安吉白茶 冷(今年的秋白茶刚刚到手，不存3年不敢喝？新白茶寒凉是真的吗？)

本年的秋白茶刚刚得手，不存3年不敢喝？新白茶寒凉是真的吗？

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《1》

新白茶寒凉，是一个老生常谈的话题了。

老生常谈，又不得不谈。

今天有位茶友来谈天。

他说，本人上个月就收到了2021年的白露茶，原本准备掀开喝，却被伙伴制止了。

伙伴给出的来由是，这么新的白茶你也敢喝？听他人说，新白茶比绿茶还寒凉！

听闻此言，茶友内心就开头犯嘀咕了：

本身本人的胃就不太好，假如新白茶真的寒凉，比绿茶还寒凉，那一定不宜喝了。

但如今不克不及喝，要什么时分才干喝？

于是乎，便来向我们告急。

但是，很多茶客一来就说新茶太寒凉，本人喝不来，但让他们说什么是“寒凉”，却未必能答上。

说毕竟，不外是从他人那边听来的小道消息。

至于是真是假，本人也没有仔细思索过，更无从考据。

横竖各位都这么说，都如此以为，总不克不及是错的吧？毕竟群众的力气是宏大的。

可内幕上，随声赞同，是一种极大的哀思。

《2》

有些消息，传着传着，就成了谎言。

黄庭坚曾写过一句诗，“三人成虎事多有，众口铄金君自宽。”

本意说的是，对待他人的言论要看淡一些，不必太在意，由于大话再怎样样都是大话，假的成不了真。

但在实际中，众口铄金、张冠李戴的事变，却时有产生，令人无语。

茶圈中，最典范的例子，就是“新白茶很寒凉”这一说法。

一边喝着2021白露茶，一边看着新茶寒凉的言论，内心感受落差很大。

寒凉毕竟是个什么东西？

岂非就像是恋爱，说不清道不明，各位都在传唱，可照旧说不清晰。

但是，寒凉是中医学上的说法。

食品有寒、凉、温、热等不同的实质，中医学称为“四性”。

中医学上的寒凉，和我们生存认知里的寒凉，基本不是一回事。

据某度百科先容，寒凉实质的食品有苦瓜、番茄、竹笋、牛奶、香蕉、柿子……

这一看，是不是都是很稀有的东西？

但是，这些东西真的都不克不及吃吗？吃了对肢体不佳吗？

固然不是。

就拿番茄来说，它富含丰厚的维生素，养分代价高，可生食也可煮食。

只需控制好量，并不会对肢体形成什么成绩。

别的，在李时珍所编写的《本草纲目》里，另有对豆腐的先容，说它“味甘、咸、寒，有小毒。”

已往药圣说豆腐性寒，有小毒，可各位如今不照旧天天吃？

吃了几千年，乃至还传到他国去了，也没见有什么弊端。

可见，大天然赐予我们能长时多量食用的食品，多为中性，或略偏凉性或温性。

一天吃吃喝喝下去，通常也是均衡的。

何况，肢体康健的人，体质也是安然的，不偏寒也不偏热。

若体质显现偏颇，约莫有多方面的要素，简便粗暴地见责到新白茶头上，真实有失公允。

《3》

说新白茶寒凉，是以为它伤胃。

胃部功效较弱的人，对茶叶中的茶多酚极为敏感。

具体的体现是，当喝了一杯茶多酚含量高的茶，尤其是在空腹形态下，会以为兴奋，胃部紧缩，让人感受不惬意。

以是，茶多酚含量较高的绿茶，成为了胃病患者的“禁区”。

但是，新白茶也和绿茶一样吗？

非也，非也。

绿茶是不发酵茶，直接完毕，因此体内保存下了多量的鲜叶物质，此中也就包含了茶多酚。

别的，由于绿茶有完毕，而完毕经过低温高热的作用，让茶叶中多酚氧化酶丢失了活性。

而多酚氧化酶，是一种可以“吃掉”茶多酚的物质。

有它在，茶叶中间的茶多酚才干徐徐变小。

但绿茶完毕后，茶多酚便基本不会再变小了。

制品茶中的含量是几多，将来只需保存妥当安定质，也仍旧是起先的谁人数目。

因此，胃弱的人喝了绿茶，便会感遭到茶多酚的兴奋性，也就是各位所以为的“寒凉”。

但是，白茶和绿茶不同，工艺俭朴，且没有完毕。

但是在萎凋和烘干的历程中，以前有一局部茶多酚随着水分，一同蒸发射去了。

再颠末后续的陈化，一个月、两个月已往，新白茶中间的茶多酚就会变小到一个正常的值。

关于大大多茶客而言，都是可以承受的。

并且，即使是胃部功效较弱的茶友，也可以喝。

总结来说，新白茶性安然，而老白茶性平和。

假如真实心有芥蒂，对新白茶抱偏见，也无碍多存一段时间。

等到达本人的心思预期了，再拿出来喝，也未尝不成。

《4》

2021年的秋白茶，如今合适喝了吗？

答案是，合适。

白茶在不同的时间，不同的陈化阶段喝，总会给我们带来新的体验。

就拿2021年的白露茶来说，甘美的花香，精良的稠滑度，令人欲罢不克不及。

在一众新白茶里，在一众秋白茶里，它的体现让人惊喜不已。

按例，称茶5克，沸水冲泡，快速出汤。

固然它的年岁很“小”，但比拟市面上的那些做旧茶，或是劣质的老白茶，几乎冷艳四方。

揭盖闻香，扑鼻而来的，是清新馥郁的甜花香。

宛如夜里安步于林荫小道，路途两旁的缅因花分发射来的暗香。

这股香气，和平凡的花香不同，它是甜的，像是花蜜般鲜甜。

想来也晓得，这是白露节气下，昼夜温差大，内质积累富裕的最佳体现。

白天，阳光芒媚，“秋老虎”威力不小，让白茶拥有了丰厚的芬芳物质，天生了共同的甜花香。

鲜妍，明朗，娇美，是白露寿眉的精华地点。

比及盖子稍凉之后，花香转淡，鸳鸯藤的甜药香显现了。

固然不比花香那么宣扬，略显低调，但仍然明晰可辨，闻起来清新，素雅，干干净净。

汤水精致温润，仿佛山林间穿过的一条小溪。

在阳光的温度下，带着温度，带着清甜的口感，还混入了几朵花瓣，香、清、甘、活。

入口今后，花香伸张了整个口腔，伴着汤水里出现的鲜爽和甜意，美好极了。

这泡白露寿眉，从第一冲直到第九冲，都是快出水。

即使云云，汤水的稠滑度仍旧不减，可见内质有何等的丰沛。

假以时日，在精良的陈化下，也一定会转化成愈加醇厚，愈加稠滑，内质更富裕的老白茶。

不同年份，有不同的风味。

如果错过新茶时期的香气和味道，那么，便错过了这款白茶“茶生”中间的一局部。

是可惜，更是遗憾。

《5》

追念起几个月从前，各位都在纷繁埋怨天气炎热。

却不曾想到，漫长的炎夏，不休热到国庆节的共同天气，都是为了产出品格卓绝的巅峰秋白茶。

巅峰茶圈里的气温，不像都市里这般炎热，恰好合适茶树的生长。

明朗的阳光，不仅有富裕的光互助用，更是给日光萎凋提供了便宜。

好的茶青，好的工艺，协同塑造了优质的秋白茶。

也让我们碰到了，四年一见的霜降茶。

早在本年秋白茶还没上新之时，茶客们便纷繁来问，表达本人的渴望。

如今，分明以前收到货了，却由于“新白茶寒凉”的说法，优柔寡断。

渴望各位能在看完今天的文章之后，找到答案。

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