白毫银针头中尾(假银针真“牡丹王”，买白茶时，这两款茶该怎么区分？)

假银针真“牡丹王”，买白茶时，这两款茶该怎样区分？

本文由白茶大讲堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载

《1》

收到一条来自茶友的留言。

几个大哭的心情在消息列表有目共睹，让人想一探求竟。

“我花重金购入了一斤的白毫银针，本方案保藏，约请一个懂行的伙伴来抵家里，想让他帮助包装存储，由于怕包装不佳让银针腐坏。后果！他拿起一片‘银针’翻看了一会，对我说这是牡丹王，不是白毫银针！”

白毫银针是白茶中着名的“贵族”，向来物以稀为贵，市面上优质的白毫银针，比力其他白茶来说价格不低。

白毫银针与牡丹王因生长采摘的时间不同，招致养分因素也有不同，招致价格上的偏差。

而这位茶友用白毫银针的价格，却买来了牡丹王，的确让人愤慨。

为了不再有茶友上当上当，变成惨剧，今天，就比力白毫银针和牡丹王的区别在哪，又该怎样准确选购。

《2》

采摘时间不同。

众所周知，白茶名下有白毫银针、白牡丹、寿眉。

排名依据采摘时间由早到晚的排序。

此中白毫银针作为白茶中最“贵”的存在，也是最早被采摘的一批白茶。

白毫银针具体的采摘期的开头与完毕，完全取决于事先的天气条件。

白毫银针作为白茶树的第一批产物，它积存了一整个冬天的力气，这种能量，孕育了白毫银针丰沛的内质。

也让白毫银针的全体以芽头为主，它的梗几乎可以忽略不计，用手指拿捏银针的梗，指尖立马就能触到针头。

牡丹王比白毫银针的采摘时间稍晚一些。

由于天气升温，茶树生长速率快，因此牡丹王的采摘期大大多情况下短于白毫银针。

生长在白毫银针之后，招致留给牡丹王的力气少了一半。

从土壤中吸取新的能量增补养分，在两种力气的交互下，牡丹王开头开释自我，叶片伸展、芽头生长、梗也随之长长了。

也是由于这比银针更长的梗，才有了牡丹的隽誉。

《3》

外表上的不同。

白毫银针的标准外表是“一旗一枪”。

旗指的是叶壳，白毫银针的叶片不叫叶，叫壳。

由于两片叶壳，大一片的与芽头差不多轻重，与芽头悄悄分散，像保卫芽头的骑士，官方就称它为旗。

较小的叶壳，在芽头根部，呈贝壳状，叫做小叶壳。

枪便是白毫银针的芽头，与白牡丹比拟，愈加瘦弱、丰满、丰润。

它的白毫精密，丰满茂密。

并且将白毫银针的成茶剥开，会发觉它的布局像笋壳，一层套一层，这布局让白毫银针捏上去特别硬挺，外表特别圆、鼓、丰满、紧实，用手一掂，还特别沉。

左牡丹王，右白毫银针

左牡丹王，右白毫银针

牡丹王展现一芽一叶或一芽二叶，叶片较小。

叶片相反以保护的姿势包裹着牡丹王的芽头，但能分明看出以前是标准的叶片，而不是白毫银针时期的壳状了。

芽头比拟银针的芽头更小一号，瘦一点，短一点。

芽头上的白毫，由于天气的转暖，也就不如白毫银针丰厚，会更短小，更稀薄。

跟银针比拟，牡丹王的芽头就显得扁塌，不如银针圆润、丰满，放在手中也轻飘飘的。

《4》

香气味道不同。

像2021牡丹王。

干茶时的牡丹王，闻起来是干枯的野草香春季凋谢了的野草，干净、划一。

第一冲，汤水稠滑，白茶标准的鲜香醇爽，它就占了鲜、香、爽三条。

第二冲，牡丹王与白毫银针神似，以是，其毫香也是极度体现、浓厚的。与白毫银针不同的是，牡丹王的花香更丰满，使茶汤极鲜极嫩，花香浓厚。

第三冲，汤色是微黄的绿色，茶汤的味道除了花香，还多了玉米香，多了草药香，十分爽口。

第四冲，汤色更黄了，前一冲的绿意几乎没有，汤水鲜度增长，稠度低落，浓厚的花香劈面而来，气味鲜爽。

比力2021一级白毫银针。

干茶有种晒干后的植物的气味，干净怡人。

第一冲，丰厚的白毫冲进汤水中，因此这一冲的味道气味，以毫香为主，是白毫丰沛的泽草之味。

第二冲，汤色仍旧晶莹亮白，只是多了些许淡草绿色。水中的稠度加深，汤水中的花香翻涌，回甘也是盈盈花香。

第三冲，毫香再次袭来，花香略淡，汤水的鲜爽愈加丰沛。

第四冲，汤色渐深，展现鹅黄色，味道鲜美、甘醇。

总结就是，牡丹王在冲泡历程中，前一两泡的香气味道与白毫银针较为接近，都以毫香为主，后续牡丹王毫香减弱，转为花香。而白毫银针的茶汤更为醇厚，条理感更丰厚，回甘悠长。

《5》

由于牡丹王和白毫银针的相似度极高，即使是资深茶友也有认错的时分。

这就让不良商家乘机而动，把牡丹王抽针后，打着白毫银针的名义举行低价售卖。

但假的就是假的，总会有迹可循。

白毫银针的针头与鱼叶、芽头的距离近。

而抽针后的牡丹王因少了叶片的包裹，显得更细长，茶梗更突出。

列位茶友们，细细识别，别错交了学费啊。

接待眷注【白茶大讲堂】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶大讲堂菇凉陈（taimumagu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，接待茶友们转发至伙伴圈！