推销白茶饼(2016秋露寿眉饼，软、糯、汁液横流，尽显老白茶之岁月风华滋味！)

2016秋露寿眉饼，软、糯、汁液横流，尽显老白茶之光阴风华味道！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

佛偈有云，无爱亦无怖，无忧亦无怖。

村姑陈不休以为，能做到这一点的，都是大贤人。

芸芸众生，肉眼凡胎，是做不到无爱无忧的。

人生在世上，贪，嗔，痴三味，总是颠来倒去，倒来颠去地去以为，去咀嚼，去淬炼。

村姑陈在存这些老白茶饼的时分，相反是一会子忧，一会子喜，一会子喜忧参半，哪哪都不安生。

一会子担心梅旱季候货仓干度不够，一会子担心停电一天会不会影响陈化后果，一会子担心茶不会陈化出天性与特征，泯然众茶矣。

在这一点上，李麻花时常讪笑我。

她说，无解的结，就交给时间吧。方大师不是说，白茶只需做到够干，将来都能转化出好味道来吗？

以老S的武艺，是完全可以到达方大师所说的“够干”这个目标的。

老S但是连银针都要努力做到3%含水量的！

但我照旧忧心忡忡。

由于爱，以是哀愁总伴随着我。

直到今天，去货仓里把这箱2016深秋的寿眉饼搬出来，掀开箱，刻不容缓取了一饼出来闻香的时分，心，才放下了。

那一刻，只以为否极泰来，只以为一切的担心，焦急，一刹时都散失了，飞走了。

心安的以为，原本云云平实而优美。

就像找到一个可以相伴终身的人，那种踏实，笃定，与冷静。

《2》

今天的这款《秋露》，是2016年的秋寿眉。

它来自悠远的2016年的深秋。

与我们家2016年的五彩贡眉、2016年的白露、2016年的寒露不同，这款秋露，是2016年除了节气茶之外，其他的秋寿眉的综合。

嗯，就像是妈妈把冰箱里一切剩下的菜，煮了一锅，加上牛油锅底，做成一锅暖锅一样。

它是一切非节气当天采摘的深秋寿眉的聚集。

2016年是上一个厄尔尼诺征象的完毕之年，那一年，特别热，是2023年之前，史上最热的一个炎天。

那一年热到爆。

到了深秋，寒露节之前，白茶树还在疯长，还可以采品级比力高的秋寿眉。

老S爱茶如命，一看云云高品级的秋寿眉，不采岂不成惜，遂大手一挥，采。

彼时他家里还请不起采茶工，采茶也是父子兵——他母亲牵头，带着他姐姐姐夫，他太太，他弟弟弟妇妇....一家子声势赫赫就上山去了。

采了好几天的青，制品之后，做了一个聚集。

第二年，这批深秋寿眉就被压成了饼。

彼时我们2016年的秋茶另有很多品种，有五彩贡眉，有白露饼，有寒露茶，俱名望大于这款深秋寿眉。

于是，它就被收藏起来了。

珍而重之，深藏于货仓深处。

厥后，一年又一年的秋茶上去，都与它放在一同，它，就真的是深藏了。

直到本年，2016的老茶们，当年同一个货仓住着的老伙计们连续飞入茶友家之后，它才重现人世。

七年之藏，弥足宝贵。

请，善待之。

2016年秋寿眉【秋露】

《品鉴条记》

第一冲：

沸水注入盖碗的时分，呲啦声从干枯的茶叶里响起。

是这款深藏在货仓里七年的老白茶饼，久旱逢甘露后，发射的满意的喟叹。

它果然是存放得宜，它果然是干度达标，刚刚会在冲泡时，有这般的干枯土地遇水之后，那种滴水成烟的征象。

盖上是一股浓厚的老白茶饼独占的气味：

清盈的枣香飘扬在头一层，略清，略薄；

当归般的沉郁中药香气飘扬在第二层，略沉，略憨厚；

古朴的陈香飘扬在第三层，略素，略平庸；

浓艳的老竹叶煮水的香气，飘扬在第四层，略沉，略幽。

汤色是莹莹月色般的素白。

清透白净，如朗月入怀。

啜一口，便只以为有一股竹叶的鲜香，深深地荡漾在茶汤里。

再啜一口，丰满的浆感，那种果浆花生浆米浆一样的浆感，正浓浓地包裹住舌面，稠浆粘液，香滑无比。

舌上生津，津液中清竹鲜香与老竹熟香殽杂在一同，嫩绿与墨绿意会，以为丰沛而美好。

清，鲜，淳和，是这款7年陈老白茶饼，第一冲的茶汤留给我们的以为。

第二冲：

熟习的呲啦声，在沸水突入盖碗、以环壁注水的姿势浇在这款2016秋寿眉饼身上的的时分，假如兴奋颂寻常，再一次响起。

这种声响，村姑陈是极喜好的，尤其在冲泡老白茶的时分显现 ，只令你以为欢乐——原本这款老白茶的储存云云精良，真真没有孤负本人一番心意。

这但是，七年的心血。

揭盖第一冲的盖香，是浓厚的，弥漫着成熟神韵的，稻谷香。

那种十月间，收割、晾晒稻谷的香气。闻着就令人以为到丰产的富裕，以及丰产的兴奋。

第二层的盖香，是清盈的枣香。

许是这款老白茶饼的原质料产自深秋的缘故，它的主要香气，是竹叶香，并非白露茶和立秋茶的老白茶那般的以枣香为主。

但也正是由于它产自深秋，它才成为了秋茶的老白茶里，特立独行的存在——以平淡的枣香与浓厚的竹叶香所殽杂而成的综合香气，遗世独立般地屹立着。

第三层，主香显现了，是成熟的，老竹叶的气味。

那种客岁采下去，存上泰半年的粽子叶的香气——不再那么清新了，不再那么鲜嫩了，在仅余的清鲜中，自带一股成熟的气味。

第四层，是一层像薄纱一样的鲜爽气味，极淡的，如雨后轻雾寻常，飘扬在盖香的最底层。

在这第二冲里，汤色变成了素净的黄，一种清新浓艳的黄。

是倚天里，小龙女和杨过的女儿，那位淡黄衫子的素净女性，用温和的言语，做着救人的善举。

汤中的味道感加深了。

种种香、种种味、种种香所借居的味，它们开释在茶汤中的，那些如天上繁星明灭变幻的味道感。

纷纭，又丰腴。

像一碗放了西红柿、九节虾、胡萝卜、芒果、咖喱、香茅、菌菇的罗宋汤，因到场了云云多的食材，而天生了丰腴无比又丰富无比的汤感。

一丝单薄也无。一丝平庸也无。

只以为繁复，只以为丰厚。

只以为，淳美甘和。

第三冲：

这一冲，浓厚的，热腾腾的中药的香气，成为盖香上的主香。

在揭盖的时分，便冲动地冲出来，如万马奔腾寻常，进入我们的鼻腔，被我们闻到、感遭到、呼吸到。

这股中药香气沉而实，深而厚，有茫茫戈壁绵延不停之感。

从刚出汤，不休到盖子微凉，浓厚的中药香，倘佯在盖上，像一朵历久绽放的大丽花。

盖香的尾调是老竹叶香与干荷叶香。

有植物老纤维的朽迈，淳厚，与老成妥当。

汤色更深了一号，是亮堂的橙黄。

像福州特产夏橙的果皮颜色——亮眼的金黄，馥郁的果香，闻着就以为心境愉悦。

汤中的白毫密密层层。

就算是出汤十几二十分钟之后，颠末了漫长的沉淀，茶汤的中上部，仍旧有游离于大步队的白毫，如淘气的小精灵寻常浮游着，滑动着，仿佛在一块黄色的宏大澄净水晶里，嬉游着冰雪。

汤感是软糯的，味道是丰腴的。

像在吸食一杯果冻布丁，又像在嚼食一团雪媚娘。

那种软，那种糯，那种感，那种汁液横流....

奇妙的是，在这丰满华丽的汤感中，还包含着丰厚的味道物质——有枣香，有花香，有毫香，有药香，有老竹叶香，有老荷叶香.....

似这般诸香齐聚，方显老白茶之光阴风华。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。