白茶 乌龙茶(茶圈里，有高香型白茶的说法吗？这种白茶能买吗？)

茶圈里，有高香型白茶的说法吗？这种白茶能买吗？

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《1》

早两年在武夷山，闲逛到一家卖白茶的茶叶店。

万万别感受奇异。

固然武夷山以当地的武夷岩茶、武夷红茶（正山小种、金骏眉）出名。

但近些年，随着白茶的走红，武夷山的街道上新开了不少白茶专卖店。

这很正常。

也是武夷山作为旅游都市的敏锐触觉体现。

《2》

不外那天，在进店闲逛时，看到了一款别致的白茶。

底下的标签先容，赫然标注着——梅占特级牡丹王！

咦，牡丹王这个官方称呼，倒很稀有。

令人烦闷不解的是，用梅占茶树的芽叶质料去加工白茶，岂不是乱套？

固然，没展现

在武夷山闲逛时，出于猎奇，我们进了一家卖白茶的店里。

原本只是方案，任意看看。

但是，却看到一款让人很烦闷的茶。

这款茶的名字，叫做“梅占特级白牡丹”。

村姑陈内心在想，梅占还能拿去做白茶，这不是全乱套了？

固然，梅占茶树的国度级优秀品种。适制乌龙茶（包含岩茶）、光阴红茶、以

及一局部绿茶。

但在加工白茶时，却不符切合制性要求。

《3》

不足为奇，之前在间听到一个说法。

准确来说，是听到一个茶类新看法——高香型白茶。

刚听到这个字眼，就以为很疑惑。

高香型？岂非不是乌龙茶那边稀有的说法吗，怎样跑到白茶范畴了？

白茶又不是乌龙茶，何处会有高香型、幽香型的分类？

出于猎奇，停留半晌，听到了如此先容。

按那位正在的茶掌柜先容，他们手中的白茶，最大特征是香！

由于这些白茶，都是接纳梅占、金牡丹、奇兰等高香型品种质料，制造出来的。

为了协助各位了解，临时称它们是“乌龙白”。风味特征方面，属于高香型白茶。

额，听到这，有些话不吐不快。

《4》

白茶加工，不是简便的制茶工艺那么简便，重申茶树品种的适制性。

以梅占为例，我们在武夷山走山场时，拍下过它的青叶。

到了四月末，茶树叶片伸展，接近岩茶采摘的开面标准。

但是，从一局部保存的嫩芽和嫩叶，可以明晰看出，它们压根不像明白茶那样，茶毫密披。

可想而知，将梅占做成白毫银针、白牡丹等。

即使工艺没成绩，做出来的制品也是花香剩余，毫香匮乏。

喝起来没毫香、没突出鲜醇爽口的白茶，不三不四。

以做菜烹调为例，有的鱼合适清蒸，红烧之后未必好吃。

制茶也是云云，树种不合错误，风味一定不正宗！

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