藏茶是全株茶(同样是黑茶，藏茶和普洱茶有什么不同？)

相反是黑茶，藏茶和普洱茶有什么不同？

藏茶是黑茶，那藏茶就同等普洱茶吗？但是这两种茶既有传承渊源，又有分明区别。

相反之处

两者都同属黑茶大类；藏茶前端处理与普洱茶基本相反：完毕、蒸揉。

不同之处

产地

藏茶取雅安巅峰小叶种和中叶种（雅安地标），以有性繁衍的夏、秋茶为采摘基料。

普洱茶以云南西部和南部的大叶种，以春茶为采摘基料。

发酵工艺

藏茶渥堆举行深度发酵，周期依据季候、茶山、采摘段位各有不同，但总周期在4-6个月，发酵好的茶还要举行码堆，让其反复天然发酵。

普洱茶经典处理是前端完成到晾干步骤就可备料为生普的准备质料，古代熟普的进仓发酵工艺在短周期内发成熟普，寻常要借助人工的加湿升温，周期不凌驾48天。

紧压办法

藏茶是先发酵，后成型。将完全发酵好的各品级茶、全株茶举行挑选拼配后紧压，依品种的分类紧压度设定也不同。

普洱茶是先成型，后发酵。而人工发酵的熟普不是普洱茶的传承工艺，这里不作为比力叙述。生普在成型后的光阴里，在紧压的形态下缓慢发酵，十年支配开头熟化，这是真正意义上的“熟普”。

汤色

标准藏茶开汤立刻展现黑茶红、浓、陈、醇的特点，康砖和雅细系列黄汤透亮，氧化后转红，金尖系列直接展现丰满的透红汤色。

标准生普也是透黄靓汤，后发酵完满的熟普是红汤；六年以上的年份藏茶和十年以上的熟普是红汤并有琥珀展现。

香味

藏茶香型内敛，但富有共同性，基本香型以栗香、饭香为主，挂余香有花香、枣香、果香等，年份藏茶杯底会留幽兰香型。

普洱茶香型宣扬，木香、兰香浓厚，挂余香也会有果香展现。

味道

藏茶口感平和，不苦不涩，初开头喝有淡茶味，但纯度高，口腔粘膜有挂口和弱小兴奋，饮后满口留香，年份茶滑度丰厚爽利，微带药香味。

普洱茶味道浓厚，劲道十足，酸涩感直到喉头，但回甘共同，满口余香，饮后肢体充溢张力，年份普洱茶向藏茶的感官接近，厚重感过量，微带陈香、药香。

内含物

内含物主要是茶碱，藏茶因深度发酵，茶碱都被络合、降解，转化为多糖和茶色素，生物碱也在人体承受频率上，由于藏茶的基料接纳了全株，膳食纤维素高，微量元素中钾离子也比普洱茶高。

生普的茶碱偏高，酵化成熟后色素中的茶黄素高，特别忧伤，但生物碱高于藏茶。藏茶和完备意义上的熟普都具有成效代价。

本文泉源：图文来自互联网，版权归原作者一切，文中看法仅代表作者一局部，如有侵占到您的权益，请留言见告删除。