白毫银针喝哪款(白毫银针太贵，寿眉略糙，喝白茶选白牡丹zui好？白茶该怎么喝？)

白毫银针太贵，寿眉略糙，喝白茶选白牡丹zui好？白茶该怎样喝？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

熟悉一位老茶友，他喝白茶很多年了。

奇异的是，他平常下单买的茶，几乎都是白牡丹。

2018荒原白牡丹、2020牡丹王、2023一级白牡丹、2022天然白牡丹、2021抛荒青明白牡丹……

而白毫银针与寿眉，基本不碰。

某天，这位老茶友发来消息。

问，有没有性价比高的新茶保举？

事先，手边正在泡本年的寒露茶。

深秋白茶的冷冽娟秀，一尝入，喉间就有极熨帖的温馨感。

于是，向茶友保举已往。

那位老茶友很快发来回复，他不喝寿眉。

既云云，也不佳委曲。

不外，照旧心生猎奇。

由于从对方的买茶纪录，他不仅不喝寿眉，连白毫银针也向来不买。

而是持续多年，专情于各式白牡丹。

于是，不由得探询起来。

颠末了解，才明白对方的真实品茗想法。

以他喝白茶的一局部臆断以为看，白毫银针价格太贵，而寿眉偏粗糙。

比力下，白牡丹更合他的心意。

原本，云云。

茶圈江湖里，向来是青菜萝卜，各有所爱。

相反是白茶，有人专爱寿眉，也有人独宠白牡丹，另有人非白毫银针不喝，这都是一局部选择。

信赖在喝白茶时，和那位老茶客一样专情于白牡丹的人，并不是少数。

今天这篇，专门为白牡丹喜好者，集结了4个问答。

那些关于品茗时碰到的疑问怀疑点，能在这一问一答间，帮你细细梳理。

《2》

一、白茶里，牡丹王是一芽一叶，一级牡丹是两叶一芽？

关于白牡丹的区分，1.0低级内容是，先认清界说。

采特定茶树嫰梢一芽一芽、一芽二叶作为质料，颠末萎凋、干枯等特定工艺后，便是白茶白牡丹。

但到厥后，随着你对白茶的了解，徐徐深化。

你会发觉，相反都是白牡丹，品级区分却很多。

最常被人拿来比力的，是牡丹王与一级白牡丹。

不止一次碰到过如此的茶友发问。

“白茶内里是不是采一芽一叶，就是牡丹王。比及一芽二叶后，就归入一级白牡丹？”

不克不及这么果断。

区分白牡丹的品级，不克不及单看叶片数目，而是以全体芽叶嫩度为动身点。

大多年份下，牡丹王是两片窄叶，包着一个芽头，两片嫩窄叶子都未开面，但比护旗大一圈，与芽头的距离略微分开。

固然，也有一片嫩叶，紧抱芽头的茶青，也有存在。

到了一级白牡丹这，由于它的采摘期，相对靠后。

叶片会更舒张一些，叶与芽的距诋毁隔，比起牡丹王稍远些，但叶片照旧细窄的，，全体看去，芽白叶绿。

不像终期的二、三级白牡丹，叶片会徐徐长开，显得更大更圆。

从比例上，牡丹王身上，的确能找出更多一芽一叶的例子。

但白牡丹的具体品级区分，紧张得看芽头肥不肥，叶片嫩不嫩。

《3》

二、冬天煮茶喝，白牡丹是不是要煮饼茶？

不存在这种特定限定。

煮白茶，散茶饼茶都能煮，条件是避开新茶。

煮白牡丹也好，煮寿眉也罢，不要选当年的新茶。

新茶期的白牡丹（下文简称新牡丹），主打风味是鲜香清润。

茶味清新，茶香清雅，汤水又香又淳和。

尤其是汤中的花香，可谓一绝。

拥有多元天然花香条理，近似栀子、洋槐、茉莉、含笑、晚香玉、苦楝花等悠然香气，绚丽光显，香清味绝。

喝新茶，为了更好突出新牡丹的清新颖香风味，泡着喝会更好。

由于新牡丹还没履历光阴历练，内在茶味物质生动，直接煮茶喝，容易让煮出来的茶味偏苦，不佳喝。

以是，在挑选煮茶目标时，发起选有年份的白牡丹。

像2020白牡丹饼，2019牡丹王、2021青明白牡丹、2017抛荒白牡丹等，都是不错的选择。

不外表煮茶时，巅峰白牡丹的投茶量不需放太多。

少数一撮干茶，也能充足支持煮出一壶出色茶味。

固然，若想比力煮茶与沏茶的不同，还可以先冲泡后煮茶。

盖碗泡过6冲支配的白牡丹叶底，放进煮茶壶内，加净水加热煮开，也能带来别样饮茶体验。

《4》

三、去公司用玻璃杯泡，白牡丹选哪一年的好？

看一局部品茗喜好。

大多茶友喝“办公茶” ，屡屡是手边有什么茶，就泡什么茶。

去公司时期，忙里偷闲。

随手用玻璃杯，简便泡出一杯熟习的茶味，也是莫大的安慰与轻松。

但从品茗性价比看，这种情形下，发起优先选近两、三年的白牡丹。

好不容易存满3年的老茶，用大杯任意泡了就喝，缺乏饮茶仪式感。

茶香条理，茶味丰满度等，也不克不及和完备的盖碗逐道冲泡比拟。

但新茶不一样。

相反产区、相反工艺水平、相划一级的白牡丹，思索到仓储用度不同，新茶比老茶的定价低一些，更切合办公茶定位。

再说，新牡丹的主打特征，就是够香、够鲜、够清新。

冬天气温低，去公司族们长时间坐在办公楼里，宅着不动。

假如室内开了暖气，门窗严密，缺乏氛围活动。

在这种暖乎乎的情况坐上半天，容易让人感受昏沉，疲劳，困乏。

喝点清新颖醇的新茶，比平和甘醇的老茶，更切合当下所需。

去公司事情时期，碰到午后犯困，缺乏形态等情况。

泡上一杯新茶润一润，缓一缓，会更合适。

《5》

四、荒原白牡丹都是散茶吗？有没有压成茶饼的？

以真实的荒原茶产量看，荒原白牡丹不压饼。

荒原银针、荒原牡丹王、荒原白牡丹等，它们都坚持着散茶原态，留不出多余的量去压成茶饼。

由于，荒原茶的产量太少。

真正的荒原茶树，零散分布在深山密林里。

不成范围，安插进山采茶时，很泯灭时间本钱与人力本钱。

光是一块跋涉进山，还没看到茶，就以前要走好长一段路。

一块上，到处是杂草乱木。

哪怕到了场合后，不熟习的人，未必能一眼认出，那棵是茶，那棵是杂木。

由于，它们彻底稠浊在一同。

荒原茶树们，地道是天生天养的形态。

没有修剪，长在高处的嫩叶细芽，采起来很费力。

要么，压下高处的枝条，再伸手已往采。

除了压枝采外，另有的场合，必要爬上去，双脚踩稳后，一手扶着，一手伸已往采收。

山路坎坷，地表还满是杂草灌木，基本不屈整。

要想搭上梯子去采茶，谈何容易？

很多时分，采完这边几棵，还要持续往下一处目标行走，再持续接着采。

在这种困难费力的采茶形态下，荒原白牡丹的产量是很少的。

在本身产量就不多的情况下，茶农们不会贸然压饼。

哪怕有客户突发奇想，方案试一试荒原牡丹饼的味道，方案低价求购。

假如在只订6饼7饼的小范围下，也没有搬出完备消费线的约莫。

以是，当你随任意便就在某处间，看到荒原白牡丹饼年底贬价便宜卖的消息时，不必猜疑，这些都是假的。

《6》

固然，买茶品茗，白毫银针、白牡丹、寿眉，都有可取之处。

只需品格有保证，买动手都不会亏。

但白牡丹在白茶江湖内，善于不偏不倚。

居于白毫银针与寿眉之间。

价格，没有白毫银针高。

对大多平凡茶客来说，选白牡丹作为平常口粮茶，也在消耗承受之内。

而风味上，却能一连白毫银针毫香馥郁、茶氨酸足、清鲜动人的特征。

尤其是紧随着白毫银针死后采摘的“牡丹王”，更是从表面到香气味道，都具有“近银针”属性。

选牡丹王作为白毫银针的平替，显然不会错。

另一边，不管买茶“自饮”照旧“送人”。

和寿眉比起来，白牡丹的长相更讨喜。

不像寿眉那样，拥有细弱梗叶。

但在茶汤味道上，却能初露甘醇味道。

既有银针的鲜，又初具三分寿眉的醇。

处于正中过渡阶段的白牡丹，能劳绩这么多白茶喜好者的承认，并非没有真理。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。