老白茶与白毫银针的区别(老白茶也分等级？都说老白毫银针比老寿眉值钱，你怎么看？)

老白茶也分品级？都说老白毫银针比老寿眉值钱，你怎样看？

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《1》

信赖每一局部，都有本人钟情的白茶。

有人喜好喝银针，天然也有人偏心寿眉；

有人醉心于新茶，而一心一意保藏老茶的人也不少。

实际上去说，这些白茶，并没有上下贵贱之分。

但实际是，假如你常常上网，大概常去外表品茗，就会发觉各位都在宣扬“买白毫银针”。

乃至有些自媒体作者，一踩一捧，放纵宣扬寿眉不值钱。

说它外表粗糙，像树叶，还说它价格便宜，烂大街。

最初再抛出一句，即使把它存为老白茶，也永久比不上白毫银针，由于品级就摆在那了。

而当一些人看到这些错误之后，立刻就好像被打了鸡血寻常，认定了白毫银针。

岂非白毫银针就一定比寿眉值钱？

岂非寿眉就是品级最低、最劣质的白茶？

岂非老白茶只需认准白毫银针就是好茶？……

很多人都不会去思索这些成绩的，由于他们今天交往一个看法，就急切地想要跟随，明天交往另一个看法，又会持续推翻昨天的想法。

到最初，你要问他们好茶毕竟是什么？他们一定会支支吾吾，说不出口。

乱来选择，最初只能被人带着到处跑。

《2》

不成否定，白茶的确有品级之分。

而这个品级，直到存为老白茶今后，也仍旧存在着。

但是，白茶的品级区分，可不是依照白毫银针、白牡丹、寿眉如此的排序，从高到低分列。

内幕上，它们只是依据茶青采摘标准的不同，所区分出的三种品类罢了。

国标中先容到，白毫银针以单芽为质料，白牡丹以一芽一、二叶为质料。

寿眉则是以茶树的嫩梢或叶片为质料，而正常情况下，寿眉应该是一芽三、四叶。

从春茶季开头，甜睡了一整个冬天的白茶树们，依照先抽芽再长叶的植物生长排序，开头摩拳擦掌。

先采白毫银针，再采白牡丹，最初才轮到寿眉称霸四方。

不同的生长时期，不同的天气特点，赋予了它们判然不同的风味。

若都是产区好、工艺好、储存好，便没有上下贵贱之分，都是优质白茶。

但是，真正区分白茶品级的，是茶叶的感官品格。

具体来说，就是看外表（条索、整碎、净度、色泽）和内质（香气、味道、汤色、叶底）。

云云一来，才有了品级之分。

白毫银针被分为特级和一级，白牡丹的品级最多，足足有四个，特级、一级、二级、三级。

此中的特级白牡丹，就是官方我们所称的“牡丹王”，是白牡丹品类下最接近白毫银针的品级。

而寿眉，也被分为了一级和二级。

并且，还由于一级春寿眉和三级白牡丹生长时间很近，偶尔分乃至协同生长在茶树上。

故而，在优点的驱动下，局部商家会将一级寿眉当作三级白牡丹售卖。

出于品格思索，想要买品级高一些的白茶，这无可厚非。

可假如张冠李戴，直接将寿眉认作是低阶层的白茶，那可就大错特错了！

不仅错了，并且错得离谱。

《3》

白毫银针就一定是好茶吗？

未必。在众民意中，白毫银针是不成交换的，拥有着无与伦比的风味。

所谓爬得越高，跌得越惨，但很显然白毫银针没有跌，不休是在神坛之上的地点。

喜好它的人很多，而真正喝过的人，却只占少局部。

相较之下，经常显如今我们视野里的寿眉，便显得尤其亲民。

很多人挑选白茶的标准，一是要有着名度，二是价格要切合，不克不及太贵。

实话说来，这种茶不仅是我，各位都想要。

但白毫银针的产量就摆在那边，物以稀为贵，价格也就不休居高不下。

尤其是巅峰的银针，养分丰厚，汤水淳和，保藏代价高。

唯一美中不敷的，就是价格高。

由于海拔高，巅峰茶园的温度比平川茶园要低上3-5℃支配，产量也就拉开了距离。

而能花低价买到的白毫银针，大多品格寻常，乃至是假冒伪劣产物。

价格低，也就意味着代价低，产量高。

好比，生长在平川茶区的白毫银针，固然茶树抽芽快，但由于天气条件不佳，水土情况不佳，茶树天生就养分不良，内质匮乏。

假如再恰好碰到不良的工艺，就算长相标致，也不是内质丰厚的好茶。

何况，有一些白毫银针是抽针而来，也就是仅有芽头，没有小鱼叶，并非标准的“一旗一枪”长相。

那么，它很有约莫是用尾针或牡丹王制造而来。

即使看起来都是芽头，十分标致，但也无法媲美巅峰产的，芽头丰满的，经心制造的白毫银针。

因此，白毫银针固然好，但也只是个参考。

白茶好不佳，不克不及只看名望，紧张要看产区，看工艺，看内质。

光看品类，好比“外表协会”只看脸，很有约莫碰到的只是花瓶，固然外表顺眼，但毫无用武之处，只能摆着观看。

华而不实，败絮此中。

《4》

老银针比老寿眉更值钱？

前方也提到，白毫银针未必一定是好茶，而寿眉本身也不差。

在品格相当，年份相反的情况下，老银针的价格的确会比老寿眉高上很多。

不外，这也是出于市场需求的角度动身。

即使在新茶时期，白毫银针的产量就比寿眉低。

而随着日积月累的斲丧，可以被恒久存留下去的白毫银针，寥寥无几。

年份高、品格好的老银针，也大多在保藏家手里。

假定拿到市面上售卖，价格只会高，不会低。

相反，寿眉由于在春、秋两季都有多量采摘，以是产量比白毫银针更多，这是不争的内幕。

产量大，也就意味着价格更实惠。

不外优质的寿眉，价格也并不会给人“便宜感”，而是性价比高。

既能满意平常品饮的斲丧需求，又能有充足的数目，被储存为老白茶。

故而，我们会发觉市面上，老寿眉的数目比老银针更稀有。

假如从增值空间的角度来看，白毫银针天然是首选。

尤其是像头采米针、荒原银针、抛荒银针如此的珍稀物种，将来潜力无穷。

但实际来看，真正优质的，具有保藏代价的白毫银针，只占少数。

内质匮乏，工艺粗糙，没有烘干的白毫银针，也多量充溢着市场，鱼目混珠。

假如短少区分才能，从而买到了劣质白毫银针，便没有将它长时储存的意义。

说毕竟，老白茶代价的上下，主要照旧看品格。

即使是白毫银针，但被存坏了，或内质匮乏，也仍然不克不及成为好茶。

而寿眉，假如在品格精良的条件下，再颠末精良的仓储，将来定然能成为价值千金。

《5》

仿佛，上天对每一局部都是公平的。

由于，不成能让一一局部占尽一切的利益。

有一个导演就曾说过，女演员不克不及长得太标致，太标致了女观众就不会喜好。

到了白茶身上，也是一个真理。

关于精良的茶，人总会以为不完婚密，且带着审视警惕的目光。

所谓“高处不堪寒”，用来形貌白毫银针恰好切合。

由于身居高位，以是不受了解。

而寿眉也常蒙受非议，就算香气和味道基本挑不出弊端，也总有人拿它的外表说事。

潜熟悉里的敌意，很多人都没有发觉。

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