好茶网

当前位置:主页 > > 白茶 >

白茶黄茶绿茶青茶红茶黑茶(红茶、绿茶、青茶、黑茶究竟有啥差别?原来区别挺大,弄错了难喝)

白茶黄茶绿茶青茶红茶黑茶(红茶、绿茶、青茶、黑茶究竟有啥差别?原来区别挺大,弄错了难喝)

时间:2024-09-17 来源:好茶网 收集整理:小编
导读:红茶、绿茶、青茶、黑茶毕竟有啥不同?原本区别挺大,弄错了难喝俗话说开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。固然茶不是排在最前方,但我们仍旧不成否定,茶是我们生存中不成短少的局部,并且拥有不计其数“谈茶色变”的饮茶喜好者。如今品茗不再是简便的

红茶、绿茶、青茶、黑茶毕竟有啥不同?原本区别挺大,弄错了难喝

俗话说开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。固然茶不是排在最前方,但我们仍旧不成否定,茶是我们生存中不成短少的局部,并且拥有不计其数“谈茶色变”的饮茶喜好者。如今品茗不再是简便的解渴,喝的不是水而是味道,一种品鉴内心和人生的味道,一种安静致远的恬淡心境。

一杯好茶闻之便甘香怡人,沸水突入后,香气更是劈面而来,带给我们不仅是味蕾的享用,也是心灵的洗濯。依照茶的色泽与加工办法,我国茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶6大种别,不同种别茶叶口感和饮用办法均有不同。红茶、绿茶、青茶、黑茶毕竟有啥不同?原本区别挺大,弄错了难喝。

绿茶

绿茶是我国人民喝得最多的茶,据有关数据统计,2021年绿茶消耗量为130.92万吨,占总消耗量的56.87%。

绿茶是没有发酵过的茶叶,由嫩芽大概新叶制造,保存了新颖茶叶的天然物质,茶性偏寒,中心工艺为完毕,经过低温完毕,克制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶局部水分,去除青臭味,绿茶色泽和茶汤叶为绿色作风而得名。西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰均为绿茶的代表。

【西湖龙井茶】

西湖龙井茶素有“色绿、形美和苦涩”的佳誉,外表特性为扁平挺直。春、夏、秋均可采摘,此中以春季青明前品格最优,春茶为浅绿色,夏秋为深绿色。西湖龙井茶冲泡后味道清甜素雅,香气文雅醇厚,带有栗香。

【洞庭碧螺春}

洞庭碧螺春来自江苏,纯手工制造,表面有“浑身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点,鲜叶采择要求是一芽一叶初展,以“形美、色艳、香浓、味醇”特点而出名。洞庭碧螺春口感鲜爽,香气浓厚,并且带有淡淡的花果香,回甘悠长。

红茶

红茶是天下上消耗量最大的茶,占天下总消耗量70%以上。2021年我国红茶消耗量近34万吨,占我国茶叶总消耗量的14.72%。红茶属全发酵茶类,性温,以新芽叶为质料 ,颠末萎凋、揉捻、发酵、干枯等工序精制而成,鲜叶因素厘革较大,产生了茶黄素、茶红素等新因素,具有红茶、红汤、红叶、苦涩味醇的特性。祁门红茶和正山小种红茶是红茶精良品格的代表。

【祁门红茶】

祁门红茶来自安徽省黄山市祁门县,外表条索紧结匀整,苗锋奇丽精密,乌黑油润。汤色红艳亮堂,口感醇厚爽滑,祁门红茶最大的特点就是香型丰厚多样,并且香气历久不散,似花、似果、似蜜,味道鲜醇甜润。

【正山小种红茶】

正山小种红茶产于福建省武夷山,是天下上最新鲜的红茶,至今已有近400年的汗青,被称为 “红茶鼻祖”。接纳松柴之类的熏制而成,表面条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,有分明的松烟香味,入口味道醇厚,带有桂圆的甘鲜味。

青茶

青茶,也称“乌龙茶”,属半发酵茶,茶性温。采摘质地稍成熟的鲜叶,颠末萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的,表面茶条卷曲、瘦弱圆结、色泽砂绿。因多酚类物质局部氧化,构成其特有的香气,汤色金黄明澈如琥珀,口感鲜爽滑润、味道浓醇甘美。安溪铁观音、武夷大红袍、台湾冻顶乌龙均为青茶的经典代表。

【安溪铁观音】

安溪铁观音产于福建省安溪县西坪镇,是乌龙茶中的极品,外表茶条卷曲,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,随着水分的蒸发,咖啡碱会构成一层白霜,被称为“砂绿起霜”。茶汤呈金黄色或橙黄色,明澈亮堂,有绸缎般的光晕,入口生香,喉底回甘,并伴随有兰花香、椰香味幽香味。

【武夷大红袍】

武夷大红袍产于福建武夷山,表面近阔椭圆形,先端钝略下垂,成茶后茶形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色明澈美丽,也是属于一款香型十分丰厚的茶,拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等,香高而历久、浓长幽远。

黑茶

黑茶属于后发酵茶,性温,茶叶较为粗大,颠末完毕、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干枯等工序制成。由于会萃发酵的时间较长,成熟度较高,因此叶色油黑或黑褐,故称为黑茶。黑茶表面呈紧压的砖、饼、散装及花卷4种。黑茶十分耐泡,入口醇厚香浓、顺滑甜润。比力出名的黑茶有安化黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶、四川藏茶等。

【安化黑茶】

安化黑茶产于湖南安化,干茶色泽乌黑油润,分为“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。安化黑茶具有越陈越香的特点,汤色呈红黄色,入口味道醇厚,甜纯而不腻。

【云南普洱茶】

普洱茶产于云南西双版纳等地,分为散茶和紧压茶两种外形,按制造工序又分为生茶和熟茶两种,生茶是天然的办法陈放,熟茶颠末渥堆发酵加工制成。普洱茶与安化黑茶一样越陈越香。生茶口感酸涩且兴奋性较强,回甜快,花果香浓厚。熟茶口感平和,香气呈陈香或木香,杯底有蜜香,口感醇厚、顺滑。

关于品茗的三大误区

误区一:喝隔夜茶会致癌

隔夜茶寻常是指茶叶浸泡凌驾12小时以上,大概是弃捐了一夜晚的茶。有人以为这种隔夜茶由于安排时间长,招致茶产生化学反响,从而产生二级胺,再转变成致癌物——亚硝胺。

但是这种说法没有任何封建依据。由于二级胺类物质要天生亚硝胺必必要在切合的酸碱度、微生物和温度等特定的条件下才干构成,很显然关于茶水本身来讲,并不具有这些条件。

别的,茶叶中的二级胺类物质含量很低,与其他的很多食材比拟,乃至可以忽略不计。相反,茶叶本身中含有丰厚的茶多酚和维生素C,这些都是亚硝胺的天然克制剂。

误区二:喝浓茶能解酒

每当有人喝酒喝到微醺大概醉了的时分,总有人以为立刻喝一杯浓茶就能解酒。实践上浓茶关于解酒不仅于事无补,并且另有约莫对肾脏产生拦阻要素。

由于酒精的绝大局部均已在肝脏转乘化为乙醛之后再变成乙酸,乙酸又可分析成二氧化碳和水,经肾脏消弭体外,而浓茶中的茶碱,可以敏捷地对肾脏发扬利尿作用。这就会促进尚未分析的乙醛过早地进入肾脏,形成对肾脏较大的兴奋。

误区三:多品茗有利于清肠减脂

假如以品茗减肥为目标并不成取,由于所摄入的茶多酚没有抵达一定的量,是很难产生减肥后果的。在减肥好效的研讨中间,天天的茶多酚的数目必要到达90~690毫克之间,这意味着天天要喝多量的浓茶。但是茶叶中含有咖啡因,喝多了不仅不益,而会兴奋我们的神经体系,给肢体带来损伤。

品茗的准确办法

1、沏茶温度

不同典范的茶冲泡温度有所差别。绿茶沸水直接冲泡此中的苦味生物碱高于80度容易溶解,会使茶叶酸涩愈加浓厚,因此冲泡水温降至80℃~85℃时最为切合。红茶冲泡时的水温需控制在90~100℃,越鲜嫩品格好的红茶冲泡水温需控制在90~95℃,品格寻常的红茶可用沸水冲泡。

青茶颠末发酵处理叶片内质可以承受低温的浸润,内质活性安定,使用100℃沸水冲泡也可以使内质析出愈加完全。黑茶的茶叶比力老,并且发酵时间长,也要用100℃沸水冲泡。砖茶在火上不休煮沸后饮用才干品味到味道。

2、品茗的最佳时间

早上空腹不要品茗,不然会兴奋肠胃,并且早上起来,口腔中黏液也比力多,基本上乘尝不出茶叶的任何味道。

最佳饮茶时间是:早餐后的上午9~10点,午餐后中午2~3点,此阶段被称为中午茶时间,晚餐后6~7点,这些时间段都是比力合适品茗的时间。

3、品茗不要过量

依据人体对茶叶中的养分因素以及水分的需求,正常情况下,成人天天饮茶量以天天5~15g比力合适;假如使用盖碗大概壶以光阴茶的情势冲泡,投茶量5g为宜,那也就是一天喝1~3沏茶。

过量的浓茶不仅产生酸涩的口感,并且此中的生物碱会使中枢神颠末于兴奋,增速心跳,增长心肾的包袱,与此同时,咖啡碱和多酚类物质也会对肠胃产生兴奋。

4、新茶需陈化最少半个月

固然新颖的茶叶口感很清新,但由于存放时间不敷,茶叶上含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易对胃肠黏膜形成较强的兴奋作用,常常喝新茶的人群容易诱发胃病,发起茶叶最好存放半个月以上再喝

无论你何等喜好品茗,请记取四不要:空腹不要品茗、睡前不要品茗、不要喝浓茶,不要过量品茗。

各位好!我是雅倩爱美食,一个厨艺喜好者,分享种种鲜味以及干系的故事,转达一日三餐的暖和,让鲜味和康健伴随你的生存。接待眷注、点赞、转发、保藏、批评,谢谢您的阅读,您的支持是我创作的最大动力!

相关阅读

  • 安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    安吉白茶和太平猴魁(四类绿茶的划分,困扰你很久了?一张图帮你搞清)

    四类绿茶的区分,困扰你好久了?一张图帮你搞清懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。前些天,茶友“小维”问了

  • 莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    莆田白毫银针哪个牌子好(梁科亮中国万里行(莆田宁德))

    梁科亮中国万里行(莆田宁德)#今天头条抢手##老头万里行说说旅游的那些事#“梁科亮中国万里行”经过图文纪录作者在国内脚印(包含作者的事情、生存履历),纪录作者在举国各地耳闻目击的美景、习俗民情、特征美食、汗青文明。从

  • 一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    一方茶席白毫银针(白毫银针凭什么那么贵?)

    白毫银针凭什么那么贵?白毫银针,以瘦弱针形,白毫满披,色白如银而得名。依国标所释:是以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料,经萎凋,干枯,拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。现主产于福建福鼎、政和及建阳,因其质料,工艺,代价等要素,出身即不凡,一

  • 孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇喝安吉白茶(孕妇能不能喝茶呢?)

    孕妇能不克不及品茗呢?起首,我们再约莫了解一下六大茶类的内在因素,这些不同茶类内里它们的因素是千差万别的,由于它们有不同的寒性、热性、鲜爽、酸涩等,这些都与茶多酚、综合氨基酸类物有干系,以是要依据本人的肢体情况来选择。好比孕妇在有身时期,体

  • 湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    湛江白毫银针代理条件(关于白毫银针的相关知识以及销售思路)

    关于白毫银针的干系知识以及贩卖思绪白毫银针茶叶是一种共同的茶叶,其特性是银色的茶叶叶芽,展现出细长的外形,是茶叶中的极品品种,出口量也不休坚持安定。本文将对其特点、消费、质量与价格举行先容,以期能更好的将其推向市场,向客户先容其上风,促使其

  • 假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    假白毫银针饼(买到“三无茶叶”索赔7000元 消费者提供购买录像商家被处罚)

    买到“三无茶叶”索赔7000元 消耗者提供置办录像商家被处分信网9月12日讯据青岛市行政处分与行政欺压信息公示平台体现,市北区福和韵茶庄策划标签不切合划定的茶叶,被市北区市场监督办理局处分。2023年3月2日,市北区市场监督办理局接到王某某