扒白茶

扒白茶，又称“竹叶绿”，起源于清朝《茶经》。这是由台湾白茶特有的鲜嫩叶子经过特殊方法揉捻成的细小颗粒，紧实而圆形。

扒白茶的制作方法有两步，第一步是无菌揉捻。首先，将新鲜的青叶子腐烂一段时间，把它放在灰塵中混合，然后用力揉捻，用手抓成细小颗粒。这一步在清朝的时候就很普遍，几乎是随时可以完成的。

第二步是烘焙。烘焙的温度和时间是制作多层扒白茶的关键。一般来说，高温烘焙可以有效地保持多层茶叶的形状，而低温烘焙可以保持多层茶叶的新鲜度。最后，将烘焙过的茶叶放入大小适中的内核装置中，让它们自动卷绕起来，茶叶在转动的过程中会自然形成柱状，烘焙后的茶叶就是扒白茶。

经过烘焙和揉捻，扒白茶有着亮黄到暗棕的特有的光泽，表面覆盖有浓厚的油茶气味，香芳持久，口感清爽。它含有多种氨基酸和可溶性食物纤维，同时有利于消化，能防治疾病，是中国古老特有的茶博。

扒白茶不仅香气醉人，而且藏了很多养生功效，可以提高免疫力，促进肠胃蠕动，能有效帮助消耗解热和消化。除此之外，它也有助于预防湿气和增加体能，同时也是抗衰老的有效补充剂。

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