4种一眼假的茶叶，涵盖白茶、红茶、岩茶、普洱茶，早晓得早避坑

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

还记得春茶季时，有位江苏茶友很委婉地问：

“绿茶最多能存几年？”

大多情况下，1-2年支配的绿茶，赶早饮用，风味更好。

存放凌驾两、三年的绿茶，一旦色泽变暗、鲜味散失，就太鸡肋了。

没过一会儿，对方发来如此的先容，这是一个宣传老茶的链接。

但内里的内容让人咋舌。

“2002年的出口级绿茶，真空罐装封存，仓储量共80斤，储存到位，甘醇味厚，值得一试……”

偶买噶，以前20年陈的老绿茶。

这放在茶圈，妥妥就是典范的老腊肉。

如此的茶，何处还能喝到鲜味？

大概说得再直接些，假如没有充足勇气，如此的老茶谁敢贸然喝下肚？

卖家在先容里，特意分析：

“不管是哪一种茶，存放多年后都算老茶，好比老普洱、老白茶、老岩茶、老红茶、老绿茶。”

“只需茶叶不发霉，安定味，就能安心喝。”

“这批茶是厂家仓储时期，不警惕脱漏下去的，才特意拿出来分享，数目仅限，欲购从速……”

但这番话，不敷以让人取消挂念。

喝绿茶，照旧趁鲜赶早喝为好。

云云另类共同的老绿茶，万万别由于猎奇就冲动动手，不然很有约莫白白交出学费。

茶圈江湖内，相似如此的例子另有很多。

有很多茶哪怕你没有泡开喝，光是冲着它的夸诞先容，就能晓得眼前一定有假！

《2》

一、酱油汤病火岩茶。

之前有茶友反应，他在买岩茶时踩坑了，买了3斤所谓的传统火功大红袍。

但泡出来后，茶汤颜色特别深，接近红褐色。

接近去闻，汤面上发散着浓厚焦糊味。

汤色暗红+焦味分明，单凭这两点，以前可以下定论，这高度疑似病火茶。

焙火过头，茶叶被焙死了，彻底丢失活性。

大概有茶友会烦闷，买岩茶不是选茶汤颜色深一些的才好吗？

汤色越深的茶，味道会更足？

错错错，这相对是不全面之见。

大多情况下，岩茶以汤色橙黄为标准色。

茶汤太过发红，不是功德。

由于武夷岩茶从大分类上，是半发酵的乌龙茶。

发酵水平，不克不及和红茶、熟普相提并论。

如果岩茶水仙、肉桂、大红袍等泡出来的茶汤太过发红，反倒分析做青不妥，发酵过头，品格不高。

别的，茶汤红到发暗的共同情况，分析这款岩茶在焙火环节，相反处理不妥。

正常火功下，哪怕是焙到足火的岩茶，汤色仍旧是明澈透亮的。

倒茶分汤时，能看到茶汤外表发亮，光晕感极佳。

如果汤色暗沉、红褐为主，没有光晕，看着就像酱油汤。

这分析它的焙火过头，将茶叶内里的活性因素焙焦，才会招致这副场面。

焙火失败，内质受损的岩茶，茶味淡寡味薄，就像一串烤焦的肉。

喝起来，反而会茶味不敷。

何谈汤色越深的岩茶，味道感越好？

《3》

二、老班章做成的小青柑。

茶圈江湖里，普洱的“山头论”很卷。

近些年，陆连续续听到不少说法。

诸如，班章为王，易武为后；班章霸气，易武柔和，冰岛甘美；古六大茶山vs新六大茶山……

五花八门的说法，不一而足。

但可以一定一点，那些名望很高的名山头古树普洱质料，价格不会便宜，不成能随任意便低价卖。

9.9元就能包邮抵家的老班章，不必想都晓得，那一定是假的。

别的，略微懂点普洱的茶客都晓得，地道老班章纯料、冰岛老寨的古树茶质料，少之又少，当地几乎很少做成熟茶，以加工成普洱生茶为主。

这些宝贵希罕的古树纯料，连做成熟茶的概率都这么低。

更何况，放到小青柑里当配料？

以是，当你碰到号称接纳老班章等宝贵质料制成的小青柑时，可要事先擦亮双眼了。

事出无常必有妖。

真正的顶级好茶，资深老饕们都主张喝纯料。

直接冲泡，更能真实展现好茶的原汁原味。

如果再到场青柑的浓厚气味，冲撞了好茶本身的地道风味，反而是多此一举。

团结实际去想一想，那些所谓的老班章、冰岛质料的小青柑，实则没有任何可信度。

《4》

三、巧克力味白毫银针。

之前的文章有专门分享过，巧克力味是白毫银针的腐坏气味。

当你发觉，一款白毫银针生出分明巧克力味时，证实它以前腐坏，不宜再喝。

但圈内有很多人，舍不得存茶丧失，不愿承受实际。

坚信以为，巧克力味是白茶在终期转化时期，陈化出来的宝贵香型。

来由是，超市里卖的巧克力蛋糕、巧克力饼干，苦涩又动人，很多人都喜好。

为什么白茶就不克不及显现巧克力香？

仔细想一想，这番话只是在狡辩。

白毫银针的巧克力味，与真正的巧克力，存在差距。

两者只是近似，并非本体。

毕竟，白毫银针是茶叶，而不是巧克力本身。

仔细区分起来，白毫银针的巧克力味，闻起来低沉偏闷，并不清新。

一股气味是难闻，照旧好闻？

多加细辨，原形就能原形大白。

别的，巧克力味也并非传说中的忧伤香型。

若不信，切身做一下小实行。

取出一泡本身闻着没有任何一丝巧克力味的白毫银针，关闭包装，不做密封防潮处理。

等候茶叶渐渐受潮变味后，隔上一段时间，就能劳绩到所谓的巧克力味银针。

实践出真知，切身一试，就能晓得原形。

《5》

四、沸水冲泡后发酸的红茶。

红茶的酸味，在茶圈内反复被人讨论。

很多人以为，红茶是全发酵茶，颠末发酵后或多或少会带有酸味。

但如此想是错的。

显现酸味的红茶，只是不妥发酵的产物。

好比，制茶时，湿度过高，发酵时间过长，招致酸败征象显现。

又好比，终期存茶时，没有严厉密封防潮。

遭到多量水汽影响，茶味渐渐发酸。

正常制茶利用下，发酵水平适中的红茶，抱负茶味是甘醇、清甜、爽口的。

沏茶时，不管是用温水泡，照旧沸水去泡，好茶都不会容易泡出酸味。

所谓沸水泡红茶，会将红茶的茶味泡得酸涩一说。

基本缘故是由于这款红茶内里藏有多量酸味物质，在沏茶时，被沸水引发射来罢了。

如果本身没有丝毫酸味。

不管用什么水温去沏茶，茶味仍旧清甜香润仍旧。

本是无一物，何处惹尘土？

《6》

之前有茶友留言，我喜好喝金骏眉，一斤200块的那种。

看到后，赶忙回复提示。

200块钱不成能买到真正的金骏眉。

看到这，很多茶友估测不了解。

但是分明市面上，售价便宜的金骏眉，一抓一大把啊。

这就说来话长了，金骏眉红茶，有严厉的行业标准划定。

仅有特定产区范围，桐木巅峰一带。

再加上特定制茶工艺，以当地巅峰茶树的茶芽为质料，没有烟熏，颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工序。

最初还要具有特定风味，汤色金黄，金圈分明，茶味鲜醇……

方方面面体现俱佳，才是真正的金骏眉。

而达不到要求的，只能是冒用名义罢了。

茶友们在买茶时，假如碰到200块一斤的金骏眉，万万别将它当成是真货。

抱着尝试性态度，将其当成平凡红茶。

如果喝起来茶香不敷，茶味不爽口。

如此的茶就算再便宜，也没有动手的必要。

买茶时，避开那些便宜的老班章、白毫银针、金骏眉、牛栏坑肉桂等。

绕开外表噱头，回归具体本性，更能安心喝好茶！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。