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溧阳白茶制作的全过程(天目湖白茶制作工艺)

溧阳白茶制作的全过程(天目湖白茶制作工艺)

时间:2024-08-18 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:天目湖白茶制造工艺 天目湖白茶产地,位于天目湖旅游区的南山竹海旁,属中亚低潮北缘的丘陵山区。茶区天气暖和,雨水丰沛,日照富裕,四序明白,无沾染。制成的茶香气特高,汤色清醇,回味甘美,乃茶中珍品。那么,天目湖白茶制造工艺是怎样的呢?底下就给各

天目湖白茶制造工艺

天目湖白茶产地,位于天目湖旅游区的南山竹海旁,属中亚低潮北缘的丘陵山区。茶区天气暖和,雨水丰沛,日照富裕,四序明白,无沾染。制成的茶香气特高,汤色清醇,回味甘美,乃茶中珍品。那么,天目湖白茶制造工艺是怎样的呢?底下就给各位先容一下。

  天目湖白茶制造工艺

  (1)采摘新叶:寻常从清早4点半-中午5点前,由茶地采摘会合运至加工中央;

  (2)萎凋新叶:将新叶匀称铺放在竹制圆匾中,天然萎凋,白茶的萎凋时间不宜过长,会影响后方的理条。牢记勿铺放在塑料薄膜上,不然底部会结余很多茶叶本身液化的水分,会招致新叶变黄变红,如此做出来的茶会有异味;

  (3)完毕:将完毕机加热到一定温度,由进料口缓慢匀速下料,这是整个加工中的重中之重,过老易焦,过嫩香味不够,泡出的茶不浓,以是完毕的紧张就完全把握在加工门徒的手中。杀完青后,需持续匀称铺放在竹制圆匾中,待其冷却;

  (4)理条:将理条机预热到一定温度,匀称撒放在每格理条仓内,机器主动水平晃动,一定时间后需安排压辊对每仓茶叶举行克制理条,按需调治机器的水平晃动速率,这里工艺比力繁复,需循环多次取棍压辊,避免茶叶黏连,达4-5陈干取出,凉放;

  (5)烘干:将烘干机预热至一定温度后,再将理完条的茶叶匀称撒放在烘干仓内,由机器主动水平晃动,按需调治水平晃动速率及加热温度,至9.5成干后,取出了铺放在圆匾中,天然冷却后装袋;

  (6)保存:常温保存。白茶保存的抱负温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏、密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。保存的情况要求无异味、无臭、无毒。

  天目湖白茶储存办法

  白茶储存总结起来就八个字:透风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶情况,不成将白茶置于低温、强光、有异味的情况之下,最好可以确保存茶情况可得当透风,干枯、常温、无异味。

  (1)罐子储存:茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

  (2)木炭储存:取过量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层分列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

  (3)冷藏储存:将茶叶用袋子大概茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储存,温度最好为5°。

  (4)暖水瓶储存:将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

  (5)温度低、避光贮藏:由于,在低温条件下,茶叶内含因素的化学厘革增速,从而使品格陈化增速,光照使茶叶内含因素产生光化学反响,从而使品格丢失原有作风。

  (6)生石灰储存:将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并阔别有异味的物品,必要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

  以上内容就先容到这里。天目湖白茶是一种稍微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精密的办法加工而成。

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