最全白茶冲泡法，都在这一篇

生于山野，成于天然。

云南白茶以其高调香气、厚重耐泡，以及共同的蜜韵口感，在白茶界独树一帜。

加之白茶的冲泡容错率高，对各种冲泡办法都能轻松适配，让云南白茶成为浩繁茶友的口粮新宠。

从瘦弱嫩芽、到好坏相间、再到卷边粗叶，依据芽叶占比，云南白茶可分为云白毫、月光白、云寿三个品级。

不同的芽叶占比，不仅存在品级上的差别，口感上也有所区别。

成熟叶片占比越多，茶汤就越发甜润丰满，浓厚醇厚。

当我们走向另一个极度“云白毫”时，杯中的茶叶满是嫩芽，除了有大叶种特有的甜香外，还多了一抹浓厚的花果香，味道清甜，汤水精致柔和。

因此在冲泡白茶时，除了要把握好茶水比，更紧张的是依据茶叶的老嫩水平，控制好水温。

茶芽越多、越嫩的茶叶，其对温度的要求也越低，但水温尽力不低于85℃。

/盖碗冲泡，准确把控细节/

投茶量：6g

用水量：100ml

云白毫：全芽头

冲泡云白毫时，由于芽头嫩度很高，冲泡水温可以控制在90℃支配。

同时由于未经揉捻，芽头完备，内含物质析出较慢，因此可得当延伸浸泡时间。

第一泡30秒后可出汤，今后每泡冲泡时间可延伸5秒支配。

月光白：一芽一叶、一芽二叶

冲泡月光白时水温不宜过低，不然内含物质难以析出，水温寻常需控制在95℃支配。

第一泡冲泡，20秒后可出汤，第二泡冲泡15秒，今后每泡冲泡时间可延伸5秒支配。

云寿：成熟叶片为主

云寿以叶为主，质料相对粗老成熟，以是在冲泡时，可用沸水冲泡。

第一泡冲泡，30秒后可出汤，第二泡冲泡20秒，今后每泡冲泡时间可延伸5秒支配。

/紫砂壶、紫陶壶，壶型选择是紧张/

投茶量：6g

用水量：100ml

在茶友们的浩繁趁手茶具中——紫砂壶、紫陶壶也是很不错的选择。

紫砂壶、紫陶壶在冲泡办法上与【盖碗】相近，更合适较为成熟的月光白、云寿，一泡一泡过细品饮。

其紧张在于壶型的选择，相宜使用宽壶口、壶身大、出水快的壶。

这是由于白茶的条索广泛较大、较完备，宽壶口便于投茶、取茶。

同时由于紫砂壶、紫陶壶保温后果强，选择出水快的壶型计划，便于把握茶汤的浓度。

/茶水分散杯，控制茶汤浓淡/

投茶量：2g.

用水量：260ml.

使用茶水分散杯时，可优秀行润茶。

倒入少数开水没过茶叶，浸泡5秒支配后将水倒出，即可到达润茶的目标。

浸泡2分钟支配，至茶叶伸展，茶汤颜色显现，即可品饮。

历程中，可依据一局部喜好控制茶汤浓度，完成茶水分散。不至于浸泡时间过长，招致茶汤过浓，影响茶汤的品饮口感。

/“懒人冲泡”玻璃杯，简便好喝/

投茶量：2g.

用水量：380ml.

使用玻璃杯，倒入开水，浸泡5分钟支配，至茶叶伸展，茶汤颜色显现，即可品饮。

由于茶叶久泡后口感变酸涩，可以酌情尽快饮尽；或接纳常温水，浸泡10分钟以上，味道相反苦涩历久，不易酸涩。

/焖泡+冰，开启解暑新招术/

投茶量：2g.

用水量：600ml.

炎天品饮，可将茶叶投入茶仓中，注入开水焖泡30分钟以上，让热水将白茶富裕焖泡。然后按热水与冰1:1的比例，到场足量的冰。

如此确保了茶汤浓厚度的同时，将白茶的蜜香牢牢锁住，鲜爽度愈甚，愈加清新解暑。

/历久苦涩，围炉煮茶/

投茶量：2g.

用水量：400ml.

选择围炉煮茶，可以使用一些带年份的老白茶，大概成熟叶片居多的茶叶。

先将煮茶器内的水烧沸后再投茶，当茶汤再次沸腾，浅琥珀色的茶汤显现后，及时中止加热，一壶茶就煮成了。

借助余温，维持煮茶器内茶汤的温度。

要注意，煮茶的时分要注意及时中止加热，反复熬煮茶汤，容易招致煮出来的味道太浓。

*参考文献：《中国白茶：一部泡在天下中的香味传奇》