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小米牙白毫银针(白毫银针只有芽头?有芽有叶的白茶值得买吗?买茶要做到心中有数)

小米牙白毫银针(白毫银针只有芽头?有芽有叶的白茶值得买吗?买茶要做到心中有数)

时间:2024-09-17 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:白毫银针仅有芽头?有芽有叶的白茶值得买吗?买茶要做到胸有定见丨本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!《1》在你眼中,白茶是什么容貌?一时间,脑海里显现出了一组画面。早春时节,春寒料峭,浓雾弥漫。在这一片美景中,茶树正在寂

白毫银针仅有芽头?有芽有叶的白茶值得买吗?买茶要做到胸有定见

丨本文由白茶大讲堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!

《1》

在你眼中,白茶是什么容貌?

一时间,脑海里显现出了一组画面。

早春时节,春寒料峭,浓雾弥漫。

在这一片美景中,茶树正在寂静地萌抽芽叶。

毛茸茸的白毫包裹着芽头,似一件暖和的毛衣。

在早春时期积极生长的春白茶,有了这件“外套”的保护,想必是暖和极了。

而转眼分开春季,白茶的叶片变得宽广,茶梗渐渐细弱。

历经了一个炎天后,叶片上生还出了丰富的蜡质层。

全体看起来粗心大意,颇具随性的美。

却在某一天,一句话冲破了白茶圈的安静和谐,“仅有芽头的白茶品格才好,有芽有叶的是劣质茶,不值得喝。”

看似不经意的言论,却深深损伤了浩繁爱茶之人的心。

没有内幕依据的话,注定难以在茶圈中站稳脚跟。

《2》

既然有人萌发这般想法,一定代表着他以前见过仅有芽头的白茶。

但在本人第N次翻看了白茶的国标后,尚未发觉有哪一款白茶是单纯以芽头作为质料。

最初,将目光定格在了白毫银针的界说:

以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料,经萎凋、干枯、拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。

原本是对此界说,产生了歧义。

如果一个刚入门茶圈的新茶友,对白茶一无所知,故而初次看到这句话后便约莫误以为,白毫银针仅有芽头。

但是,“单芽”却不即是“独芽”。

国标里所述的单芽,是指白毫银针有芽头,没有叶片。

的确,白毫银针的标准长相是一旗一枪,丰满的芽头旁边紧贴着一个小叶壳。

小叶壳尚未舒掀开来,因此与真正意义上的叶片有所不同。

它不是叶片,只是一个小小的“护旗”。

显然,一旗一枪才是国标中关于“单芽”的完备解释。

而仅有光溜溜的芽头,没有小叶壳的白毫银针只能算是“独芽”,却不是“单芽”。

但听到有些茶友说,本人确的确实买到了仅有单独一根芽头的白毫银针。

这又是为什么呢?

那些仅有光溜溜的芽头,却没有小叶壳的白毫银针,有极大的约莫,是由牡丹王剥针而来。

牡丹王,是在白毫银针之后所生长出来的白茶。

它的名字是官方所赋予,在国标中称其为“特级白牡丹”。

白毫银针与牡丹王在外表上极为相似,只是牡丹王叶片舒掀开来了一些,令新茶友难以区分。

但假如是对白茶十分熟习和了解的人,便能一眼看破。

牡丹王的芽头比白毫银针略瘦一圈,叶片也宽广了一圈,有人将牡丹王的叶片剥去后,充任白毫银针。

固然牡丹王是白牡丹中的特级,但它毕竟是白牡丹。

论价格,比起白毫银针来说低上一些。

但如果将牡丹王剥针今后,就能卖出和白毫银针相反,乃至更高的价格。

没想到,从一句不以为意说出的话中,便能发觉一场行业内幕,令人感受后怕。

《3》

在白茶的三大品类中,同时具有芽头和叶片的,是白牡丹和寿眉。

白牡丹的采摘标准,是一芽一二叶,而稀有的寿眉是一芽三、四叶。

平常我们常说,白毫银针所包含的养分,是白茶中最丰沛且丰厚的。

但回过头来讨论,岂非白牡丹和寿眉的养分不敷,内质空乏吗?

固然不是。

一款白茶的养分对否富裕,看的是品格,也就是产区、工艺和储存。

巅峰茶园中所生长的茶树,享用着优渥的情况,“温光水汽土”这五大植物生长的要素,皆能满意。

云雾旋绕的山野间,水汽丰沛,阳光透过丰富的云层后,多被折射为漫射光,平和地洒向茶园。

火食希罕,沾染天然也少,氛围清新,土壤肥美,氮磷钾含量高,透气性精良。

凡此种种,无不为茶树生长提供有利条件,为产出品格精良的茶青奠基基本。

不管是白毫银针、白牡丹亦或是寿眉,发展于相反的情况下,何来养分匮乏这一说?

其次,想要将茶青中的养分多量存留下去,一定少不了精深的制茶工艺。

颠末了萎凋和烘干后,白茶的含水量被控制在8.5%以下,乃至更低。

云云一来,便能咀嚼到白茶的原汁原味,鲜香醇爽。

制造完成后,再在精良的仓储条件下,丰沛的内质不休转化,终极成为老白茶。

在这一系列历程中,品格才是紧张。

至于要选白毫银针、白牡丹照旧寿眉,这是茶友们一局部的选择。

喜好不同,咀嚼差别,才会招致每一局部所置办的白茶品类不同。

但如果单纯的以外表来评判茶叶的品格,禁绝确,也不公平。

《4》

在满意产区、工艺、储存精良的条件下,不管品类,皆是好茶。

并且,白毫银针、白牡丹、寿眉,拥有着各自的受众群体。

寻常来说,有着一定喝白茶履历,或是原本喜好喝绿茶、铁观音这类口感清新的茶,更偏心白毫银针。

白毫银针最大的特点,便是剧烈的鲜爽感。

在喝2020头采米针时,刚揭盖闻香,便感遭到毫香、鲜笋香、花香纷至沓来。

此中毫香尤为分明,花香若隐若现。

这股毫香,似春天的芦苇,鲜嫩、清纯、柔和,充溢着山野的气味。

汤水丰满盈润,柔滑稠厚,水中的味道极度丰厚,花香、毫香、竹叶香、薄荷香、荷叶香拧成了一股绳。

丰厚内质所来带的淳和感,冷艳四座。

但关于新茶友,或是以往品茗咀嚼较重的茶友,有极大约莫喝不懂白毫银针中的鲜爽感,且误以为味道淡。

转而,选择了白牡丹或是寿眉。

寿眉,屡屡是新茶友的入门首选,由于它最容易喝懂。

得益于梗粗叶大的外表,让它含有了更多的果胶物质和可溶性糖,叶片宽广的同时,花香甚是明朗。

当冲泡寿眉时,内质源源不休地开释到茶汤中,花香充盈,汤水柔润。

以2020一级春寿眉为例,第一冲时,起首钻入鼻腔的,居然是毫香。

鲜爽的毫香,殽杂着甘美的花香,以及清郁的草药香,层层递进,惊喜不休。

汤水具有鲜爽感的同时,味道更容易被群众所承受。

SO,新茶友从寿眉开头喝起,相对是最稳妥的办法。

最初说到白牡丹,它具有“兼美”的上风。

由于采摘时间在白毫银针之后,寿眉之前,因此很好地交融了二者的特点。

既有寿眉的甘醇味道,却又不失白毫银针的鲜爽淳和,可谓称得上真正的毫香蜜韵。

不管以往喝白毫银针,亦或是寿眉,都能较好的承受白牡丹的风味。

受众群体广,且称呼也很讨喜,白牡丹成为了诸多新、老茶友的挚爱。

《5》

以芽为贵的看法,从古时便有之。

但随着年代的变迁,人们的头脑也在不休更新。

除了芽头外,白茶的高品格更为忧伤。

乱来寻求芽头,却无视统统,终极会踏入某些茶掌柜的骗局。

牡丹王剥针而来的“白毫银针”,就是最好的教导。

在确保品格精良的条件下,茶友们可以依据一局部喜好和才能选择。

谁说各位都只能喝白毫银针呢?

天下正由于有不同的选择,才会愈加出色。

如果白茶中仅有白毫银针一类,那该何等的单和谐无聊。

喝过不同品类的白茶,刚刚全方位地把握了此中的真正神韵。

更多关于春白茶的原创知识:

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