溧阳白茶制作的全过程(天目湖白茶制作工艺)

天目湖白茶制造工艺

天目湖白茶产地，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚低潮北缘的丘陵山区。茶区天气暖和，雨水丰沛，日照富裕，四序明白，无沾染。制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘美，乃茶中珍品。那么，天目湖白茶制造工艺是怎样的呢？底下就给各位先容一下。

　　天目湖白茶制造工艺

　　（1）采摘新叶：寻常从清早4点半-中午5点前，由茶地采摘会合运至加工中央；

　　（2）萎凋新叶：将新叶匀称铺放在竹制圆匾中，天然萎凋，白茶的萎凋时间不宜过长，会影响后方的理条。牢记勿铺放在塑料薄膜上，不然底部会结余很多茶叶本身液化的水分，会招致新叶变黄变红，如此做出来的茶会有异味；

　　（3）完毕：将完毕机加热到一定温度，由进料口缓慢匀速下料，这是整个加工中的重中之重，过老易焦，过嫩香味不够，泡出的茶不浓，以是完毕的紧张就完全把握在加工门徒的手中。杀完青后，需持续匀称铺放在竹制圆匾中，待其冷却；

　　（4）理条：将理条机预热到一定温度，匀称撒放在每格理条仓内，机器主动水平晃动，一定时间后需安排压辊对每仓茶叶举行克制理条，按需调治机器的水平晃动速率，这里工艺比力繁复，需循环多次取棍压辊，避免茶叶黏连，达4-5陈干取出，凉放；

　　（5）烘干：将烘干机预热至一定温度后，再将理完条的茶叶匀称撒放在烘干仓内，由机器主动水平晃动，按需调治水平晃动速率及加热温度，至9.5成干后，取出了铺放在圆匾中，天然冷却后装袋；

　　（6）保存：常温保存。白茶保存的抱负温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏、密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。保存的情况要求无异味、无臭、无毒。

　　天目湖白茶储存办法

　　白茶储存总结起来就八个字：透风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶情况，不成将白茶置于低温、强光、有异味的情况之下，最好可以确保存茶情况可得当透风，干枯、常温、无异味。

　　（1）罐子储存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

　　（2）木炭储存：取过量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层分列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

　　（3）冷藏储存：将茶叶用袋子大概茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储存，温度最好为5°。

　　（4）暖水瓶储存：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

　　（5）温度低、避光贮藏：由于，在低温条件下，茶叶内含因素的化学厘革增速，从而使品格陈化增速，光照使茶叶内含因素产生光化学反响，从而使品格丢失原有作风。

　　（6）生石灰储存：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并阔别有异味的物品，必要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

　　以上内容就先容到这里。天目湖白茶是一种稍微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精密的办法加工而成。