屯溪绿茶的产地、历史与制作方法及品评

摘要：屯溪绿茶是中国著名的绿茶之一，产自安徽省黄山市屯溪区，有着悠久的历史和精湛的制作工艺。本文将从屯溪绿茶的产地、历史、制作方法和品评四个方面进行详细阐述，旨在全面展现屯溪绿茶的风采。

1、产地

屯溪绿茶产自中国安徽省黄山市屯溪区，属于黄山毛峰绿茶系列。屯溪区的地理环境十分优越，四面环山，气候温和湿润，适宜茶树生长。屯溪绿茶的主要产区包括齐云山、黄山北揽茶园、翡翠谷、鲁家村等，其中黄山北揽茶园是最为著名的产区之一。

屯溪绿茶的产地特点是海拔高度较高，土壤肥沃，遇春早，昼夜温差大，有利于茶树生长，茶叶叶质嫩绿，滋味鲜爽。

2、历史

屯溪绿茶的历史可以追溯到唐朝。根据资料记载，唐代时期，当地的茶叶在当时已经有了一定的规模和名气。到了明代，屯溪茶已经闻名遐迩，多数出口到日本、印尼等东南亚国家。

清代乾隆年间，屯溪绿茶获得了皇家的认可，成为向皇家进献的茶叶之一。此后，屯溪绿茶逐渐扬名海内外，成为中国著名的绿茶品牌之一。

3、制作方法

屯溪绿茶的制作工艺十分精湛，主要分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。其中最关键的是杀青和揉捻。

杀青：杀青是将采摘好的鲜叶通过高温处理，使其色泽翠绿、香气浓郁，并锁住叶中的酶质。杀青一般分为高温杀青和低温杀青两种方式，高温杀青法适用于温度较高的季节，低温杀青法适用于温度较低的季节。

揉捻：揉捻是将杀青后的茶叶通过揉搓，使其逐渐成形。揉捻的目的是挤出茶叶内的汁液，并使茶叶的形状逐渐变得卷曲。揉捻后的茶叶形态如同松针状，因此俗称毛峰茶。

烘干：烘干是将揉捻后的茶叶通过高温烤干，除去水分，防止存储时发霉。同时也增加了茶叶的香气和口感。

4、品评

屯溪绿茶的品质特点是色绿、香高、味醇。屯溪绿茶的外形翠绿匀整，汤色清澈明亮，带有淡淡的香气，喝入口中，透着极其清爽的茶香，口中留香，其滋味鲜爽持久，耐泡性好。

屯溪绿茶的好坏主要取决于其外形、汤色、香气、滋味等多个方面的综合表现。

总结：

屯溪绿茶是享有盛誉的中国绿茶品牌之一，产自安徽省黄山市屯溪区。屯溪绿茶的历史可以追溯到唐朝，具有悠久的历史文化底蕴。屯溪绿茶的制作工艺精湛，主要分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。屯溪绿茶以其色绿、香高、味醇的特点在茶叶爱好者中享有盛誉。在品评方面，屯溪绿茶的好坏主要取决于其外形、汤色、香气、滋味等多个方面的综合表现。品茶时，应该注重色泽、香气、口感和滋味等方面的感受。总之，屯溪绿茶是中国绿茶文化的一个重要代表，值得我们好好品尝和欣赏。

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