好茶网

当前位置:主页 > > 白茶 >

白毫银针不能(为什么有些“白毫银针”不能用沸水泡?商家避而不谈,我来告诉你)

白毫银针不能(为什么有些“白毫银针”不能用沸水泡?商家避而不谈,我来告诉你)

时间:2024-08-19 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:为什么有些“白毫银针”不克不及用沸水泡?商家避而不谈,我来报告你丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》前段时间,我们公布了一条关于白毫银针的冲泡视频。之后,劳绩了很多人的喜好。也有茶友,专程发来感激信。他说,本人从

为什么有些“白毫银针”不克不及用沸水泡?商家避而不谈,我来报告你

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

前段时间,我们公布了一条关于白毫银针的冲泡视频。

之后,劳绩了很多人的喜好。

也有茶友,专程发来感激信。

他说,本人从前对沏茶并没有什么研究,固然对茶叶品格的要求很高,但不会泡,白白糜费了。

直到看了我们的文章和视频,才茅塞顿开,及时改正过去。

如今,沏茶的武艺越来越“溜”了。

看完这位茶友的留言,村姑陈深受鼓动,且由衷地为他感受开心。

固然村姑陈的力气仅限,但只需能协助到一一局部,便是好的。

但是,白毫银针的冲泡,不休都争议不休。

背景里,有正面的留言,天然也有负面的。

有一些幽默,有一些无聊,有一些,令人匪夷所思。

就好比,在我们的看法里,一直都倡导各位用沸水泡白毫银针。

于是,有人借此公布了本人的看法:

“白毫银针那么嫩,能用沸水泡?别开顽笑了!一切的芽头,都要用85℃的温水泡才行。光从这一点,我不得不猜疑小编的专业度了……”

好吧,村姑陈再次喜提“小编”的称呼。

以前的我,就是小编,如今只不外成为了一名茶叶小编,这话没弊端!

《2》

言归正传,为什么各位以为白毫银针不克不及用沸水泡?

归根结底,照旧刻板印象惹的祸。

已往,各位都说绿茶不克不及用沸水泡。

来由是,太嫩了,会烫坏嫩芽嫩叶,还会毁坏维生素。

实际上去说,大局部的维生素都怕低温。

在低温的作用下,养分物质也容易分析腐坏,以是这个看法是建立的。

可各位都忽略了,绿茶加工的历程中,是要颠末完毕的。

大大多的绿茶,完毕时不成制止要碰到低温,以是在加工历程中,以前把茶叶内不耐低温的内质,给镌汰掉了。

再说了,龙井村当地的茶农,照旧是用沸水泡绿茶。

岂非人家不够专业,不晓得绿茶不克不及用沸水泡吗?

看来,外界的传言,真真假假,假假真真。

耳听为虚,眼见为实。

说回白毫银针,它是以芽头为主的白茶。

很多人对它的第一印象,就是看起来毛茸茸的,浑身白毫。

加上芽身嫩绿,外形娇小,很容易给人留下“弱不由风”的印象。

殊不知,芽头正中并不是仅有薄薄的一层,而是展现为笋状,可以剥开很多层。

巅峰的白毫银针,由于内质丰富,乃至可以剥5-7层出来。

不仅仅是最外层有白毫,中间的每一层,都有白毫。

这就意味着,白毫银针并没有众人想象中的脆弱。

仅有深化了解,才干晓得白毫银针真正的精华地点。

《3》

白毫银针只能用温水泡吗?

固然不是。

若真是云云,各位可就太小瞧白毫银针了。

前方提到,白毫银针的芽头正中是笋状布局,且每一层上都有白毫。

而白毫的最大作用,就是防水。

刚开春的时分,福鼎巅峰上,气温极低。

海拔每上升100米,温度就会相应低落0.6℃。

以是,海拔在600米以上的太姥山巅峰茶园,气温要比平川地区低上3-6℃。

不仅冷,并且湿。

遇上天气特别的年份,譬如本年,春茶季之前福鼎还下了一场雪。

彼时,芽头还未发育完全,仍旧长在茶树上,等候一个机会,厚积薄发。

为了御寒,芽头上就会包裹稀疏且丰富的白毫。

这些白毫们,是茶树为了存活下去,所开启的保护机制。

就像人,可以敏捷地感知到外界的天气厘革,如果降温了,就要及时添衣,以防伤风。

白毫就像是白茶的“毛衣”,驱寒保暖。

5-7层的毛衣,好像重重防守体系,为白毫银针带来了强壮的保护。

同时,还能避免虫咬,变小病虫害。

采摘制造完成今后,由于白茶的工艺俭朴,不炒不揉不完毕。

故而,白毫也没有毁坏,基本被原样保存了下去。

而白毫的“防水性”,便也一连到了制品茶身上。

想要打破这层层的防水衣,温水的作用微乎其微,顶多算是对症下药。

即使是沸水,在第一冲的时分,也没办法立刻打破防地。

以是,白毫银针的第一冲茶汤,屡屡比力浓艳。

仅有最外层的白毫,多量寥落,而内层的物质,基本还没有开释出来。

唯一的办法,就是不休地用沸水,一冲一冲地冲泡,安分守纪,徐徐打破层层防备。

终极,让深条理的养分,全部开释出来。

特地插一句嘴,万万不要为了揠苗滋生,而闷泡白毫银针。

关于好茶而言,闷泡是大忌,容易让酸涩物质过量开释,毁坏茶汤的口感,还会影响耐泡度。

品茗,是件必要耐心的事变。

尤其是喝白毫银针,更要细细咀嚼,以为“鲜、香、醇、爽”,每一个条理的美好。

《4》

内幕证实,怕烫的,都不是好白毫银针。

真正优质的白毫银针,白毫密实,又厚又密,防水性超强。

非但不怕烫,反倒极为耐泡,神韵十足。

倘使执意要用温水泡,你大概会发觉,白毫银针的味道特别淡。

水温太低,只能把芽头外表上的少许白毫,冲刷下去。

乃至于,大局部的白毫,照旧干干的,没有被温水浸湿,几乎可以用通体干枯来形貌。

汤水中的白毫仅限,味道物质更是少之又少,何来的好风味呢?

难怪外界总是传言,白毫银针味道寡淡,喝起来像白开水。

用错了水温,便是冲泡者的成绩,而不克不及追查茶叶的责任。

与其温水煮田鸡,不如痛愉快快地,用沸水沏茶。

让白毫多量寥落,让内质富裕开释,泡出一杯香清甘活的好白茶汤。

也从一边分析白,有白毫保护的白毫银针,不像各位想象中的脆弱不堪。

至于白毫银针会被沸水烫坏,更是没有封建依据的无稽之谈。

固然,我们也发觉有一些茶掌柜,坚持用85℃的温水来泡白毫银针。

这一点,村姑陈不休是心知肚明的。

缘故很简便,也完全可以了解。

毕竟,不是谁都可以拿到正宗的福鼎白毫银针,正宗的太姥银针,正宗的太姥巅峰银针。

品格不是最好的,而是略次一级的。

白毫太薄,太希罕,经不起沸水的冲泡,担心被烫坏。

以是,为了不在宾客眼前暴露缺陷,只好发起不要用沸水,改用温水泡白毫银针。

云云一来,就能在一定水平上遮掩缺陷。

要么,是白毫太少了;要么,是内质太少了;要么,是太不耐泡了……

总之,选择温水冲泡,能完善地规避掉这些缺陷。

让一款不怎样完善,在沸水下有诸多缺陷的白毫银针,变得正常起来。

但是,这不休是行业里的“潜端正”。

用温水,当成遮羞布,遮掩劣质茶的真相貌。

《5》

写到这里,李麻花坐不住了。

她说,你又说大实话,发射去,又要招偕行骂了。

没办法,金牛座的村姑陈,性情就仅有两个字——正直。

眼里容不得沙子,也看不惯那么多茶友被蒙在鼓里。

错不在消耗者,他们只是没有遇见良人。

存心不良的茶掌柜,总是故意偶然地误导众人。

于是,越来越多的人,善恶不分,好坏颠倒。

把烂茶当成好茶,买回家去,保藏起来。

即使是10年今后,这批品格堪忧的白茶,也不会一飞冲天,变成优质的老白茶。

统统,都是优美的抱负罢了。

多年今后才发觉原形,伤心又伤身。

倒不照及时觉醒,为时不晚,去找寻真正的好白茶。

更多关于白毫银针的知识

本年的白毫银针,一年的白毫银针,三年的白毫银针,香气会变吗?

白毫银针的新茶花香、毫香,那老白毫银针的香气是以花香为主的?

什么?冲泡白茶时,新白毫银针投茶8克,老白毫银针投茶5克?

白茶中的一级白毫银针、荒原银针,都是头采的吗?

白马非马,白毫银针非白毫银针,真正的白毫银针是不舍得抽针的

原创不易,假如您以为这篇文章对您有协助,请帮助点个赞。

眷注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

相关阅读

  • 安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    四类绿茶的区分,困扰你好久了?一张图帮你搞清懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。前些天,茶友“小维”问了

  • 莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    梁科亮中国万里行(莆田宁德)#今天头条抢手##老头万里行说说旅游的那些事#“梁科亮中国万里行”经过图文纪录作者在国内脚印(包含作者的事情、生存履历),纪录作者在举国各地耳闻目击的美景、习俗民情、特征美食、汗青文明。从

  • 一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    白毫银针凭什么那么贵?白毫银针,以瘦弱针形,白毫满披,色白如银而得名。依国标所释:是以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料,经萎凋,干枯,拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。现主产于福建福鼎、政和及建阳,因其质料,工艺,代价等要素,出身即不凡,一

  • 湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    关于白毫银针的干系知识以及贩卖思绪白毫银针茶叶是一种共同的茶叶,其特性是银色的茶叶叶芽,展现出细长的外形,是茶叶中的极品品种,出口量也不休坚持安定。本文将对其特点、消费、质量与价格举行先容,以期能更好的将其推向市场,向客户先容其上风,促使其

  • 假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    买到“三无茶叶”索赔7000元 消耗者提供置办录像商家被处分信网9月12日讯据青岛市行政处分与行政欺压信息公示平台体现,市北区福和韵茶庄策划标签不切合划定的茶叶,被市北区市场监督办理局处分。2023年3月2日,市北区市场监督办理局接到王某某

  • 孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇能不克不及品茗呢?起首,我们再约莫了解一下六大茶类的内在因素,这些不同茶类内里它们的因素是千差万别的,由于它们有不同的寒性、热性、鲜爽、酸涩等,这些都与茶多酚、综合氨基酸类物有干系,以是要依据本人的肢体情况来选择。好比孕妇在有身时期,体