老话重提，白茶具有几种分类，它们都有啥香气？

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，接待转发分享）

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十多年前，白茶的名望不显，而如今“三十年河东，三十年河西”，白茶早不是之前静静无闻之人，它越来越被各位承认，遭到各位的喜好。

今天，小詹老话重提，来说一说白茶具有哪几种分类，以及它们具有啥香气？

白茶分几品种型？

寻常是依照采摘标准、时间、表面、味道等来区别白茶，以是可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。这里要说一下，白毫银针、白牡丹、寿眉都是来自同一树种，也就是明白茶，而贡眉是用菜茶来制造的（寻常情况下，但有一局部情况，也会有在采摘完白牡丹后，再采摘鲜叶制造，或用拨了针的茶叶制形成贡眉。）定时间排序，同一种茶树（明白茶），在春分节气先采银针，之后芽叶长出来，变成了白牡丹，白牡丹采完后，比及春季叶子变大了，茶梗也变粗了些，这时开头采寿眉，而贡眉寻常是另一种茶树。寿眉贡眉并非一定要到秋日采，春天的时分也有局部，寻常在谷雨前后采摘，而秋寿眉（贡眉）寻常在立秋后开头采，不休到霜降，但是在寒露节气白茶就以前休憩，霜降寿眉十分少。以是，春寿眉和秋寿眉从表面、香气以及味道都是判然不同的。我们返归来回头看看白毫银针和白牡丹的采摘时间，寻常白毫银针的采摘时间从春分到青明节前，而白牡丹的采摘时间则在青明节前后，而春贡眉和春寿眉则在谷雨前后（巅峰地区偏早一些）。

白茶具有哪些稀有的香气？

白毫银针：香气比力清甜，具有分明的毫香。喝下去口中以为很清新，口中有毫香，很爽口。白牡丹：甜香，花香，毫香，味道清甜，鲜爽，浓厚。白毫银针与白牡丹是春茶，最主要的特性，那就是鲜爽，另有淡淡草香，茶汤中包含着春的气味。贡眉：有幽香，花香，味道清甜，醇厚。寿眉：鲜嫩，幽香，地道，味道清甜，甘醇，浓厚。贡眉和寿眉大多是秋茶，以是主要特性就是醇厚，浓厚，而喜好喝浓一点的茶的茶友，就可以思索寿眉和贡眉了。

再来说说白茶的汤色？

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四者汤色不同，细细区分就可猜出一二。白毫银针的汤色是比力明澈，明澈，嫩黄。白牡丹的汤色是浅黄、亮堂。贡眉的汤色是橙黄。寿眉的汤色是杏黄。

新茶演变成老茶，汤色有何具体体现？

白茶颠末了一定年份的存放，其品格取得升华，所谓越陈越香就是这个真理。具体表如今汤色上，有这么一个转化的历程：刚开头是嫩黄，有一点点的黄色，然后颜色渐渐加色，变成浅黄，再变成深黄，接着橙黄和杏黄，后转成红褐色，深赤色。味道也重新茶的鲜爽到甘醇浓厚，富有神韵。

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