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老寿眉和白毫银针(想要存一批白茶,选白毫银针?还是选寿眉?看完就会选了)

老寿眉和白毫银针(想要存一批白茶,选白毫银针?还是选寿眉?看完就会选了)

时间:2024-08-22 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:想要存一批白茶,选白毫银针?照旧选寿眉?看完就会选了丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》这是第N次聊到“茶圈藐视链”的话题了。藐视链,是个网络上创造出来的新词。造词时,分明参考了食品链这个看法,分析古代人都处于无

想要存一批白茶,选白毫银针?照旧选寿眉?看完就会选了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

这是第N次聊到“茶圈藐视链”的话题了。

藐视链,是个网络上创造出来的新词。

造词时,分明参考了食品链这个看法,分析古代人都处于无处不在的互比拟力、互相藐视下。

并且,以头角峥嵘,来确定本人的社会位置。

从实际角度来看,有人类,就会有攀比心,从而构成藐视链,这是没有办法的事变。

约莫是层次的藐视链,约莫是财帛的藐视链,约莫是事情的藐视链,等等等等。

具体到茶圈里,有些人会由于喝某种茶,自以为是更高的一群。

自我一定,自我证实。

但是,好茶本就稀缺,是金字塔顶端的存在。

真正侥幸,有靠谱渠道,且乐意在品茗这件事上奉献这么多财帛的人,又有几多呢?

作为平凡茶客,品茗只是空闲时的一种消遣罢了。

不是为了谁,也不是为了取得什么一定,单纯是由于本人喜好。

以是,未必各位都要寻求最贵的、最好的,紧张是切合本人的消耗水平,品格过关即可。

而如今,藐视链又从品茗,伸张到了存茶。

存什么茶,存几多茶,成为了众人茶余饭后的谈资。

仿佛谁家没有存点茶,没有镇宅之宝,就不是真正爱茶的人。

《2》

江湖上,传播着一种说法。

说,在福鼎白茶中,保藏寿眉饼是最“亏损”的,由于即使存再多年也不值钱。

要存就存白毫银针大概品级高的白牡丹,增值空间大,更有出息。

于是乎,前两天就有茶友来发问:“白毫银针、白牡丹、寿眉,哪种白茶最合适保藏?”

固然,老茶客都晓得,这个成绩没有标准答案。

存茶是一个漫长的历程,将来白茶会怎样转化,是好是坏,有太多不确定的要素了。

将来的事变,太悠远了。

就像一个小孩,人家才刚上小学,你能看出他十年今后能不克不及上清华北大,二十年后会不会头角峥嵘?

佛曰:不成说,不成说,一说便是错。

天机不成流出,顺其天然就好。

无论白毫银针、白牡丹、寿眉,它们都有各自的优点。

三五年,乃至十年今后,也都天然会成为优质的老白茶。

因此,以为寿眉是不值钱的茶,没有储存代价的茶,便是堕入了怪圈,是一种曲解。

固然,在新白茶时期,白毫银针的价格最贵。

贵过白牡丹,贵过寿眉。

产量低,养分物质丰厚,物以稀为贵,这是商业的实质。

以是,白毫银针的增值空间,的确十分可观。

但市面上乘质好的白毫银针,少之又少。

特别是比起白牡丹和寿眉,白毫银针的加工难度更大——芽头呈笋壳状布局,彻底烘干必要精深的武艺和富裕的时间。

故而,干度达标,乃至含水量能到达3%含水量的白毫银针,凤毛麟角。

作为熟手,假如没有精良地区分才能,大概没有靠谱的买茶渠道,不一定能碰到含水量达标的白毫银针。

万一花了低价买归来回头的白毫银针,含水量超标。

那么,经年累月今后,非但不克不及越存越值钱,反而在储存历程中受潮腐坏。

巧克力味、烟味、霉味等异味,纷繁显现,那就太冤枉了。

别的,没有存茶履历的茶友,买归来回头的白毫银针即使含水量达标,在漫长的存茶历程中,也很容易由于某些忽略,让茶叶受潮。

当含水量涨上去后,原本香清甘活的白茶,就付诸东流了。

《3》

品格好的白毫银针,保藏代价固然很高。

可关于熟手而言,试错的本钱太高了。

一斤几千元的白毫银针,如果不警惕存坏了,一定会哭晕在WC里。

比拟之下,熟手过量存一些寿眉饼,倒是不错的选择。

一来,寿眉的产量丰厚。

在白茶的三大品类中,寿眉的产量,最大的。

与白茶有关的两个季候,一个是春茶季,一个是秋茶季,都能看到寿眉活泼的身影。

正常情况下,春茶季采半个多月,秋茶季则超过了好几个节气。

也正是由于产量大,给了人们一种曲解,以为寿眉烂大街了,是“没层次”的茶。

实践上,产量大的茶,才干有更多的时机让外界看到、买到、尝到。

而大局部茶友,入门白茶的第一杯,屡屡选择寿眉。

二来,产量大,意味着价格亲民。

特别是与极贵的白毫银针比拟,寿眉的价格,切合大大多人的品茗消耗观。

在还没有喝懂白茶的情况下,先买一些价格实惠的。

固然,也不是一切的寿眉,都如各位印象中的布衣化。

产区好、工艺好、储存好、年份老的寿眉,照旧能成为稀缺产物,求过于供。

最初,寿眉压饼今后,节流储存空间。

我们晓得,有很多茶友存茶的场合,就是家里闲置的房间。

最稀有的,就是书房了。

由于书房充足宁静,平常也没有人常常走动打扰,能确保相对安定的情况给予白茶精良陈化。

但家庭存茶最紧张的,就是要思索仓储的空间。

假如空间仅限,就要以保藏饼茶为主,尤其是像寿眉这般梗粗叶大的白茶。

存散茶,基本上存个几斤,地点就占满了。

而换成存饼茶的话,空间更富有,也能让我们搜集到不同品类,不同作风特点的白茶。

特地科普一下,在白茶中,寿眉饼陈化出枣香的概率很高。

富含枣香的老寿眉饼,是如今白茶市场上的宠儿。

《4》

老白茶的代价,与诸多方面要素有关。

好比,产区。

产区情况好的白茶,分析天生条件出色,茶叶内质丰厚。

那么,如此一出生就赢在起跑线上的白茶,才具有买回去保藏的必要。

假如产区不佳,则天生内质仅限。

即使陈化再多年,也比不上原本内质就很丰厚的白茶。

何况,靠着单薄的内质,也什么不出什么令人冷艳的香气和味道。

再好比,工艺。

日光萎凋的白茶,可以让茶青承受平和的阳光,走水顺畅。

与阳光举行物质互换后,会让茶香愈加清新、馥郁、高调,汤水也愈加单纯空灵。

如此的白茶,将来转化的后果更好,也更具有陈化的代价。

反之,没有及时薄摊薄晾,大概用萎凋槽厚摊的茶青,内质会遭到一定斲丧。

将来的转化后果,可想而知,不尽善尽美。

除此之外,老白茶的价格还和储存、品级、外形、品类、年份等等要素密不因素。

总之,要综合思索,不克不及一言以蔽之。

《5》

关于熟手,存寿眉、喝寿眉,是最优的选择。

固然,不管是什么品类,只需品格出众,就有保藏的代价。

起跑线差不多的时分,储存就很紧张了。

将来谁能劳绩优质老白茶,就看够不够仔细,有没有做好三层密封,离墙离地,避光干枯。

而既然是本人辛劳存下去的茶,那就是好茶。

无论是白毫银针照旧寿眉,都欢欢乐喜地存着。

比及切合的机会,开箱品茗,云云这般才好。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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