MAMMY UNIVERSAL寻觅“斑斓”妈妈｜MAMMY讲堂——茶艺教学①

MAMMY UNIVERSAL寻觅“斑斓”妈妈国际妈妈赛事，努力于打造国际妈妈群体的“学习、发展、交际及创业”平台，赛事组委会携手国际专业参谋机构和构造，协助妈妈们重拾女性优雅自傲，为优美“家庭”、和谐“家庭”做出新年代妈妈的典范。赛事设置“MAMMY讲堂”经过约请海表里专业导师为妈妈们打造近百集专业课程并在赛事全程提供课程以助妈妈学习；“妈创营”面向创业妈妈或渴望拥有“复业”的妈妈开放，为妈妈们的遗址提供资源及资金扶持，助力妈妈创业；同时设置“QUEEN+妈妈沙龙“及”流量妈妈“打造方案。经过不同维度资源整合，引领来自不同国度的“斑斓妈妈“们在国际的舞台上展现出属于本人共同的魅力!

MAMMY UNIVERSAL此次约请茶艺导师戎新宇教师，为各位先容茶怎样提升妈妈们的生存品格。

戎新宇

·MAMMY UNIVERSAL茶艺导师

·国度一级评茶师

·高等茶艺师

·制茶工程师

·中国孔子基金会茶文明推宽大使

·浙江大学茶学系讲座传授

·国度开扩大学茶文明客座传授

·福建评茶师协会秘书长

·中国中青代最具影响力的茶文明转达者之一，多年努力于茶文明群众转达办法的探究与实践，曾为中国茶教导普及情势屡开先河。

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茶文明小知识

茶是当今天下三大无酒精饮料之一，并且饮用人数排名第一，均匀天天有35亿人喝一杯茶。茶的范围也很大，全天下有60多个国度种茶，130多个国度饮茶。而茶劈头于中华地区，是我们几千年中华传统文明的分支之一，以是戎教师来讲讲茶的文明与知识。

茶树分为灌木、小乔木、大乔木，而茶叶从树上摘下去，经过六类不同工艺发酵举行加工，最初分为的六类茶：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶（发酵水平由小到大）。再依据六类工艺与地区加工办法向下细分，共有1000多种茶。

我国有34个省市行政区，共有21 个场合产茶，在细分到县区，共有1200多个产茶县，与茶干系的职业（莳植、买卖、贩卖、茶艺师等）算计凌驾8万万人，我国现在有5亿多人在品茗，好坏常巨大的数目。

在国度关于中国茶文明的大推许下，近几年来共有13次茶文明交际，即两国元首或向导经过以茶碰面的交际。中华传统文明想要规复，必要依托两一只翅膀，一只叫中医学，一只叫茶，对文明的认知与推行十分有协助的。以是从2014年至今举国饮茶人数增长了1亿人，人数排名从天下第19增长到如今的天下第1，我国以前成为天下上最大的茶叶消费国、茶叶贩卖国、茶叶消耗国。

茶叶六正人

绿茶的特点是清汤绿叶，茶汤是明澈亮堂的，闻起来也是清新、鲜爽的，泡完之后的叶底（茶渣）也是嫩绿色，并且绿茶被天下卫生康健构造列为十大最多益于人体康健的饮品之一。绿茶可以协助人们反抗自在基，延缓朽迈，长时饮用乃至可以防治癌症。绿茶是中国六大茶类产量贩卖占比第一的茶类，以是在之条件到的1000多种茶中，绿茶共占据70%-80%，同时绿茶的汗青也是中国最久的。

白茶含有丰厚的茸毛，特性是绿叶红脉，微发酵茶，口感接近绿茶，有相似豆乳的香味，汤色浅黄亮堂，味道偏淡。分三种：单芽茶，形似银针，故称为白毫银针；一芽两叶，绿叶夹白毫形似花朵，如此的芽也称为白牡丹；寿眉，外形粗心大意，因叶片似眉得名。

黄茶特点是黄汤黄叶，茶汤是金黄色，由于产量少，加工繁琐，招致制茶工艺人变小，因此我把它称为即将散失的茶类。

乌龙茶是半发酵茶，乌龙茶可依据产茶区分为闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。闽南乌龙的代表茶是铁观音，闽北乌龙代表茶是大红袍，广东乌龙的代表茶是凤凰单丛，台湾乌龙的代表茶是冻顶乌龙。乌龙茶分为两种表面，冻顶乌龙与铁观音是圆形颗粒状，而大红袍与凤凰单丛是条形细叶状，乌龙茶是六大茶类中茶香最浓的茶。乌龙茶中有一种共同的因素，可以克制人肢体中脂肪构成酶的活性， 以是乌龙茶是坚持身体的最佳茶类选择。

红茶为全发酵茶，红汤红叶，茶汤呈橙赤色，或是琥珀色。是全天下受众最广的茶，外洋的中午茶基本都是红茶。新加坡国立大学传授发觉， 45-60岁的男性中，喝红茶的男性患上心脑血管疾病、帕金森氏综合征几率比不喝红茶的男性要低70%支配。

黑茶被是后发酵茶，云南的普洱茶中，有一类茶叶叫做熟普，属于黑茶类。另有安化黑茶、湖北的赤壁黑茶、广西的六堡茶、四川雅安地区的藏茶……并且黑茶具有降三高的作用，关于这方面有需求的伙伴可以保举。

茶席与茶具

茶席指的是茶桌上茶席布、器皿等风雅的安插，将这种美学看法称为茶席。通常为了制造一个好的饮茶气氛，饮茶人会将茶席安插十分精巧。今天戎教师将这个方寸之处的哲学分享给各位。

茶席的安插可以比作潮水搭配，妈妈们对这方面约莫比力了解，好比器皿的颜色，要用相反的色彩感 （暖色与冷色）。以是针对今天的气氛，我用蓝色窄的茶席布与白色桌面相搭配，并用蓝色青花瓷杯与色彩照应，杯托搭配的是日本带归来回头的锡制杯托。

旁边戎教师带了一块与色彩搭配的蓝色方巾，用来行家茶与沏茶中，点擦掉滴落的水滴。

煮泡器是用来沏茶的器皿，也是茶席中最紧张的一局部，可以用盖碗或是紫砂壶作为煮泡器，这里我用了紫砂壶。

紫砂壶的壶盛（用来盛放煮泡器）叫做托盘，可以用板材或是瓷器等，今天我使用与今天作风搭配的青花瓷。

白色的器皿叫做公正杯，煮泡器中的茶汤先倒入公正杯中，使得茶汤中的浓淡可以在公正杯中富裕交融，如此为茶客们喝到杯中的茶的味道是一样的。假如短少公正杯，倒出的茶汤会依次先淡再浓。

用作盛放茶叶的器皿，叫茶盒，我挑选的是银质锦鲤鱼皮外壳的茶盒，与我穿的外套相搭配。

与之配套的是茶针，用来将茶盒中的茶叶拨到紫砂壶里，避免所手抓不卫生。

旁边放着一把手工打造的银壶，用来盛放冲泡的开水。

最初另有一个器皿叫水洗，可以丢弃洗杯洗壶的水，以及剩余的茶渣。

未完待续……

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