说茶│白茶的准确喝法

在一切茶类中，白茶的药用代价最高，并且越陈越佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。优质的白茶色、香、味、形俱佳，我们在冲泡历程中必要把握一定的本事。今天，就随着优优一同来学一下怎样泡白茶吧~

一、新茶及有芽头的白茶

新茶和有芽头的茶叶嫩，切合用盖碗泡。特别全芽的白毫银针，用玻璃杯泡，可以一边冲泡一边欣赏其历程厘革，令人赏心顺眼。假如年份没有凌驾三年的白茶，不发起煮。

?沏茶器具：盖碗、玻璃杯

?温度：白茶的冲泡水温要视具体情况而定。寻常来说，当年的新茶、全芽的白毫银针和一芽一叶的白牡丹，需用85℃~90℃的水冲泡，而贡眉、寿眉及年份较长的白茶，则可以用100℃沸水冲泡。

?用水：为了坚持茶叶的芬芳，沏茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如单纯水和高品格的矿泉水。

?用量：寻常是150毫升的水用3~5克的茶叶。

?泡法：第一泡约10秒出水，冲泡时间逐泡加长。而年份越长的白茶，越耐泡，可以冲泡十多次以上。

二、老白茶

寻常五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶以前十分忧伤。白茶存放时间越长，其药用代价越高，因此老白茶极具保藏代价。

用壶煮

?器具：提梁紫砂壶、陶壶、银壶

?用水：山泉水

?用量：5～10克老白茶加450毫升的水，可以煮五次以上，前三道是精华。

?煮法：老白茶属于陈茶，耐煮。有一点必要注意，干茶到场约85℃的水再煮最切合，煮出来的茶汤味道比力好。假如用凉水煮，茶汤会很浓厚。大火煮开，转文火慢熬，只需坚持壶不会凉掉就可以，出水就能喝。喜好喝浓茶的就多煮一会儿，不必要太浓的就少煮一会儿。

固然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留局部茶汤加水再煮。茶水开了，可持续放在炭火上徐徐煮。炭炉比电炉更合适老白茶的性情，炭炉煮水，水更柔。

别的，寿眉有叶有梗，且叶梗比白牡丹更粗大，内含物更丰厚，也更耐煮。

混泡

老白茶可以先泡三泡，再放到85℃支配的水中，慢火煮着喝。如此既可以去掉老白茶的陈味儿，又叫醒了茶的活性，口感会更柔和。假如茶叶本身质量不错，如此的办法还可以更好体现茶香。

另有一种，泡的前三泡，出汤在公正杯，后把茶叶转移到壶中去煮。待煮好后舀出和原本泡法出的汤殽杂起来喝，别有一番味道哦~

三、白茶成效及饮用时间

白茶，尤其是陈年的老白茶，具有很强的药用代价，老小皆宜。中老年人可以降三高，防癌抗朽迈。白茶另有很强的抗氧化、抗辐射和降脂成效，常常吸烟、喝酒、熬夜、使用电脑的都市年轻人最合适不外。别的，白茶还可以用于退烧、消炎，对小儿医治荨麻疹有奇效。

年份较短的白茶炎天饮用最佳。一天中的饮用时间没有严厉限定，寻常是饭后一小时，假如夜晚品茗会失眠就尽力不要喝。随着年份的增长，白茶的茶性渐渐转平和，一年四序均可饮用。

原创文/优茶