荒原、抛荒、头采、天然、特级，白毫银针这么多分类，有何区别？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

村姑陈上大学时，寝室里有两位同砚。

A来自乡村，每个月生存费仅有几百块，日子过得比力告急。

但她也很争气，不仅评了奖学金，还勤工俭学。

而B的老爸是某上市企业高管，家庭比力殷实。

当我们还在死磕论文的时分，B就以前开头举国各地旅游，买最新款的随身听，穿最潮水的衣服……

到了临近毕业时，身边很多同砚都萌发出创业的想法，固然也包含B。

她花了一万块钱，找公司做了网站。

最初没过两天，估测没兴致了，也就闲置在那边了。

要晓得，十几年前的一万，跟如今的一万，可不一样了。

就像网上说的，有人出生在罗马，直接站在金字塔的顶端。

而有人终身都在去罗马的路上，只能靠坚定不移的毅力，延长与生俱来的差距。

幸而，各位如今过得都还不错。

偶尔和A另有接洽，听说以前创业告捷，当起小老板了。

固然算不上豪富大贵，但毕竟本人白手发迹，算是“富一代”，赚几多都是值得表彰的。

何况，人生的目标也不但是财帛和财产，另有琴棋字画诗酒茶……

《2》

正所谓，投胎是门武艺活。

白茶里，也有一种茶，出生就在罗马。

它的名字，叫做白毫银针。

可到了市场上，你会发觉，光是白毫银针这一个分支，又能分出不同的品种。

荒原银针、荒原米针、抛荒银针、头采米针、特级银针、巅峰银针、太姥银针、天然银针……

于新茶友而言，看到白毫银针各位族，就像是村姑陈第一次读《百年孤单》。

真实不明白，这本书人物干系错综繁复，一个家庭足足七代人，人名也很难记清，毕竟是怎样得奖的。

厥后仔细读完，才以为欲罢不克不及。

就像太姥山上，也有多数种白茶树种，明白茶、大毫茶、菜茶等等。

即使是同一个品类之间，也有着种种不同。

那么今天，村姑陈就来为列位写一篇关于白毫银针的“导读”吧。

不管你选择哪个品牌，什么年份，都有必要了解。

《3》

荒原银针、抛荒银针、头采银针，代表的是茶树的不同莳植办法。

假如说白毫银针，是白茶界的王者，那荒原银针则称得上王者中的王者。

市场上，真正的荒原银针，十分有数，凤毛麟角。

缘故是，荒原银针采摘自荒原茶树，望文生义，就是生在荒田田野的场合，天生天养，无人照料。

没有专门的人给它们施肥、除草、浇水，全凭本人的意志力。

以是你会发觉，荒原茶树的生长，是没有纪律的。

总是在人迹罕至之处，与杂草共生，大概爽性从石头缝里长出来。

假如只是恰好途经的路人甲，乃至都不会发觉到，那居然是宝贵的荒原茶。

正因云云，荒原银针拥有了丰沛的内质，毫香更浓厚，花香更娟秀，野韵十足。

为了与天然界中的恶劣情况抗争，只能浑身都长满稀疏的白毫，故而茶氨酸含量高于台地白茶。

又由于产量极低，荒原茶树能发射来的芽头很少，颗颗都是精华。

那些蕴藏的养分，原本只是为了让本人存活下去而积累的，能分出一局部精力去孕育芽头，弥足宝贵。

《4》

比拟之下，抛荒银针的生长情况，会比荒原银针略好一些。

抛荒银针，是从抛荒白茶树上采摘下去的。

刚开头的时分，抛荒白茶树是有人照顾的，茶农以台地茶的情势，把茶树莳植在茶园里，仔细照顾。

只不外由于种种缘故，被丢弃了。

无可怎样之下，只能自生自灭。

虽说云云，但抛荒茶树的生长情况相对没有那么荒凉，偏僻，茶树与茶树之间是成范围的。

即使被茶农遗弃了，也仍然可以互相照顾。

故而，抛荒银针的产量，也比荒原银针略高一些。

但有得必有失，抛荒银针的“野劲”，天然是比不上荒原银针，包含毫香、浆感、淳和度，都有分明的不同。

不外，荒原银针真实是太少了， 假如喝不到荒原的，喝抛荒的也不错。

茶汤中浓浓的，如野蘑菇般的野味，相反会让你惊喜不已。

《5》

头采米针，是含着金汤匙出生的白茶。

它们属于台地茶，也就是被莳植在茶园里，有专门的人除草照料，长势精良。

市面上，能买到的白毫银针，绝大大多也是台地的白毫银针。

头采米针的忧伤之处在于，占了“头采”的上风。

它是茶树履历了一个冬天今后，积累了百分百的能量，比及春暖花开，温度切合，就开头打破束缚，萌抽芽头。

彼时，第一拨采摘下去的白毫银针，养分爆棚，拔得头筹。

由于每棵茶树生长发育的才能不同，发作的强度也不一样。

被采摘下去的白毫银针，轻重不一，有长有短，有大有小，不太匀称。

但这也可以了解，白茶又不是工场流水线上的产物，哪能每一颗都如出一辙呢？

必需得看事先的天气情况，和本身的能量积累。

特地一提，所谓的荒原米针，相反是从荒原银针中挑选出来的。

把更短小的，更圆胖的，更切合“米粒”个头的，称作荒原米针。

《6》

天然银针，是新晋的明星产物，采自天然白茶树。

以前，天然白茶在市面上，是宛若神寻常的存在。

在老茶客口中，此茶只应天上有，人世能得多次闻。

寻常的茶厂，不敢去容易审评天然茶园，去开垦天然茶园，去投资天然茶园——由于眼前本钱太高了。

假如对白茶不了解，又对白茶的将来没有决计，对本人的品牌没有提高方案。

那么，约莫率是会血本无归的。

好像字面上所见，天然茶园里的统统，都必需天然化办理。

肥料是天然的羊粪；浇水用当地的山泉水；除虫用物理化学双重作用，捕虫板+可以杀死虫子脑神经但对植物没害也不残留的……

比及统统准备停当后，还要去哀求天然证。

必需是国度级别的有资质认证的机构，派专人来提取样本回去化验，当经过几百道查验，并且全部及格后，拿到了天然证。

这片茶园，才是光明正大的天然茶园。

消费自这里的白茶，才是根正苗红的天然白茶。

《7》

特级白毫银针，是来自于白茶国标。

比拟前方提到的三类白毫银针，特级银针的要求更高，并且有白纸黑字写明。

好比，芽针要瘦弱，茸毛要丰富。

假如白毫银针很瘦，达不到“肥”和“壮”的标准，且白毫希罕，便不克不及算是特级。

再好比，个头要匀齐。

言下之意是，特级银针不克不及有大有小，乱七八糟，一定要人工挑拣，把长的和短的分开，胖的和瘦的分开，每一批都是差不多的个头，才切合国标中的要求。

再再好比，色泽要呈银灰白，富有光晕。

白绝不够密，绿色的芽身更显眼，也是不可的。

再再再好比，香气要清纯、毫香体现；味道要清鲜醇爽，毫味足……

仅有上述条件都逐一满意，如此的白毫银针，才干被定级为特级。

《8》

台地茶、抛荒茶、荒原茶、天然茶，协同见证了福鼎白茶的提高。

它们代表了，茶叶从平凡到有数，再到高等，一层一层进阶。

也报告众人，原本品茗并不是想象中的单调。

不仅仅是一片树叶，颠末制茶师的巧手，抖擞射了无穷的活力。

品茗可以和爬山一样，一阶又一阶，一直抱着探究的心态去攀爬。

愿每一个茶客，都能找到心目中最喜好的白茶。

探究，永不止步。

品茗，也永久没有尽头。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。