听雨轩安化黑茶(如何分辨春茶和秋茶？春茶和秋茶的区别在哪里？)

怎样区分春茶和秋茶？春茶和秋茶的区别在何处？

怎样区分春茶、秋茶这些茶有哪些区别，品茗是我国的传统文明，而你对茶种有着怎样的熟悉呢。中国事一个茶叶大国，拥有着不计其数种茶叶，以是区分为红茶、绿茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶六大类。每个场合都在其特征茶叶，云南有共同成效的普洱；杭州有出名的西湖龙井；武夷山有出名的大红袍；而安溪就有无人不知的铁观音等。但是这些春茶、秋茶的区分办法是怎样的呢？我们该怎样区分它们之类的界线呢？

春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量分明偏高，儿茶素的含量比值相应就高。在春茶中间，另有一个特点就是果胶含量丰厚，它对茶叶的表面、色泽、以及茶汤展现的醇厚而回甘有至关紧张的干系。

春茶具有色泽油润、香气馥郁、味道浓厚回甘、叶底柔软丰富的优点。另有寻常春茶都比力瘦弱重实，毫毛较多，叶片头绪精密，叶缘锯齿不分明。

春季的天气条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季候的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对变小，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶安然了很多。

秋茶的汤色、味道间于春茶和夏茶之间，香气安然，叶底柔软常有铜绿色。叶片浮滑单薄，对夹叶较多，叶缘锯齿分明。

如今的春茶为了抢占市场屡屡采摘的很早，并没有到达标准，以是春茶的总体品格堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音寻常都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，以是不克不及笼统的说谁人季候的好。而夏茶的季候比力短，喝起来会有酸涩感，冬茶在福建仿佛不采的。别的台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品格为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶寻常不采。

就同一品格而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，神韵足。故：春水秋香，假如要比的话，那就要同一个场合的茶叶来作为比力了。

春茶生长时最长，内在物质也最为丰厚，从这个角度来讲，春茶最好，也就是从前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季候常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和从前的清况有很大的差别，就如本年，好的春茶特别少，内在物质多了也起不到什么基本作用，乌龙茶制造受天气影响太大了。另有，夏茶和春茶的距离很短，寻常一个多月，加上春茶今后就是炎天，气温太高，对茶叶保管挑唆性很强，因此，很多人以为春茶比力容易腐坏，以为春茶不是最好的。

秋茶寻常采收天气是最佳的，天高气爽，因此，好茶倍出，相反的工序，对春茶来说，秋茶制造出好茶就容易得多了，加上秋茶今后即进入冬天，气温对茶叶较为相宜，不容易产生腐坏，固很多人以为秋茶最好。

春水秋香，望文生义，春茶茶汤味道浓，神韵强，口感佳，回味久，秋茶香气高，神韵长....，哪个最好，的确难说得清晰。假如思索到茶树生长纪律、茶叶生化、加工工艺的原理、地域情况、不同季候的天气厘革平常纪律，约莫结论不会云云简便。

春茶、夏茶、秋茶的区分办法，主要是依据季候厘革和茶树新梢生长的间歇而定。在我国天气条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大局部产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季候性的。

江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬；江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬；东北茶区茶叶采制限期为1月下旬至12月上旬。属于亚低潮和温带地区的茶区，包含江北茶区、江南茶区和东北茶区，通常按采制时间，区分为春、夏、秋三季茶。但季候茶的区分标准是不一律的。

有的以节气分：满为春茶；小满至小暑为夏茶；小暑至寒露为秋茶。有的以时间分：5月尾从前采制的为春茶；6月初至7月上名采制为的夏茶；7月中旬今后采制的为秋日茶。我国华南茶区，由于地处低潮，四序不大明白，几乎整年都有茶叶采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，另有按茶树新梢生长先后、采制早晚，区分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

春茶、夏茶、秋茶的区分办法就解说到这，渴望经过本文的先容之后对各位有所协助。每个季候因天气的不同、下雨量的不同而产出的茶叶品格也不一样，口感也会有所差别的。无论茶叶品格怎样，各位只需依据本肢体质、习气、喜好来选择合适本身的茶叶，就是好茶叶。（本文泉源：听雨轩茶文明生存馆）

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