福鼎白茶梅(山海人家·共同富裕的故事 | 福鼎“富安”，白茶好似“金叶”，柏柳村奏响富民强音)

山海人家·协同富有的故事 | 福鼎“富安”，白茶好似“金叶”，柏柳村奏响富民强音

“茶叶采摘办法是‘拔针’的放这边，抛荒茶‘掰采’的放那边。”3月16日，走进福鼎市摇头镇柏柳村传承茶业仓储工场，记者看到梅富安正在收取第一波福鼎白茶茶青。“迩来这几天的茶青以银针为主，茶青丰满鲜嫩毫多，制造出来的白毫银针品格最佳。”梅富安先容道。

摇头镇是福鼎白茶的中心产区，柏柳村是福鼎白茶的原产地和劈头地，这里有着100多年的明白茶莳植、传统白茶制造武艺汗青，现存保存完备的白茶古作坊和清末出名茶人梅筱溪故宅就在柏柳村。而梅富安是国度非遗（福鼎白茶制造武艺）“梅山派”的第六代传承人，他跟随父亲从制茶到卖茶，从茶农到茶商。

2023年首采的白毫银针 受访者供图

茶人的传承与创新

俗话说，没有一个摇头人没在茶山上“摸爬滚打”过，作为地隧道道摇头镇柏柳村人，梅富安从小遭到茶乡故乡的熏陶，关于茶叶的采摘、制造都了然于心。

早春新发的嫩芽 东南方网记者 潘月容 摄

梅富安关于茶的了解，得益于父亲梅学田的传授。1988年，梅学田建立柏柳村第一家茶叶作坊——阿田茶厂，主要为茶商代加工绿茶。直至2007年，福鼎市委、市当局高度器重推进茶产业提高，为顺应提低潮水，梅学田的绿茶加事情坊徐徐转变成白茶萎凋仓储工场。2012年，看到福鼎市大力提高茶产业，在外务工的梅富安选择回乡，跟随父亲学习怎样做一个好茶农、好茶商。“怎样区分茶青的品格？怎样制造白茶？这些都必要颠末长时间的学习与积累才会了解。”从小在茶园里长大的梅富安，有着天然的学习上风。

这是新上的白毫银针，梅富安正在举行白茶的晾青 东南方网记者 潘月容 摄

“从回乡做茶开头，我才算真正了解福鼎白茶。”梅富安说，小时分对白茶只是一孔之见，回乡后才晓得，白茶的采摘、晾青都有门道。如“白毫银针要摊开晒，摊得很稀，一个竹匾晒到的干茶仅有一两。”等制造本事，都得仔细研讨。

比年来，福鼎白茶炙手可热，市场上白茶品牌鱼龙稠浊，梅富安看着自家消费的高品格茶叶，只能按平凡茶叶的价格售卖给茶商，十分心疼茶农的辛劳奉献。于是他在2016年兴办福建传承茶业仅限公司，建立“传承白”品牌商标，努力打造属于柏柳村的特征品牌。

干枯步骤中的文火炭焙 受访者供图

万事开头难，固然有着多年的制茶卖茶履历，但兴办一家公司，建立一个品牌照旧头一次。梅富安一边在实践中探索，一边到场福鼎市举行的各明白茶品鉴会、茶商大会等，经过学习其他茶商的经销办法，完满本身。同时还经过到场斗茶大赛，将自家优质茶品推行出去。“好的品格才是蛮横。”梅富安晓得，好的品牌必要好的品格支持，除了跟随父亲学习外，他还报了制茶大师梅相靖开授的福鼎白茶制造武艺传承班，学习怎样做好茶。

“三月中下旬很多茶商以前开头售卖2023年的银针，我们举国各地的经销商固然发急，但晓得我们家必要多一道萎凋步骤，品格更好，也都表现乐意等。”谈及现如今的品牌效应，梅富安自傲地表现，看到柏柳村茶叶就会想起“传承白”，而提及“传承白”就会晓得柏柳村茶叶品格好。2022年，“传承白”贩卖额达520多万元。

“传承白”生态茶园 东南方网记者 潘月容 摄

互助社的兴办与共赢

由于父亲梅学田是村里的老茶人，也是村里诚信策划的茶厂老板，村民关于梅学田有着充足的信任。看着梅富安建立公司、创建品牌，不少村民也想学习履历，从亲戚伙伴到领里同亲，想要学习履历的人也越来越多。

依托“中国白茶第一村”柏柳村得天独厚的生态源头，秉持“传承武艺，复兴柏柳”的初心，2020年梅富安牵头建立梅光国柏柳茶业专业互助社，带领村民互助一律，互助共赢。

晒白茶 王淋萍 摄

“事先乡村里的年轻人都想学着怎样创业，建立互助社也是想把各位调集起来，一同谋提高共富有。”梅富安说，梅学魏和梅富生是最早一批到场互助社的人，他们也是从小在茶园里长大，对茶十分熟习，只是在经销知识上比力完善，关于他们来说，互助社的建立愈加便于学习干系知识。

“在互助社兴办之前，我们乡村里的茶叶大多是送往摇头镇上的茶青买卖市场售卖，作为白茶第一村，本该繁华的春茶季，却冷冷清清的。”梅学魏说，互助社建立之初，正值新冠疫情发作之时，很多人都不看好，幸而梅富安与最开头的几个社员态度坚决，加上有制茶大师梅相靖等老茶人的支持，如今梅光国柏柳茶业专业互助社已成为宁德市级树模社。

茶园航拍 受访者供图

作为新一代的茶人，梅学魏表现，本人固然办理着一亩三分地，但关于白茶在外的市场与贩卖却一无所知，互助社的建立，吸引了一些本村在外策划茶叶买卖且履历丰厚的茶商，各位在互助社这个平台上，互相分享履历、传授办法，协同提高。

现在，互助社已有51名成员，包含茶农、茶人与茶商，茶青泉源于社员，互助社制造制品，再经过举国门店及社员贩卖，打造“梅光国”品牌，做到供销一体化。现如今，互助社共限量消费制造11款茶，此中5款产物贩卖额就到达400多万元，首发怀念茶“状源”产量最多，共出售10000份。互助社的建立动员社员完成分外增收，现在互助社社员全部增收200多万元。

“中国白茶第一村”——柏柳村 东南方网记者 潘月容 摄

别的，柏柳村经过“村委+互助社”形式，村党构造部整合资源构建新的经济联合纽带，完成了政治效益、经济效益、社会效益叠加共赢。“我们每消费一份茶，都市捐赠1元到村财务收入、1元到慈善专项资金里，用于圆梦助学、扶老助困。”梅富安表现，互助社的公益性比力强，慈善这件事也会持续做下去，渴望能为柏柳村的提高奉献一点绵薄之力。

柏柳村村景 受访者供图

一片叶子兴了一个产业，富了一方百姓。比年来，福鼎市坚持把茶产业作为脱贫攻坚、乡村复兴的支柱产业，落实“三茶”统筹，推进“五化”共进。2022年，福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，完成茶叶总产量3.1万吨，全市茶产业综合总产值达138.91亿元。2022年“福鼎白茶”品牌代价52.22亿元，一连十三年进入中国茶叶地区公用品牌代价十强。福鼎茶产业高质量提高不仅好效动员38万涉茶群众增收致富，还动员举国致使天下其他产茶国开头制造、贩卖白茶，白茶产业范围不休扩展，真正做到“中国白茶，香飘天下”。

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