上鹤安化黑茶三尖(你知道安化黑茶的“三砖、三尖、一花卷”指什么吗?)
你晓得安化黑茶的“三砖、三尖、一花卷”指什么吗?
我国六大茶类中,要说最淳厚、静静无名的,要属黑茶。黑茶属后发酵茶,最早是作为边销茶诞生的,它用料粗心大意,但易于保存、风味共同,不休是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的平常生存必需品,行销边境,长盛不衰。
不外比年来随着黑茶的推行,尤其是其刮油脂,降血脂等成效深受古代人喜好,黑茶也由边销转自销。中国工程院院士、茶学专家刘仲华就指出,康健属性是黑茶消耗持续增长的源动力。
按地区分布,黑茶主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。湖南黑茶汗青久长,秦汉时期就有渠江薄片。只管黑茶最早显如今四川,但黑茶名声大振是在湖南,直到如今安化黑茶也是茶叶市场上一张响当当的自荐纸片。
那么,你晓得何以湖南安化黑茶的“三砖”、“三尖”、“一花卷”吗?了解“三尖”的区别和黑茶的“金花”吗?要是不太清晰的话,就跟小编一同往下看看吧!
1、“三砖”
“三砖”是指黑砖、花砖、茯砖。
黑砖茶
汗青最为久长,唐代开头的渠江薄片就是安化的黑砖,文成公主下嫁松赞干布就带的是“渠江薄片”。
黑砖茶味道最厚重,属于浓香。接纳优质黑毛茶为质料,表面为长方砖形,砖面端正,四角平整,模纹明晰。砖面色泽黑褐油亮,内质香气地道,味道浓厚,回味甘美,汤色红黄透亮,叶底老嫩尚匀。
花砖茶
是千两茶的改良品种,千两茶制造工艺太繁复,花砖是用千两的质料省去了篾篓和人工踩压用机器克制而成。属于幽香型。“花砖”的称呼由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有斑纹,以示与别的砖茶的区别,故名“花砖”。
花砖茶以安化巅峰茶为质料,外表上砖面平整、花边及笔墨图案明晰、棱角明白、厚薄一律、色泽黄褐;内里香气地道或带松烟香、汤色橙黄或红黄、味道醇和。
茯砖茶
最有特征的砖茶,茯砖中独带有“金花”。因其早前只在伏天加工,故叫"伏茶";又因其口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"。茯砖茶以黑毛茶为质料,松紧匀称,金花蕃芜,香气地道,味道醇和微甘,汤色红浓亮堂,叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延伸,共同的陈香醇味越来越突出。
“金花”是茯砖中独占的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中产生的一种共同的金黄色颗粒,科研发觉是一种对人体十分多益的益生菌体,具有较强的降脂降压、调治糖类代谢等成效,专家定名为"冠突散囊菌",俗称"金花"。茯茶中的"金花"含量与茶叶品格成恰比干系,并有"茶好金花开,花多茶质好"之说。
2、“三尖”
“三尖茶”是湖南黑茶中的极品,又称“湘尖茶”。“三尖”分散指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。汗青上称天尖、贡尖和生尖,生尖是给老百姓喝的,贡尖是给臣子喝,天尖是给天子纳贡的。
湘尖一号(天尖)
一级黑毛茶克制而成,表面色泽乌润,内质香气幽香,味道浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。
湘尖二号(贡尖)
二级黑毛茶克制而成,表面色泽黑带褐,香气地道,味道醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。
湘尖三号(生尖)
三级黑毛茶克制而成。表面色泽黑褐,香气平庸,稍带焦香,味道尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。有原庄生尖(别名上生尖)和捆庄生尖(别名下生尖)之分。
天尖、贡尖、生尖的主要区别
质料品级不同:天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成,贡尖和生尖则分散由二、三级黑毛茶制成。
装篓武艺不同:天尖、贡尖、生尖的装篓武艺基本相反,只是贡尖较天尖粗老,每包装茶较天尖为少,生尖以此类推。
品格风味不同:天尖茶条紧结,汤色红亮,口感醇厚;贡尖、生尖条索较松泡,汤色味道略逊于天尖。
3、“一花卷”
即指花卷茶。花卷茶花始名“百两茶”,即一卷(支)茶总重合老称一百两,厥后提高成“千两茶”,即一卷(支)茶,每支总重为老秤一千两。
因其用竹篾捆束成花格篓包装,安化黑茶料含斑白梗,特性分明,成茶身上有经捆压构成的斑纹,茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称“花卷”。千两花卷茶属安化的传统名茶,有“天下茶王”的桂冠。
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