌茶。
由于在各位心中,品牌代表着名望,代表着质量,代表着有保证。
不成否定,有一局部品牌的确做得不错。
但是,这些年有太多品牌陆连续续显现了,当市场变得杂乱,品牌也未必靠谱。
尤其是那些倾销打得响亮,价格卖得很贵,实践上香气味道并没有那么好的品牌茶。
别的,品牌茶还要思索到溢价的成绩。
以是,关于新茶友而言,假如想要买性价比高又好喝的白茶,不一定只盯着品牌茶。
“大师茶”也是云云,种种繁复的看法,只会让茶叶的价格越来越贵。
这些跨越了茶叶本身品格的代价,终极都必要消耗者来买单。
一局部的看法是,不管品牌有多响亮,不管大师有多出名,茶叶的品格才是蛮横。
即使是一个静静无闻的小品牌,一个仔细做茶却很低调的制茶师,照旧能做出色香味俱全的好白茶!
《4》
成绩三:怎样晓得本人适不合适喝白茶?
这个成绩很简便,多喝就好了。
在六大茶类中,白茶应该是最合适普罗群众喝的了。
它工艺最简便,人工干涉最少,不炒不揉不完毕。
有些茶友的挂念是,本人的胃不佳,担心茶叶喝多了胃寒、胃弱,特别反抗绿茶一类有“完毕”的茶。
由于完毕今后,就意味着多酚氧化酶的活性被低温毁坏了。
以是,绿茶中的茶多酚含量,从完毕当下到成为制品茶之后,基本就不会产生太大厘革了。
乃至,不休到半年后,一年后,只需这款茶是正常保存没腐坏的,它叶片中的茶多酚含量,就仍旧是起先谁人数目。
故而,有完毕的茶,茶多酚含量比力高。
假如让肠胃比力脆弱的茶友喝下去,容易兴奋胃黏膜,以为不惬意。
比拟之下,白茶不完毕,茶多酚的含量是比力低的。
即使刚做出来的时分,茶多酚还处在一个比力高的阶段,但履历一两个月的陈化后,在多酚氧化酶的协助下,白茶中间的茶多酚就会一天比一天少。
一个月已往,两个月已往,茶多酚就会徐徐变小到一个正常的值。
一一局部质正常的人类,肢体都可以承受的水平。
正由于云云,白茶不寒也不凉,男女老小都合适喝。
尤其胃弱的茶客,更要选择不完毕的茶喝,才是正解。
《5》
成绩四:白茶的味道这么淡,我该怎样品?
但是,“味道”是一种很一局部的以为。
味淡,味重,味浓,味轻,都是本人的臆断以为。
就好比每一局部用饭的咀嚼也不一样,有人喜辣,有人嗜甜,有人喜好清平淡淡,最好一粒味精都不要放。
不同的味道以为,折射出了每一局部的生存习气不同。
因此,假如你以为白茶的味道太淡了,有约莫是本人平常品茗的咀嚼太重了。
味蕾习气了浓茶、苦茶的兴奋蛮横,再来喝清新柔和的白茶,的确会以为淡。
而品茗咀嚼比力淡的伙伴,一开头,便能了解到好白茶丰沛的内质,丰厚的香气条理,醇厚的汤水。
品格好的白茶,不成能淡。
就像刘姥姥和贾母品茗,评价说“味道淡了一些”,惹得众人笑话。
又浓又苦的茶,向来就不是好茶的标配。
想要品鉴白茶的特点,条件是要改动错误的品茗习气,尽力把茶汤泡得浓艳一些,不要闷泡,快进快出。
云云一来,便能渐渐顺应鲜爽淳和的白茶汤了。
《6》
茶作为一种饮品,六大茶类是有共同特性的。
固然白茶是最俭朴、最天然的茶类,但所谓的“好”,就在于适口。
本人喜好喝的,喝了肢体惬意的,并且是切合本人经济水平的。
假定你碰到一款白茶,分明入口不惬意,你非要听他人的忽悠认定它是好茶。
那么,岂不就是消逝天性了?
茶叶好不佳,我们的味蕾是最老实的,请仔细理听它的反应。
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眷注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
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