安吉白菜和嵩阳白茶(安吉白茶和六大茶类里的白茶，到底有什么不同？)

安吉白茶和六大茶类里的白茶，毕竟有什么不同？

安吉白茶不是白茶？

六大茶类里，分绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

安吉白茶寻常是一芽两叶，呈朵状，安吉白茶表面挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫体现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。对号入座，安吉白茶属于绿茶。

安吉是浙江地名，当地以产茶、产竹制品出名。而安吉白茶，是典范的浙江绿茶，依照绿茶工艺举行加工，颠末了完毕处理。它和六大茶类里的白茶，完全没有半点关联。

只不外，由于它的茶树品种比力特别。遭到春季温度低影响，茶树重生出来的细嫩芽叶展现为玉白、偏白的颜色。普通来了解，就是茶树得了白化病，属于天然变异。正因茶树品种的特别性，才得此名。

安吉白茶的品种但是并没有繁复的分类，寻常来说，好的安吉白茶，都是采自共同的珍稀劣种“白叶一号”。这种品种在春季发射的嫩叶玉白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

1、按品种分

安吉白茶实践上是白叶一号，颠末对白叶一号的引种和实验，延伸出皇金芽（安吉奶白茶）等新品种，由于地区不同，所产白茶咀嚼口感略有不同。

2、按地区分

安吉白茶分为当地安吉白茶，外地安吉白茶，如浙江省内的长兴、松阳，别的江西婺源、江苏溧阳白茶也已多量采摘。别的，已引种实行并正在多量推行的有贵州、重庆、四川、安徽等地。

3、按品牌分

安吉县内产的品牌白茶有宋茗、大山坞、龙王山、溪龙仙子、银叶、大泽坞、大汉峰、黄浦江源、茗来福、芽生、圣叶园、壶笑天、皇甫、雪羽、恒盛、雅思、千道湾、峰禾、御禾源、快意源等等。

固然白茶一号在举国范围内都有莳植，但一方水土一方景物，论品格，照旧仅有原产地安吉内的好，以白茶祖为中心的地域保护区的海拔相对较高，生态情况更好，以是此产地产出的白茶无论是氨基酸含量、白化度等等都是最为优质的，白茶香气和味道也是上等。

安吉白茶的采摘，关于最佳时间的要求好坏常严厉的，必需在白化期采摘咀嚼最佳。别的，好的质料还必要标准、恰好的工艺相佐，因此炒制的火候和时间也都是重中之重，对安吉白茶的咀嚼有着较大的影响。

安吉白茶冲泡后，幽香高调且历久，含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香，味道鲜爽、醇厚、清甜，有分明的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，如此的好茶值得品味。