“同”与“不同”丨聊聊安化黑茶与云南普洱茶

安化黑茶与云南普洱茶有很多相似的场合，入口醇厚绵长，茶香味浓，饮之耐人寻味。

内幕上，两者的确有诸多相似之处，但特异之处也很分明。

两者之“同”

①、外形演化

安化黑茶和云南普洱茶最初都是以篓装散茶显现的。

厥后，茶马互市，为了便于运输，又防茶叶挤碎，就过量喷水使茶叶润软，后紧筑于篓内为之紧压茶。再厥后就渐渐提高为砖茶、团茶等紧压茶形。

②、汗青渊源

两者早前均是主要销往北边和东南内地地区。

厥后，渐渐销往中原宽大地区，乃至纳贡朝廷，再厥后销往沿海地区和外洋，并且有一局部红为保藏品。

③、保健成效

安化黑茶和云南普洱茶，去腻后果明显，且能增补维生素，因此才取得内地以肉食为主的少数民族的喜好。

④、光阴增值

安化黑茶和云南普洱茶在一定的条件下，都可以长时存放。

随着光阴变迁会不休陈化，各项理化品格都市渐渐提高。

两者“不同”

①、工艺不同

安化黑茶在制造历程中，质料黑毛茶在干枯前会渥堆发酵，而云南普洱茶的质料晒青毛茶，在干枯前寻常是不发酵的。

别的，安化黑茶中制造茯砖另有一种共同的发花工艺，但是普洱熟茶中则没有报答的发花工艺。

②、品种不同

普洱茶分生茶熟茶，安化黑茶无此区分。

黑茶主要品种是安化云台山大叶种，而云南普洱茶除了浩繁的大叶乔木群体种和特别的紫芽茶外，另有不同古茶山上的古茶大树茶。

③、汤色不同

普洱茶中的熟茶和年份老茶，汤色寻常栗红，深红，酒红。

安化黑茶的汤色，则寻常由橙黄至橙红。

④、口感不同

安化黑茶相对来说发酵时间较短，新茶就会产生酸涩感，乃至青涩的以为。

而普洱熟茶发酵的历程，比安化黑茶要深很多，酸涩的酚类物质转化比力完全，以是即使是新茶也几乎以为不到什么涩感，比力光滑。注：局部图片泉源网络，如有侵权请接洽删除