白毫银针起毛怎么办呀(西湖龙井出现白毛是茶叶变质了吗？)

西湖龙井显现白毛是茶叶腐坏了吗？

西湖龙井不休都是享誉国表里的名茶，不仅包含其名声浩大，精良的工艺作育鲜爽感也是很多茶叶所不成比力的。因此西湖龙井这个名号在茶界不休都有着很紧张的位置，不外买过西湖龙井的伙伴约莫会发觉，茶叶上常常会显现一些白色的毛毛，是茶叶在加工历程中没有算账干净照旧以前腐坏了？

内幕上，西湖龙井上有白毛是一件很正常的事变，这些白毛可不是发霉的毛。恰好相反，茶叶上的白色绒毛多则可以证实西湖龙井是新颖且出色的。这些白毛就是我们常听到的“茶毫”，很多人也将其称为“白毫”。

这些白毛是怎样产生的呢？

茶毫是在芽尖上的渺小的绒毛，由于春季到来，气温迎来上升，此时的西湖龙井叶芽也会随之产生生长和萌动，嫩芽上也就长出了这些绒毛。由于是嫩芽形态，茶叶也没有长开，绒毛却长的很密。此时的西湖龙井在采摘后做茶味道十分鲜美，因此茶叶制造完成后本身会带有不少的绒毛，赫赫出名的“明前级西湖龙井”就是在这个时分采摘下去的。

而事先间再次增长，茶叶也渐渐长开伸展，绒毛也会随之寥落。因此我们在很多成熟的西湖龙井茶汤中几乎找不到茶毫的存在。经过察看茶叶茶毫的数目是推断一些西湖龙井质量优劣的紧张依据和标准。

除此之外，绒毛的几多还与季候、茶叶品种和情况有很大的干系。在同一枝树梢上，枝芽上的绒毛多密且长，随后是幼叶，然后则是嫩叶。随着茶叶的不休增长，绒毛也会变短随后寥落，很多茶叶的第四叶叶片能分明看出绒毛寥落的痕迹，但已泡不出绒毛。

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绒毛征象是正常的，但我们在平常品饮中照旧应该注意保存以防茶叶腐坏。在保存西湖龙井时一下几个方面必要各位多加注意：

1. 忌湿润

湿润几乎是茶叶保存的大忌，茶叶的吸附性很强，而湿润的情况是茶叶发霉腐坏的基本条件。茶叶触水今后易产生霉斑，进而酸化腐坏。

2. 忌阳光直射

在阳光的直射下，西湖龙井的氧化速率会大大增长，产生化学反响后，茶叶的品格则会遭到毁坏，影响茶叶的质量。

3. 忌低温

西湖龙井的芽叶比力细嫩、脆弱，以是不成随意安排，过高的温度会增速西湖龙井的腐坏速率，以是储存西湖龙井的相宜温度为5℃~10℃之间。

4. 忌异味

西湖龙井的茶叶布局比力疏松，因此具有很强的吸附性，假如将茶叶贸然安排于异味的情况中，那么其口感会立刻产生厘革，继而影响口感和味道。

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