漳平水仙和白毫银针(福建十大名茶排行榜（2023）)

福建十学名茶排行榜（2023）

第十名：山河斜背茶

属性：

绿茶--炒青绿茶

产地：

福建省龙岩市新罗区山河镇

中选来由：

“三著黄绿，橄榄味，艾草香”

2008年，斜背茶和铁观音等一同被列入福建省首批茶树种质资源保护名录。其干茶以条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之“三著黄绿”而别具一格，尤以香气狷介而稍带艾香、味道浓厚回甘如同新颖橄榄、生津历久而耐人寻味。

第九名：福鼎寿眉

属性：

白茶--白叶茶

产地：

福建省宁德市福鼎市管阳镇、摇头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地

中选来由：

“一年茶，三年药，七年宝”

颠末时间陈放的老寿眉，其茶口感柔和丰满，光滑与质感分明，回甘剧烈历久，极度甘美，水香分明且悠长，同时具有较高的耐泡度，汤色口感均无分明落差，香气上，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙厘革。

第八名：漳平水仙

属性：

青（乌龙）茶--闽南乌龙

产地：

福建省龙岩市漳平九鹏溪地区、南阳镇等地

中选来由：

“乌龙茶中唯一的紧压茶”

漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶饼，更是外型共同、品格珍异，作风共同。其茶香气幽长，闻起来有淡淡的兰花香，味道苦涩醇厚，水中透香，喉韵悠绵，上可扑鼻，下可入喉，回甘生津。

第七名：正山小种

属性：

红茶--小种红茶

产地：

福建省武夷山市星村镇桐木关地区等地

中选来由：

“天下上最新鲜的红茶”

正山小种又称星村小种、拉普山小种，是天下红茶的鼻祖。其茶是接纳巅峰菜茶一芽二、三叶为质料制成，制品茶具有桂圆味、松烟香的明显特性，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，味道苦涩醇厚，且巅峰韵明显。

第六名：福鼎白毫银针

属性：

白茶--白芽茶

产地：

福建省宁德市福鼎市管阳镇、摇头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳?镇等地

中选来由：

“被誉为茶中玉人”

白毫银针是采摘茶树单芽为质料制成，制品茶表面似针，白毫密被，色白如银，其茶嫩度较高，芽瘦弱挺，洁白雪亮且富于光晕，净度较高，且不含老梗、老叶，香气为毫香浓厚，汤色杏黄、杏绿，且明澈亮堂，味道甘醇浓厚、清甜爽口。

第五名：武夷肉桂

属性：

青（乌龙）茶--闽北乌龙

产地：

福建省南平市武夷山三坑两涧地区等地

中选来由：

“奇香异质，带辛锐桂皮香”

肉桂茶被发觉至今已有一百多年的汗青，是岩茶中的高香品种，颇富“岩韵”，并以其奇香异质，而成为乌龙茶中的一枝奇葩。其茶香气浓厚历久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香，味道醇厚鲜爽，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，“岩骨花香”分明，叶底呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。

第四名：福州茉莉花茶

属性：

绿茶--窨香绿茶

产地：

福建省福州市

中选来由：

“窨得茉莉无上味，列作人世第一香”

福州茉莉花茶是福州市特产，中国国度地域标志产物。福州是茉莉花茶的劈头地，已有近千年汗青。其茶选用优质绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，经过拼和、窨制工艺制造而成，其表面秀美，毫峰体现，香气浓厚，鲜灵历久，鲜醇爽口，汤色黄绿亮堂，叶底匀嫩晶绿且历久耐泡。

第三名：金骏眉

属性：

红茶--小种红茶

产地：

福建省南平市武夷山市桐木关地区

中选来由：

“茶中珍品，顶级小种”

金骏眉是红茶中的高端茶品，因条索表面似人的眉毛，再取创始人梁骏德名字正中的“骏”字，因此得名“骏眉”。其茶是采摘当地巅峰奇种菜茶芽头为质料，再颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工序制成，制品茶风味甜香，口感共同，且具有汤色金黄、汤中带甘、甘里透香的明显特性。

第二名：安溪铁观音

属性：

青（乌龙）茶--闽南乌龙

产地：

福建省泉州市安溪县西坪镇等地

中选来由：

“中国十学名茶之一、七泡剩余香”

铁观音是乌龙茶的极品，其品格特性是：茶条卷曲，瘦弱圆结，极重匀整，色泽砂绿，全体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜，回甘久长，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而历久，可谓“七泡剩余香”。

第一名：武夷大红袍

属性：

青（乌龙）茶--闽北乌龙

产地：

福建省南平市武夷山市三坑两涧等地

中选来由：

“武夷茶王，茶中状元”

在中国上千年的茶文明中，武夷岩茶无疑最负盛名，而武夷大红袍又可谓是武夷岩茶中的佼佼者，素有“茶中状元”、“武夷茶王”之佳誉。因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着赤色的袍子，故名“大红袍”。其茶冲泡后香气馥郁，兰花香高远历久，岩韵分明，入口口感醇和，圆顺爽滑，满口生津，且颠末多次冲泡后，香气仍旧不减。

别的入围备选名茶名单（排名不分先后）

绿茶类：

武平绿茶、南安石亭绿茶、宁德天山绿茶

白茶类：

福鼎白牡丹、松溪小白茶、政和白茶

青（乌龙）茶类：

武夷水仙、半天妖、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、永春佛山、安然白芽奇兰、诏安八仙、安溪黄金桂

红茶类：

政和光阴、白琳光阴、坦洋光阴

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