安吉白茶 知竹(普通人视角下的安吉白茶编年史（一）)

平凡人视角下的安吉白茶编年史（一）

记得我本人读初中那会儿约莫96年支配，有一天我外婆去给他人家采茶归来回头很奥秘的对我说她采的那种茶喝上去鲜甜另有奶香，要卖好几千元一斤，但是她也说不出那叫什么茶。

我事先很猎奇什么茶会有奶香还卖这么贵，当时分她帮他人家采一天茶叶的薪资也就12元，在平凡工场一个月的收入也就五六百元。

厥后才晓得这种茶叫白茶，事先安吉当地人和一些茶商就把这茶叫白茶，当时福鼎?白茶?照旧?福鼎白茶?，在安吉?仅有官刚刚叫安吉白茶。

安吉白茶

没过几年安吉当局便开头大力推行莳植安吉白茶了，当时分固然白茶时价很高但并没有买卖市场，阿里巴巴还只是《一千零一夜》内里的主人公。

与当局专心努力的推行相反，安吉的老百姓担心种了卖不掉，很多人便处于张望形态，一些农夫宁愿选择去打工也不指望荒山能变金山。

上世纪90年末安吉大局部的山都荒原山林，山上除了毛竹值点钱仿佛没有更有经济代价的作物了。山里人偶尔分为了增长一些收入偶尔也会去山上砍一些柴卖。我本人也曾上山背过毛竹和这些柴，说实话这些活真不是人干的，一两百斤的担子压身上这种活干多了会有分明的后遗症，我妈如今就常常性腰疼。

厥后随着煤气的普及，上山砍柴的收入越来越低了，事先我也烦闷为什么这些人宁愿去砍柴却不选择去做买卖，回过头来才明白当时分山里人连做买卖的本钱都没有，本人穷，亲戚伙伴也穷，借的路径都没有，约莫你会问那找银行存款，当时分的银行四眼朝天的，想多了。

感激党的好政策，感激上天赐予安吉人的这片叶子，假如当年（上世纪80年代初）安吉白茶也就是如今的白叶一号茶树品种没有被开发射来，安吉的老百姓，特别是溪龙和昆宝穴区的老百姓约莫率会吃很多年的土。

我至今还记得本人十几岁时游走于昆铜和溪龙交界处却没有一条像样马路，一到下雨天这种局促的乡村小道就充满了烂泥和水坑，只能走正中隆起的长着青草的那局部，有些人家仍然照旧住着那种黄泥隔砖暴露的土培房。这两个场合和安吉大大多场合一样交通不便利，短少大面积的空旷平原，很难提高产业区，以是产业企业十分少。

当时分的绿水青山还不是金山银山，安吉的山里人广泛靠着山却靠不住山。隔邻的长兴县正在大张旗鼓搞产业，交通不便利宜的安吉老百姓的确很渺茫，不在渺茫中散失就是在渺茫中发作，终极照旧依靠着勤劳伶俐和当地资源上风搞出了三个产业，竹业、椅业和茶业。这三个产业几乎同时起步，依次发作射惊人的致富力气，它们另有一个协同特点：提高初期都是经过订单情势在千家万户的作坊中消费再组配贩卖出去，以是安吉履历了几乎村村有人办厂的年代，一连至今。

历经30余年提高，

安吉竹产业总产值达200多亿元，从业职员近3万人，以举国1.8%的立竹量创造了举国近10%的竹业总产值。

安吉已成为中国的“椅业之乡”，是举国最大的办公椅消费基地，椅业已成为安吉县第一大支柱产业。

现在，安吉县域内白茶莳植面积已达20.06万亩，2021年产值凌驾31亿元，产业链从业职员占安吉总生齿的近1/3。这是安吉三个支柱产业中最普惠的产业，没有之一。安吉很多乡村依托这片叶子家家户户盖起了小洋楼，原先数一数二的贫困村因这片叶子一跃成为安吉数一数二的斑斓乡村。

而我本人丢弃铁饭碗投身到茶叶这个行业时以前是2010年了。当时安吉白茶在莳植端的利润仍然相当可观，10年那会儿一位采茶工一天的薪资才50-60元上下并且还来自安吉周边地区的，交通用度很低，这些用度都要茶园老板承当的。而2022年采茶点工薪资是150元支配，算上车费分摊下去基本上到了200元一天的用工本钱。

当时分的安吉白茶不仅本钱低，在买卖市场上的批发价比如今还要高，以是一下子吸引了很多人和小本钱进入这个行业掘金，大批人开头承包山拓荒种茶，一些尝到优点的茶人不休加码投资扩建茶厂。

安吉白茶流水线

汗青总是惊人的相似，（安吉白茶）白叶一号茶树的莳植开发与19世纪英国人在印度阿萨姆举行的茶叶狂热开发历程一样，显现了专门谋利倒卖茶山的人，此中很多所谓的茶山只是刚开发出来种好幼苗的荒山，这批人中有人赚的盆满钵满，也有人血本无归。

相反安吉白茶莳植也进入了相似的狂热期，然后就是当局及时刹车，一小撮人更是因毁坏绿水青山身陷囫囵，自此安吉当地克制造林种茶的政策不休一连到了如今，茶园总面积也被定格在了20万亩。

2005年-2015年这十年，是安吉茶人最幸福的十年，产能稳步提高，市场也日益增长，从最初的长三角地区扩展到了东南五省。

由于安吉白茶展现出与传统绿茶完全不同的口感和美感，以是在价格上也是吊打别的绿茶，连批发的利润都相当可观，使得很多茶叶商贩趋附者众。

安吉当地也渐渐构成了两个专业买卖市场，一个是面向当地消费加工企业的茶叶鲜叶买卖市场，另一个是面向举国经销商的干茶买卖市场。

可以绝不夸大的说就是这两个市场让一片白叶子真正成为了一片富民的金叶子。

鲜叶买卖市场的显现，让种茶的茶农不再担心茶叶售卖无门，干茶买卖市场的日渐完满直接推进了安吉当地茶叶加工场雨后春笋般的涌现出来，对，是大批量的涌现，停止2022年听说安吉当地大轻重小的茶叶加工场以前有3000多家了，你约莫会严峻猜疑这个数字，先别急，我听到后也很惊奇，据我所知安吉当地拥有SC认证的茶厂不会凌驾300家，那这多出来的2700家是怎样来的呢？

对，就是茶农家内里的加工场，这内里绝大大多就是茶农在家里摆几台茶叶炒制机器就成了可以制造安吉白茶的茶叶加工场了。

为什么这么多茶农要本人加工制品茶呢？

由于利润，鲜叶市场固然可以让种茶人立刻变现但是与外地客商为主要买家的干茶市场不同，鲜叶市场几乎都是当地商贩在收买，他们大大多也只是将收买来的鲜叶在本人或互助的茶厂加工成干茶后再拿到干茶买卖市场批发的，因此会压低茶农的鲜叶价格来获取更多利润，一来二去茶农晓得了卖干茶利润更好，很多人就开头自掏腰包买制茶机器本人加工茶叶，有充裕加工才能的还能帮临近的茶农代加工茶叶赚取一些加工费，这对茶农而言固然辛劳些但售卖的机动性增长了，收益也更高了。但是如此做也埋伏着很多拦阻要素，下一期我们再讲后方渐渐暴显露的成绩。

由此安吉干茶买卖市场中的卖家主要分为三类群体，一类是地道的茶贩，另有一类人群就是茶农，第三类既是茶农又是茶贩。

在2005-2015年这十年中，炒茶机器关于茶农而言意味着就是利润保证，卖鲜叶利润可观时便卖鲜叶，卖鲜叶不合算时就拿回家做成干茶卖。这就是为什么安吉当地会有大轻重小3000家茶叶加工场的基本缘故。

假如每年4-5月份来安吉，你会发觉安吉茶区的农家院前会摆放着大轻重小的“安吉白茶自产自销”倾销招牌，不必猜疑，这内里绝大大多都是正宗安吉白茶固然茶叶质量会乱七八糟。

第一局部（完毕）