福鼎白茶里，白毫银针喝起来怎样那么甜？是错觉吗？

丨本文由白茶大讲堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载

《1》

在东方，甜品是必需品。

一杯红茶，一块慕斯，这是名媛的中午茶。

甜品从诞生开头，就被冠以优雅浪漫的意义。

是令人垂涎欲滴的存在，看着风雅外表，一边不忍将其毁坏，一边又不由得想要一亲芳泽。

甜品之以是可以取得各位的喜好，除了外表诱人之外，丝丝甜味也让人欲罢不克不及。

人家常说，甜品可以让人分泌多巴胺，让心境愉悦。

以是吃甜食，是一件幸福的事变。

只是，想要取得心境愉悦，并不一定要摄入多量的甜食。

（毕竟甜品吃多了，会发胖……照旧要控制住本人！）

喝上一杯味道清甜鲜爽的白茶，也可以到达相反的后果。

前阵子有茶友问，为什么我以为白毫银针喝起来很甜，这是我的错觉吗？

固然不是。

我们的味蕾是不会撒谎的，它只会报告我们食品的本味。

《2》

白毫银针的甜，是清甜鲜甜。

有人说，甜是像糖和蜜的味道。

《说文》中写，甜，美也，从甘，从舌。

可以引申为优美、幸福、兴奋的意思。

当人们一听到“甜”的时分，便会遐想到糖果、蜂蜜寻常的甜味。

将甜丝丝的糖果含在口中，甜意在口中弥漫，直至整个口腔都是甜的。

糖果吃一两颗也就够了，由于太甜，吃多了会以为甜腻。

而白毫银针的甜味，与之大相径庭。

银针的甜，就像是清早的雾气会萃在花朵上构成露水，水珠落在花蕊上，一不警惕沾染上了鲜花的蜜意。

取一只干净的玻璃瓶，将花朵上的露水搜集起来，一个上午也就只能取得一小瓶的晨露。

回抵家后，将露水倒出，端起嗅闻，染上鲜花气味的水那般幽静。

水中带着一丝让人难以忽略的甜味，是俗气的，是绵柔的，是清浅的。

白毫银针的甜，有两种体现办法。

其一，茶汤入口，便是清甜。

含一口香汤在口，那股清甜的味道便在舌面旋转腾跃，像清早的花蜜，也像是晚间的露水。

清甜伴着鲜爽，像喝了一口加了蜂蜜的薄荷水，极为舒爽。

其二，便是在回甘里。

将茶咽下后，舌根处便会出现阵阵甜意，带着毫香、花香，渐渐伸张至整个口腔。

回甘是历久的，是悠长的，是可以带来愉悦的。

汤水带香，香中带甘，缱绻缱绻，温和精致。

这才是品格出众的白毫银针应该具有的甜味，而要是汤水中的甜味过于甜腻，喝到口中没有空灵感。

那么毫无疑问，这茶品格不佳。

凡事矫枉过正，太过甜腻并非功德。

《3》

甜腻，绝非优质银针本性。

平常品饮白毫银针的时分，即使日日晤面，仍旧会被它的风姿冷艳。

汤水的鲜爽水平，胶质物以及清甜味道，均可以将味蕾俘获。

银针是清甜空灵的，而不是那种甜到发腻的味道。

缘故在于，优质白茶无论是产区、工艺照旧储存都是极好的。

好比，产区。

从古至今，巅峰云雾出好茶有理可寻。

海拔高，温度会略低一些，在得当的温度低下，有利于茶树积累内含物质。

茶树会将本人吸取来的能量用来反抗严寒，而不会用来猖獗生长。

并且，温度低，茶树为了反抗严寒会生出愈加稀疏丰富的白毫。

这些白绝不仅仅只起到保暖的作用，此中还包含着丰厚的茶氨酸。

茶氨酸属于氨基酸中的一类，可以为汤水提供清甜的味道。

别的，巅峰由于海拔高，人迹罕至，不会遭到都市渣滓的扰乱。

日日受着精密雾气的洗礼，闻着清新的氛围，生得天然水灵风雅。

优质产区出品的白茶，味道空灵鲜爽清甜。

好比，工艺。

白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。

萎凋，就是将采下去的鲜叶及时摊晾、薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，让风力以及平和的光照将叶片中多余的水分消弭。

烘干，就是在萎凋至白茶的含水量为15%-20%时，使用文火慢烘的办法将茶叶的含水量烘干至低于8.5%。

可见，白茶的工艺目标就是脱水，很俭朴。

制造完成的白毫银针，使用三层包装存放在干枯、避光、阴凉、无异味的情况内，品格只会自始至终。

可见，品格出众的白毫银针，风味并不会往甜腻的朝向提高。

而是会，不休清甜、鲜爽、空灵下去。

《4》

白毫银针除了甜，另有其他风味吗？

天然是有的。

品格卓绝的白毫银针，风姿绰约，喝到口中便会带来极致曼妙的风情。

用琼浆玉液，风情万种来形貌它也不为过。

从茶叶罐内取出5克干茶，安排在茶荷里备用。

将手边的盖碗先烫洗一遍，消灭净水难以洗濯的杂味异味，确保泡出来的汤水味道地道，也利于闻干茶香。

将干茶投入盖碗中，上下轻摇三下，闻香。

一股干枯的干草香扑鼻而来，相似芦苇晒干后分发射来的气味，十分清新。

注入沸水冲泡，敏捷出汤。

盖子上氤氲着浓厚的毫香，是相似野生蕨菜，野生蘑菇的气味。

身处在原野之中，掠面的气味便是云云，带着些许的沁凉意味。

待盖子微凉后，清盈的花香浮于盖上，是温和多情的。

像七里香，像玉兰，像苦楝花……

盖子彻底冷却后，是一股晒干的凉茶的气味，是新颖的，是清新的。

将汤水含在口中，精致稠滑的汤水带来婀娜多姿的风情。

颇具有浆感的汤水包裹着舌面，以为极为惬意。

自后便是鲜爽的以为在口中伸张，就像是在大口呼吸太姥山巅峰茶园的氛围。

就像是啃食了一根刚刚采摘下去的嫩黄瓜，爽口清鲜。

清甜的汤水在不休安慰味蕾，茶香落水，毫香、花香纷繁落入醇厚的汤水中，喝上一口，口齿留香。

咽下茶汤后，回甘生津感十分敏捷且剧烈。

舌根处出现阵阵甘美，且还带着俗气的茶香，语言的时分茶香便会出现，吐气如兰。

回甘伴着生津，口中润泽一片，是舒爽的，是开朗的。

好茶喝到口中，便是极致享用。

《5》

白毫银针不休以来都备受宠爱。

很多老茶客，均好坏银针不喝。

他们从台地银针开头喝起，渐渐开头品饮抛荒银针，荒原银针、生态银针。

自从爱上了银针后，便无法从它的味道中离开，只想游离在曼妙婀娜的汤水中。

有的人喜好银针，是由于它清甜空灵的风味。

有的人喜好银针，是由于它极致鲜爽的茶汤。

也有人喜好它浓厚的毫香，抑大概它丰厚的养分物质……

论起银针的利益，话匣子掀开便停不住了。

有的时分在品饮汤水的时分，如果品出了汤水中的清甜风味，不必猜疑，这是真的。

带有清甜鲜爽风味，是优质银针必备的本质。

只不外，当碰到太过甜腻的汤水，这就存在成绩。

喝起来好喝，可以提供优美品茗体验的才是优质好茶。

更多关于白毫银针的原创内容：

白毫银针光溜溜才是顶级茶？你对白茶的曲解，为何这么深？

老白茶不是老寿眉！白牡丹和白毫银针，也有老茶

白牡丹喝成白毫银针？教你三点，轻松区分这对白茶姐妹花

新白茶里，为什么白毫银针迟于白牡丹上市？缘故出在芽头布局！

熟手入门实验春白茶，应该从哪个茶喝起，白毫银针吗？

接待眷注【白茶大讲堂】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶大讲堂菇凉陈（taimumagu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，接待茶友们转发至伙伴圈！